Penerangan mengenai chia putih, kandungan kalori biji dan komposisi kimia. Sifat berguna, kesan terapeutik dan kontraindikasi untuk digunakan. Bagaimana buah-buahan dari bijaksana Sepanyol dimakan, hidangan apa yang disediakan dari mereka? Fakta menarik mengenai tanaman pertanian. Biji hancur disyorkan untuk dimasukkan ke dalam topeng kosmetik buatan sendiri untuk mengelakkan perubahan yang berkaitan dengan usia. Rumusannya mengurangkan ukuran kedutan yang sudah terbentuk, menghaluskan kulit, dan memperbaiki kulit dan kelegaan wajah.
Kontraindikasi dan bahaya orang bijak Sepanyol
Anda tidak boleh memasukkan produk baru ke dalam diet untuk bayi di bawah 5 tahun, wanita hamil dan wanita yang sedang menyusui. Pada kanak-kanak berusia lebih dari 5 tahun dan remaja, komposisi flora usus telah kembali normal, dan proses metabolik stabil. Sekiranya intoleransi individu muncul, maka ia dihentikan dengan antihistamin. Pada bayi dan wanita hamil, akibat reaksi alahan sukar diramalkan, jadi anda tidak boleh bereksperimen.
Bahaya dari biji chia untuk kanak-kanak bukan sahaja kemungkinan alahan badan. Benih mengandung serat dalam jumlah yang tinggi, dan ketika membengkak, ia dapat menyekat lumen sempit esofagus atau usus, yang memprovokasi penyumbatan usus. Di samping itu, jika memasuki laring, kanak-kanak itu boleh tersedak dan bahkan tercekik.
Anda tidak boleh menggunakan buah bijak orang Spanyol dengan pembekuan darah rendah, kecenderungan untuk cirit-birit, dengan hipotensi dan gangguan endokrin. Penyalahgunaan boleh mencetuskan gemuruh di perut, kembung meningkat, keradangan di rongga mulut. Sekiranya biji atau zarahnya tersekat di antara gigi, sukar untuk mengeluarkannya.
Makanan tambahan untuk diet tidak digabungkan dengan julap, ubat untuk menipis darah, mengambil pil perancang dan ubat hormon.
Bagaimana biji chia dimakan?
Agar tidak menimbulkan akibat negatif bagi tubuh, jumlah biji yang dimasukkan ke dalam makanan harus ditingkatkan secara bertahap. Dianjurkan untuk memulai dengan beberapa biji, yang dikunyah dengan teliti dan dicuci dengan air. Selepas 48 jam, dos meningkat dua kali ganda, dan kemudian meningkat, dengan memberi tumpuan kepada kesejahteraan seseorang.
Jangan makan biji chia putih seperti biji biasa. Sebelum menggunakannya, disyorkan untuk mengisinya dengan air panas, dan lebih baik susu, selama 15-20 minit. Anda boleh makan sebaik sahaja mereka membengkak, dan jumlahnya akan meningkat dua kali ganda.
Orang Mexico membuat koktel buah dengan merendam biji dalam jus buah. Salah satu minuman itu dipanggil chia fresco.
Selain itu, buah-buahan dapat bercambah dan tauge dapat ditambahkan ke salad. Bahan tambahan untuk diet memberikan sebarang sifat perubatan hidangan.
Resepi Benih Chia
Buah bijak Sepanyol boleh digunakan untuk membumbui kursus pertama dan kedua: bijirin, yogurt, sos dan sup yang disucikan. Jisim bengkak yang dihancurkan mempunyai sifat gelling, jadi sangat sesuai untuk membuat kentang tumbuk, jeli, sos pekat, aspic. Rasanya menyenangkan, hampir neutral, dengan sedikit rasa kacang. Oleh kerana kualiti dan sifat berguna ini, benih digiling dan ditambahkan ke tepung ketika membakar roti dan pencuci mulut.
Resipi dengan biji chia untuk hidangan yang berbeza:
- Salmon benih … Campurkan seperempat cawan biji bijan dengan setengah cawan buah chia, tambah satu sudu teh minyak zaitun dan madu cair, tambah garam. Fillet salmon dipotong menjadi kepingan, dicelupkan ke dalam perapan madu. Bakar di atas panggangan tanpa minyak, 12 minit di setiap sisi. Hidangan sampingan yang terbaik adalah nasi.
- Sarapan kacang vanila … Tuangkan segelas biji chia dengan 4 cawan susu badam, biarkan hingga 20-30 minit, masukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, tambahkan sirap vanila dan maple secukupnya, campurkan dengan kacang parut - badam, kacang hazel, kacang pinus atau kacang mete, serta buah beri pilihan anda. Anda boleh membuat susu badam sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan secawan badam semalaman dengan air sejuk, dan pada waktu pagi mereka mengisar semuanya dalam pengisar. Terikan melalui kain cheesecl sebelum digunakan.
- Sup sayur-sayuran … Goreng dalam minyak zaitun secara bergantian: paprika, 2 tangkai saderi cincang, wortel, bawang kecil dan kacang hijau manis segar. Selepas 5 minit, tambahkan biji 1-2 biji jagung, 2 sudu besar chia dan 3 biji tomat cincang besar ke dalam kuali setelah memerah - jika anda tidak mencurahkan air mendidih, anda tidak akan dapat menghilangkan kulitnya. Tuangkan kaldu daging dan biarkan dengan api kecil selama 30 minit, bumbu dengan jus lemon, garam, lada dan rempah-rempah mengikut keinginan anda. Tuangkan herba - pasli dan dill sebelum dihidangkan. Jangan lupa bahawa chia mempunyai sifat gelling. Sekiranya supnya sangat pekat, cairkan dengan kaldu sebelum dihidangkan.
- Nasi Vegetarian … Nasi, 2 cawan, direndam dalam air dengan nisbah 1: 3 mengikut isipadu. Goreng biji chia dalam kuali kering, 6 sudu besar. Tumis nasi dan rebus hingga lembut. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, masukkan separuh lada belimbing hijau, potong kotak, kiub tauhu - 200 g, 4 ulas bawang putih, 1 sudu besar kicap di atasnya. Semua digoreng dengan baik. Musim nasi.
- Muffin … Ketuhar dipanaskan hingga 190 ° C. Untuk menguli doh, campurkan 80 ml sirap agave, 150 ml susu badam, seperempat cawan saus epal dan jumlah minyak biji anggur yang sama, ekstrak vanila, garam, soda. Panaskan acuan muffin, masukkan cawan kertas ke dalam masing-masing, letakkan doh. Biji delima tersekat di muffin dan ditaburkan dengan biji chia. Bakar selama 20-25 minit. Kesediaan ditentukan dengan menindik kek dengan tusuk gigi. Sekiranya kayu kering, anda boleh mengeluarkannya. Dihidangkan dalam cawan kertas.
Minuman Biji Chia:
- Koktel vitamin … Biji Chia, 2 sudu besar, direndam dalam segelas jus oren. Pada masa ini, pisang, kiwi, oren dan epal dipotong menjadi kiub, semuanya bercampur. Masukkan madu untuk perasa.
- Smoothie … Tuang 1 jus epal ke atas satu sudu besar biji chia dan biarkan hingga mendidih. Dalam pengisar, satukan setengah nanas, satu sudu besar halia parut, beberapa biji aprikot.
- Minuman lemon lobak merah … Rendam satu sudu chia dalam jus dua lemon, tambahkan jus 1 lobak merah, sekumpulan pudina yang dicincang halus. Musim dengan madu atau gula secukupnya.
Sekiranya anda tidak mempunyai alat pengental, tetapi anda merancang untuk membuat jeli atau jeli, anda boleh menggunakan biji chia. Dalam kes ini, mereka tidak perlu direndam. Bahagian untuk pemekat: 1 liter cecair - 1 sudu biji.
Fakta menarik mengenai biji rosehip Sepanyol
Pinggul naik Sepanyol mendapat populariti pada tahun 2005. Pertama, saintis mengkaji sifat-sifat bermanfaat dari produk baru, dan hanya kemudian memberitahu penduduk EU mengenai kemunculan "makanan yang menjanjikan". Vegan dan vegetarian juga segera menghargai biji chia kerana kandungan nutriennya yang tinggi. Mereka yang menolak susu kerana keyakinan mereka sendiri sangat gembira. Jumlah kalsium yang tinggi dalam komposisi biji ternyata lebih berguna daripada sebelumnya.
Tetapi di kalangan orang India Maya dan Aztec, tanaman ini sangat terkenal sehingga dimakan setiap hari, seperti jagung atau kacang. By the way, pakar pemakanan moden disarankan untuk membatasi pengambilan kursus dua bulan dalam diet. Salah satu manuskrip Aztec yang dipelihara secara ajaib - Mendoza Codex dari tahun 1547 - mendakwa bahawa chia putih adalah salah satu tanaman yang paling penting ditanam untuk suku.
Pada masa yang sama, chia digunakan bukan hanya untuk tujuan makanan. Tanaman ini digunakan sebagai ramuan dalam obat-obatan dalam pengobatan tuberkulosis, proses menular dan radang, dan penyakit kelamin. Benar, campuran dibuat bukan dari biji, tetapi dari jus.
Kemudian chia dilupakan selama 500 tahun, pada tahun 1991 ia dikenang. Yang pertama menanam budaya itu adalah saudara Mill dari Argentina, dan usaha mereka berjaya, mereka menghasilkan varietas terbaru - salba.
Berkat usaha anggota Majlis Daerah Northwest Argentina (NARP) pada tahun 2005, pembiakan pinggul mawar Sepanyol dipulihkan di wilayah di mana asalnya tumbuh, tetapi juga menyebarkan budaya ke wilayah Jerman, Australia dan Portugal.
Mereka yang ingin memasukkan biji berkhasiat ke dalam makanan mereka secara berterusan dapat menanamnya di ambang jendela mereka sendiri. Pertama, biji kecil dibasmi kuman dalam larutan kalium permanganat yang lemah, biarkan selama 5-7 minit, dan kemudian dicuci dengan air bersih. Sebarkan di atas pinggan, di atas tuala kertas, tersebar di lapisan nipis. Tuangkan biji dengan air dan kemudian pastikan ia sentiasa lembap. Pastikan untuk memisahkan buah-buahan yang tersekat. Biarkan selama tiga hari, bilas beberapa kali untuk mengelakkan acuan.
Tonton video mengenai biji chia:
Sebaik sahaja tumbuh, beberapa buah dipindahkan ke peti sejuk untuk ditambahkan ke salad atau hidangan lain. Dan selebihnya ditanam di dalam gambut, di mana tanaman itu ditanam. Anda tidak boleh menanam benih ke tanah terbuka - chia putih digunakan untuk kawasan tropika dan tidak akan dapat menyesuaikan diri dengan iklim Eropah Tengah.
