Resipi langkah demi langkah dengan foto bebek panggang dengan pir dalam sos lemon-plum di dalam ketuhar. Kehalusan memasak hidangan perayaan. Video resipi itik dengan sos lemon.
Itik sesuai dengan buah, yang telah lama dibuktikan oleh banyak resipi. Epal adalah tambahan unggas standard yang digunakan oleh semua orang. Ya, ini adalah kombinasi menang-menang, tetapi dalam ulasan ini saya akan memberikan eksperimen masakan yang lebih menarik. Ini adalah satu lagi variasi hidangan utama Krismas - resipi untuk itik yang dipanggang dengan pir dalam sos lemon-plum di dalam ketuhar. Rasa pir yang halus dan aroma kuah yang cerah sesuai dengan burung halus. Daging itik berair dengan sos manis dan masam dan pir aromatik - bunga api sensasi rasa. Pir direndam dalam jus daging dan lemak, tanpa mengganggu rasa daging. Itik diresapi dengan aroma sos, dan lemaknya diperkaya dengan rempah. Daging itik rasanya jauh lebih menarik daripada daging ayam, dan itik panggang keseluruhannya kelihatan hebat. Oleh itu, ia adalah makanan yang sempurna untuk majlis makan malam. Masak itik mengikut resipi ini, saya pasti tidak ada yang akan acuh tak acuh. Semuanya sempurna di sini: sos yang luar biasa, rempah yang memberikan aroma yang luar biasa, daging yang paling lembut dan kerak pedas yang renyah.
Ambil pir dari pelbagai ukuran dan saiz, asalkan lebat. Jika tidak, semasa membakar, mereka akan berubah menjadi jisim puri. Sebelum memulakan memasak, ingatlah bahawa seekor itik muda dengan berat sekitar 2 kg dirancang untuk empat orang pemakan. Oleh itu, jika anda merancang pesta dengan lebih daripada empat orang dewasa, masaklah dua bangkai.
Lihat juga cara membuat itik yang disumbat oren.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 329 kcal.
- Hidangan - 1 bangkai untuk 4 orang
- Masa memasak - 4 jam 20 minit (2 jam untuk perapian, 2 jam untuk memanggang, 20 minit kerja aktif)
Bahan-bahan:
- Itik - 1 bangkai
- Lada hitam tanah - secubit
- Lemon - 0.5 pcs.
- Sos plum - 3-4 sudu besar
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Mustard - 1 sudu kecil
- Mayonis - 1 sudu besar
- Pir - 3-4 pcs.
Langkah demi langkah memasak itik panggang dengan pir dalam sos lemon-lemon di dalam ketuhar, resipi dengan foto:
1. Tuangkan sos plum ke dalam bekas pengasam. Basuh lemon, keringkan dan perah jusnya, yang anda masukkan ke dalam sos plum.
2. Masukkan mayonis dan mustard ke dalam makanan.
3. Kemudian masukkan lada hitam dan sebarang rempah secukup rasa.
4. Kacau sos sehingga sebati.
5. Basuh itik, gosok kulit dengan span besi untuk membersihkan semua tan hitam. Keluarkan minyak dalaman dan keringkan dengan tuala kertas. Lapisi ayam dengan sos dan perap selama 2 jam pada suhu bilik. Anda boleh menyimpannya dalam sos lebih lama, misalnya 6 jam. Tetapi kemudian masukkan burung itu ke dalam peti sejuk.
Nota: untuk hidangan itik ternyata enak, anda mesti memilih burung yang tepat. Karkas berkualiti baik diberi makan, tidak licin dan tidak mempunyai bau yang ekspresif. Burung harus mempunyai payudara yang tegas dan tegas dan kulitnya harus berkilat, kering, lembut dan licin. Warna daging dalam potongan harus berwarna merah pekat.
6. Basuh dan keringkan pir dengan tuala kertas. Saya tidak mengesyorkan memotongnya, lebih baik melakukan ini selepas memasak. Jika tidak, ada risiko bahawa setelah membakar pir akan kehilangan bentuknya dan berubah menjadi kentang tumbuk.
Masukkan ayam dengan buah dan letakkan di atas loyang. Hantar itik dengan pir dalam sos lemon-limau untuk bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 2 jam. Waktu memanggang dianggap 40-45 minit per 1 kg berat burung, ditambah 20 minit untuk keseluruhan bangkai.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik dengan sos lemon.
