Salad Caesar terdapat di menu setiap tempat yang menghargai diri sendiri, dan semuanya dari fakta bahawa pengunjung memesannya dengan citarasa yang berbeza. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana hidangan terkenal ini disediakan dengan sos klasik untuknya.
Resipi salad Caesar sederhana (cepat)
Ketahui cara cepat dan mudah menyediakan salad Caesar klasik yang sangat lazat dan popular - dan anda sentiasa boleh mengejutkan dan melayan tetamu dan ahli rumah anda dengan makanan yang lazat. Lagipun, kemampuan memasak Caesar belum menghentikan sesiapa pun!
Bahan-bahan untuk Caesar Salad:
- Babi - 70 g
- Roti putih - 100 g
- Tomato ceri - 50 g
- Lemon - 0.5 pcs.
- Parmesan - 40 g
- Krim masam - 130 g
- Mustard - 0,5 sudu kecil
- Bawang putih - 1 ulas
- Telur puyuh - 4-5 pcs.
- Salad - 3-4 daun
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Penyediaan:
- Potong roti menjadi kiub sekata, letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam oven selama 10 minit pada suhu 200 darjah.
- Potong daging babi menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali dalam minyak, musim dengan garam dan lada.
- Kupas dan potong telur rebus lembut menjadi 2 bahagian.
- Basuh tomato dan dibelah dua.
- Campurkan krim masam dengan mustard, perah bawang putih dan jus lemon. Kacau sos.
- Letakkan semuanya di atas pinggan berlapis, tuangkan sedikit sos ke atas masing-masing. Pertama, daun selada koyak, kemudian crouton, selepas tomato, telur di atasnya dan gosokkan semua ini dengan keju parut.
Salad Caesar dengan ayam
Resipi salad yang paling hampir dengan yang asli, yang dicipta oleh Cardini, dianggap sebagai Caesar klasik dengan ayam dan crouton. Ini adalah hidangan ringkas, jadi kami mencadangkan anda memasaknya sendiri agar keluarga anda dapat sepenuhnya menghargai bakat anda sebagai tuan masakan.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 200 g
- Daun selada - 15 biji.
- Tomato ceri - 6 biji.
- Roti putih - 150 g
- Keju keras - 50 g
- Bawang putih - 1 ulas
- Minyak zaitun - 4 sudu besar
- Mayonis dan garam secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan salad Caesar dengan ayam:
- Rendam daun selada dalam air sejuk selama 45 minit sehingga mereka memperoleh kesegaran.
- Potong kerak dari roti, potong pulpa menjadi 1 cm kiub, letakkan di atas loyang dan keringkan di dalam oven selama 15 minit pada suhu 200 ° C.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali dan masukkan bawang putih cincang halus. Apabila gelap, angkat dari kuali dan masukkan crouton kering. Goreng pada api sederhana hingga coklat keemasan. Kemudian letakkan di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
- Potong fillet ayam ke dalam kepingan nipis, gosok dengan garam dan goreng hingga lembut.
- Koyakkan daun selada dengan tangan anda, potong tomato menjadi 4 keping, potong keju menjadi kepingan nipis.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad dan kocok perlahan-lahan untuk mencampurkan semuanya. Hidangkan makanan di atas meja, dan masukkan mayonis secara berasingan sehingga setiap pemakan dapat menambahkannya mengikut citarasa sendiri.
Sos Caesar
Salad Caesar disediakan dalam pelbagai variasi, dengan penambahan pelbagai bahan tambahan. Walau bagaimanapun, asas saladnya adalah pembalut dan sos. Kerana merekalah yang memberikan hidangan itu aroma asli dan rasa unik yang istimewa.
Bahan-bahan:
- Telur - 1 pc.
- Mustard - 1/4 sudu kecil
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Minyak zaitun - 20 ml
- Minyak sayuran halus - 40 ml
- Ikan teri - 4 keping. (boleh diganti dengan 2 sprat sprats)
- Worcester / Worcestershire Sauce - 5 tetes (boleh diganti dengan cuka balsamic)
- Garam dan lada secukup rasa
Penyediaan:
- Keluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mencapai suhu bilik. Kemudian celupkan perlahan-lahan ke dalam air masin mendidih dan rebus selama 2 minit. Telur mesti direbus lembut. Kemudian dinginkan dalam air ais, kupas dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan jus mustard dan lemon. Pukul produk dengan pengisar, secara beransur-ansur menuangkan minyak zaitun dan minyak sayuran. Sos mesti memperoleh konsistensi seperti mayonis yang tebal.
- Bilas ikan bilis, keringkan, potong dengan pisau, masukkan ke dalam sos dan pukul lagi dengan pengisar hingga rata.
- Masukkan sos Worcestershire dan kacau rata. Garam sedikit jika perlu.
Resipi video dan prinsip membuat salad Caesar dengan chef Lazerson:
