Artikel ulasan mengenai buah berguna - beri chokeberry hitam: bagaimana mereka kelihatan, di mana ia tumbuh, sifat berguna, bahaya, komposisi kimia, kandungan kalori dan fakta menarik. Chokeberry - buah-buahan dari pokok renek atau pohon buah kecil, secara luar menyerupai abu gunung biasa, tetapi tidak dicat merah, tetapi hitam (omong-omong, mereka bukan saudara terdekat). Nama botani Latin untuk tumbuhan berguna ini ialah Aronia melanocarpa, dari keluarga Pink, spesies genus Aronia (hanya ada 15 spesies), jabatan angiosperma. Pelbagai pokok renek dengan buah-buahan hitam tumbuh di lorong tengah: di wilayah negara-negara bekas USSR, di Amerika Utara. Lebih kerap daripada spesies lain, hanya tiga yang ditanam: sebagai makanan, perubatan, pokok renek hiasan.
Bagaimana chokeberry tumbuh
Semak chokeberry sangat luas, bercabang, tetapi rendah (hingga 3 meter). Semakin tua tanaman, semakin lebarnya (sehingga 2 meter). Dedaunannya berbeza dengan rowan merah biasa. Sekiranya abu gunung mempunyai daun yang sempit memanjang dan terdapat banyak di antara satu cabang, maka di chokeberry mereka sederhana dan bergantian, keseluruhan, elips dengan penyempitan tajam di hujung tajam, panjang hingga 8 cm (biasanya 5 cm), dan selebar 3-5 cm. Di atas, daun berwarna hijau tua, berkilat, berkulit, dan bahagian bawah dengan warna keputihan, sedikit puber. Lebih dekat dengan cuaca sejuk, di suatu tempat pada bulan September, mereka berubah warna menjadi merah-ungu yang indah.
Chokeberry mekar dari akhir musim bunga hingga awal musim panas dengan bunga biseksual kecil, warna putih (merah jambu). Seperti halnya rotan biasa, setiap bunga memiliki lima kelopak bebas, perbungaan dikumpulkan dalam perisai berdiameter hingga 6 cm.
Buah chokeberry hitam boleh dimakan, berbentuk bulat (diameter 6-8 milimeter), berkilat, hitam (hitam-ungu) dengan warna kebiruan. Sebiji seberat hanya setengah hingga setengah gram. Buah beri hitam matang dituai pada bulan September, rasanya manis masam.
Komposisi kimia dan kandungan kalori chokeberry
Hanya beri tanaman chokeberry yang dimakan. Pelbagai pencuci mulut tidak rumit disediakan dari mereka, yang lazat dan sihat. Selain itu, mereka rendah kalori dan merupakan makanan diet. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga kesihatan, tidak ada pencuci mulut, minuman, atau "makanan ringan" yang lebih baik dari buah-buahan segar.
Kandungan kalori chokeberry adalah 55 kcal per 100 g, serta:
- lemak - 0.2 g
- protein - 1.5 g
- karbohidrat - 10, 9 g
Juga terdapat dalam buah beri chokeberry:
- asid organik - 1.35 g
- mono- dan disakarida - 11, 1 g
- air - 80, 48 g
- serat makanan - 4 g
- abu - 1, 35 g
- kanji - 0, 11 g
Vitamin:
- A - 202 mcg
- beta-karoten - 1, 19 mg
- C - 15.4 mg
- PP - 0.29 mg
- B1 - 0.01 mg
- B2 - 0,019 mg
- B6 - 0,059 mg
- B9 - 1.69 mcg
- E - 1.5 mg
- PP - 0, 61 mg
Mikro-nutrien mikro:
- Zat besi - 1, 12 mg
- Fosfor - 54, 9 mg
- Kalsium - 27.8 mg
- Natrium - 4.2 mg
- Magnesium - 14.4 mg
- Kalium - 157.8 mg
Chokeberry boleh dikeringkan. Ini adalah kaedah terbaik untuk menyimpannya dengan semua nutrien selama beberapa bulan. Selain air, ia tidak akan kehilangan unsur penyusun tunggal.
Ciri-ciri berguna chokeberry
Buah Chokeberry adalah beri hitam kecil yang dikumpulkan dalam tandan, mempunyai komposisi kimia yang sangat kaya. Terima kasih kepadanya, beri adalah makanan dan ubat pada masa yang sama.
Sebagai contoh, kerana kandungan vitamin C yang tinggi dalam jus chokeberry hitam, sifat antioksidan ditunjukkan ketika dimakan dalam makanan. Di sini dan menguatkan saluran darah, meningkatkan fungsi jantung, meningkatkan keasidan perut yang rendah, kesan semula jadi dan tonik.
Dengan penyakit kelenjar tiroid, dengan penyakit radiasi, yodium yang terkandung dalam buah chokeberry membantu mengatasi.
Magnesium dan kalium menguatkan sistem saraf dan merangsang otak. Adalah baik untuk minum kompot chokeberry hitam dalam tempoh tekanan emosi, tekanan, peningkatan aktiviti fizikal.
Ngomong-ngomong, beri segar sihat dan enak, tetapi buah ini juga berjaya digunakan dalam masakan untuk penyediaan pelbagai pencuci mulut. Jus Chokeberry, jem, ais krim, marmalade, dan lain-lain kelihatan menyenangkan dan rasa serta aroma. Di samping itu, mereka semua akan menjadi makanan.
Perubatan tradisional tahu resipi bukan hanya dengan buah chokeberry. Daun pokok renek berguna ini digunakan sebagai ubat. Mereka mempunyai kesan koleretik, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati, dan mengurangkan risiko barah. Chokeberry juga digunakan dengan baik untuk tujuan hiasan. Pagar hijau dari pokok berbuah yang bercabang sering diatur oleh tukang kebun. Tandan dengan buah-buahan dan daun menghiasi pinggan, mewujudkan dalaman hangat yang tidak biasa di dalam rumah. Sejak sekian lama, abu gunung telah dianggap sebagai simbol keluarga besar, kesuburan, dan kelahiran.
Kontraindikasi Chokeberry
Chokeberry tidak akan bermanfaat jika diminum kepada mereka yang mengalami keasidan jus gastrik yang tinggi. Ini meningkatkan kemungkinan mendapat gastritis.
Khasiat buah beri juga termasuk kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah. Oleh itu, jumlah buah chokeberry yang dimakan oleh pesakit hipertensi dan hidangan yang disediakan dari itu harus dipantau oleh doktor atau pakar pemakanan.
Penggunaan buah chokeberry dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai intoleransi individu.
Fakta menarik mengenai chokeberry
Banyak buah beri hitam kelihatan enak dan menyelerakan pada akhir bulan Ogos. Tetapi penuaian masih awal. Untuk memanfaatkan sepenuhnya buah chokeberry, anda perlu menunggu sebelum musim sejuk pertama. Kemudian beri akan menjadi yang paling masak dan meletup di tangan anda.
Untuk mengelakkan kes yang tidak dijangka dengan buah yang terlalu masak dan tetap bersih, gunting biasa akan menggunakannya untuk memotong seluruh pelindung dengan beri.
Pilih bilik yang gelap dan sejuk untuk menyimpan buah chokeberry yang dipotong. Tali dengan teliti "rumbai" dengan beri pada tali atau dawai dan gantung.
Buah beku tidak digalakkan.
Bagaimana cara mencuci tangan ungu selepas chokeberry?
Untuk melakukan ini, bilas tangan anda terlebih dahulu dengan air biasa (bukan dengan sabun atau wap) atau lap dengan serbet. Seterusnya, ambil sebiji lemon, potong baji dan gosokkannya dengan tangan anda. Kemudian bilas tangan anda dengan air. Anda juga boleh menggunakan asid sitrik. Selepas itu, semua "cat" akan dibersihkan. Dan jika anda mencuci tangan dengan sabun atau serbuk, dan lain-lain, maka warna ungu hanya akan menjadi lebih kuat.
Tingtur chokeberry yang berguna
Untuk 100 g buah, diperlukan lebih kurang 100 keping. daun ceri, 1, 3 gelas pasir gula, satu setengah liter air dan 700 ml vodka.
Sediakan warna dengan cara berikut: tuangkan beri dan daun yang telah dibasuh dengan air bersih (1.5 liter). Rebus selama 15 minit, tapis. Gula dan vodka ditambah.
Warna tingtur blackberry ternyata sangat menarik - ruby.
Video mengenai faedah chokeberry:
