Lempeng yang lazat selalu menjadi penambahan secawan teh atau kopi. Saya akan memberitahu anda salah satu resipi kegemaran saya - penkek pir dengan semolina, kayu manis dan protein disebat. Rimbun, sedap, lembut. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Untuk sarapan pagi, anda boleh membuat penkek semolina yang enak dan enak. Sekiranya anda menambah buah ke dalam pinggan, penkek akan mendapat nota rasa yang indah dan sihat. Untuk sarapan pagi, penkek seperti itu adalah apa yang anda perlukan, dengan secawan teh atau kopi ia akan menjadi sempurna. Ini adalah makanan pagi yang enak untuk seisi keluarga! Lempeng semacam itu boleh dihidangkan dengan topping apa pun: dengan krim masam, sirap, jem atau sos beri manis apa pun. Anda juga boleh menghidangkan buah atau menghias dengan kerepek coklat.
Keistimewaan pancake ini adalah bahawa buahnya tidak diparut, tetapi dipotong menjadi kepingan besar dengan pisau! Resipi menggunakan krim masam, dan bukannya anda boleh mengambil krim, susu atau kefir. Hanya ada sedikit yang lain, jika tidak, doh akan menjadi lebih cair. Anda boleh mengambil setengah dan setengah susu dengan krim masam. Anda boleh memasukkan kayu manis dan vanila ke dalam adunan dengan selamat. Rempah ini sesuai dengan pir. Walaupun anda boleh menggunakan epal dan bukannya pir, mereka juga sesuai dengan rempah-rempah ini. Tetapi serbuk penaik dan soda tidak diperlukan dalam resipi, kerana protein yang disebat akan memberikan keindahan pancake. Semolina menjadikan penkek lebih gebu, walaupun anda boleh menggunakan tepung gandum atau oat.
Lihat juga cara membuat lempeng epal kelapa.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 298 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Semolina - 100 g
- Kayu manis - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Pir - 2-3 pcs.
- Krim masam - 100 ml
- Telur - 1 pc.
- Gula - 50 g atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan penkek pir dengan semolina, kayu manis dan protein disebat, resipi dengan foto:
1. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk pengadun.
2. Masukkan kuning telur ke krim masam, dan masukkan putih ke dalam bekas yang bersih dan kering tanpa setitik lemak dan air.
3. Kacau krim masam dan telur hingga sebati.
4. Masukkan semolina dan gula ke dalam adunan.
5. Kacau adunan hingga rata dan biarkan selama 15-20 minit untuk membengkak semolina. Jika tidak, di dalam pinggan yang sudah siap, gigi akan pecah.
6. Kemudian masukkan serbuk kayu manis ke dalam adunan dan kacau hingga rata.
7. Tambahkan sedikit garam ke protein dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga menjadi puncak stabil, busa putih dan lapang.
8. Masukkan putih telur yang disebat ke dalam adunan dan uli dengan lembut ke satu arah untuk mengelakkan busa protein mengendap.
9. Basuh dan keringkan pir dengan tuala kertas. Keluarkan inti dengan pisau khas dan potong buah menjadi cincin 0,5-0,7 mm.
10. Celupkan pir yang telah dicincang ke dalam adunan sehingga ditutup sepenuhnya dengan doh.
11. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Letakkan penkek di bahagian bawah kuali dan goreng dengan api sederhana hingga coklat keemasan, kira-kira 1-2 minit.
12. Balikkan kek buah dan terus goreng selama 1-2 minit lagi hingga kekuningan.
13. Letakkan penkek pir siap dengan semolina, kayu manis dan putih telur disebat di atas tuala kertas sehingga semua lemak berlebihan diserap ke dalamnya. Kemudian sajikan makanan ke meja dengan apa-apa sos dan bahan tambahan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek kefir dengan semolina dan kayu manis.
