Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat pizza di atas adunan nipis di dalam ketuhar di rumah. Gabungan ramuan. Resipi video.
Pizza adalah pai tortilla terbuka yang ditutup dengan apa-apa pengisian, tetapi di atas segalanya dengan keju cair. Ini adalah hidangan yang paling popular dan tradisional dalam masakan Itali. Walaupun tidak kurang disayangi di luar negaranya. Biasanya pizza klasik dibuat dari adunan ragi. Walau bagaimanapun, proses penyediaannya panjang dan sukar. Jauh lebih mudah dan senang menyediakan pizza dari doh siap pakai. Ternyata sangat baik, doh nipis dan dibakar dengan baik di bawah pengisian. Pizza ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan siang dan makan malam keluarga yang cepat. Ia sesuai untuk berkumpul dengan rakan, boleh disiapkan di jalan raya dan untuk makanan ringan. Ia enak walaupun disejukkan dan akan menjadi alternatif yang baik untuk sandwic.
Pada prinsipnya, dalam penyediaan pizza, resipi untuk adunan dan komposisi pengisiannya tidak begitu penting, kerana rejim suhu penaik adalah penting. Pizza Itali asli dimasak dalam ketuhar pembakar kayu pada suhu 450-550 ° C selama 1 minit. Berkat ini, ia kelihatan elastik dan renyah di bahagian luar. Untuk mensimulasikan sebanyak mungkin kompor pembakar kayu dengan suhu tinggi di rumah, saya cadangkan menggunakan mod pemanasan (bawah) + kipas yang kuat. Penting untuk meletakkan loyang tidak di tengah ketuhar, tetapi pada tahap yang lebih rendah, dan tetapkan suhu hingga 250 ° C. Kemudian pizza akan menjadi sempurna, tidak basah, dibakar dengan baik dan sangat lazat! Sekiranya anda mempunyai ketuhar lama, tidak seperti yang moden, ia tidak selalu ditutup secara hermetik. Oleh itu, dalam ketuhar sedemikian, tetapkan suhu pemanasan maksimum dan panaskan oven dengan baik. Kemudian pizza berubah dengan tepung renyah kering dan pusat berair.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 392 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Pastri puff yang dibeli - 1 helai 300-350 g
- Tomato - 2 biji.
- Basil - beberapa ranting
- Sosej doktor - 250 g
- Sosej susu - 4-6 pcs.
- Cilantro - beberapa ranting
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Cendawan - 2 sudu besar
- Keju keras - 200 g
- Mustard sedap - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak pizza buatan sendiri di atas kerak nipis di dalam ketuhar, resipi dengan foto:
1. Sediakan produk pemadat. Kupas bawang, basuh, keringkan dengan tuala dan potong dengan cincin seperempat nipis. Taburkan dengan cuka, jika mahu.
2. Potong sosej doktor dan sosis susu ke dalam kepingan nipis.
3. Basuh tomato, keringkan dengan tuala kertas dan potong cincin atau cincin separuh nipis. Ambil tomato pekat agar jus tidak mengalir keluar dari semasa memotong. Pelbagai Krim sangat sesuai.
Parut keju pada parut kasar. Kupas dan potong bawang putih. Basuh ketumbar dengan kemangi, keringkan dan cincang daunnya.
4. Cairkan doh terlebih dahulu. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro untuk ini. Cairkan pada suhu bilik, dan lebih baik untuk waktu yang lama, di dalam peti sejuk.
Kemudian gulungkannya dengan rolling pin ke lapisan nipis setebal 5-7 mm.
5. Griskan loyang dengan lapisan tipis minyak sayuran, taburkan dengan tepung dan pindahkan kerak doh yang digulung ke atasnya.
6. Masukkan saus dengan mustard dan sudu di atas adunan dan ratakan ke seluruh permukaan.
7. Taburkan bawang putih cincang ke atas sos.
8. Seterusnya, letakkan bawang cincang di atas doh.
9. Kemudian masukkan hirisan sosej.
10. Selepas itu, letakkan potongan sosej. Pengisian daging boleh memenuhi citarasa anda. Mana-mana sosej masin, ham, balyk, ham, ayam salai dan rebus, dll.
11. Letakkan cincin tomato di atas bahagian daging. Sekiranya terdapat cincin tomato beku, letakkan tanpa pencairan.
12. Perasakan tomato dengan ketumbar dan selasih. Anda juga boleh menambah sedikit daun pasli.
13. Taburkan semuanya dengan serutan keju. Agar pizza tetap panggang dan enak, jangan membebankannya dengan bahan-bahan topping. Sebarkan makanan pada jarak dekat antara satu sama lain.
14. Hantar pizza kerak nipis buatan sendiri untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan baik pada suhu 250 ° C selama 15 minit. Sekiranya doh lebih tebal, tingkatkan masa pembakar.
Apabila bahagian sisi adunan berwarna keperangan dan keju telah cair, pizza akan siap. Kemudian keluarkan dengan segera, kerana penting untuk tidak mengeringkannya, yang sering berlaku pada suhu sederhana (180 ° C) dan masa penaik 20-30 minit. Semasa membakar pizza di dalam oven baru yang moden, lihat arahan dan gunakan cadangan pengeluar.
