Resipi langkah demi langkah dengan foto epal karamel dalam kuali untuk penkek dan pai. Teknologi pengisian epal untuk pastri manis, resipi video.
Epal karamel adalah pencuci mulut yang indah dengan aroma berkrim kayu manis dan rasa manis yang kaya. Hidangan seperti itu boleh dijadikan hidangan bebas atau digunakan untuk membuat pai, kek, pastri, dan juga disertakan dengan ais krim.
Resipi untuk epal karamel memerlukan sedikit bahan. Yang utama, tentu saja, epal. Mereka boleh mempunyai warna apa pun, merah, kuning, hijau, tetapi pulpa buahnya harus setebal mungkin sehingga keseluruhan kepingan yang indah diperoleh dalam prosesnya. Kultivar dengan daging yang longgar tidak sesuai. cepat mendidih dan hilang bentuknya. Perlu diperhatikan bahawa, idealnya, buahnya mesti masak - ini akan memberikan rasa terbaik untuk pencuci mulut.
Sekiranya anda membuat pinggan bebas, kepingannya boleh terdiri daripada pelbagai saiz dan bentuk apa pun. Sekiranya anda perlu membuat kosong untuk menghias kek, maka lebih baik memotong epal menjadi kepingan nipis, tetapi tidak lebih tipis daripada 5 mm, yang dapat dengan mudah dibentangkan dengan indah di atas krim.
Mentega bertindak sebagai bahan emolien dan dapat meningkatkan rasa dengan menjadikannya lebih halus. Kayu manis sangat baik dengan sebiji epal, memperkaya aroma dan menjadikan pencuci mulut lebih menyelerakan.
Gula bertanggungjawab untuk karamelisasi, yang bukan hanya memungkinkan anda untuk memaniskan epal yang paling masam, tetapi juga untuk membuat kerudung karamel pada setiap bahagian.
Seterusnya, kami sampaikan kepada anda satu resipi sederhana untuk epal karamel dalam kuali dengan foto proses langkah demi langkah.
Lihat juga cara membuat roti pendek epal beku.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 126 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Epal - 3 biji.
- Mentega - 30 g
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Gula - 100 g
Memasak epal karamel langkah demi langkah dalam kuali untuk penkek dan pai
1. Tidak perlu mengupas keseluruhan buah untuk menjadikannya karamel. Tetapi sebelum karamelkan epal dalam kepingan, buah mesti dikupas. Selepas itu, potong menjadi kepingan dan letakkan di dalam pinggan yang dalam.
2. Taburkan dengan gula dan serbuk kayu manis di atasnya. Gaul hingga sebati sehingga bahan-bahan kering diagihkan secara merata ke permukaan setiap bahagian.
3. Seterusnya, cairkan dengan cepat jumlah mentega yang diperlukan dalam kuali, mengelakkannya mendidih secara berlebihan. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan pinggan dengan bahagian bawah tebal, misalnya besi tuang. Sebaiknya sediakan epal karamel yang lazat dalam kuali.
4. Kami menyebarkan kepingan epal yang sudah siap. Campurkan sedikit dan sebarkan secara merata di bahagian bawah loyang.
5. Paras api mestilah sederhana. Secara beransur-ansur, minyak mula mendidih. Perlu diingat bahawa semakin kuat api, semakin cepat kerak akan muncul di permukaan epal. Sekiranya anda memasak dengan api kecil, buburnya perlahan-lahan melembutkan dan lebih baik tepu dengan karamel kayu manis manis. Pilihannya bergantung pada pilihan pakar masakan dan tujuan penyediaan hidangan ini.
6. Dalam beberapa minit, warna karamel dan epal berubah, menjadi emas pertama, kemudian memperoleh warna coklat muda. Kesediaan hidangan juga ditentukan secara individu: ada yang lebih suka karamel ringan dan sedikit cair, sementara yang lain lebih suka karamel yang lebih gelap dan lebih padat. Perlu diingat di sini bahawa jika karamel terlalu matang, maka epal dengan cepat menjadi sangat keras, jadi anda tidak boleh berlebihan di atas api. Setelah siap, letakkan di atas pinggan. Untuk penyimpanan, epal lembut boleh diletakkan di dalam bekas kaca dengan penutup.
7. Epal karamel yang wangi dan enak dalam loyang pai sudah siap! Untuk hidangan, letakkan di dalam mangkuk dan sajikan dengan penkek atau ais krim.
Lihat juga resipi video:
1. Epal karamel
2. Cara caramel epal
