Penerangan mengenai buah champedak. Komposisi dan kandungan kalori buah, kandungan nutrien dan khasiatnya. Langkah berjaga-jaga dan kontraindikasi yang mungkin. Resipi dengan champedak.
Bahaya dan kontraindikasi juara
Sebagai peraturan, buah ini selamat untuk semua kategori orang dan boleh dimakan tanpa sekatan, dalam had yang munasabah. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa langkah berjaga-jaga untuk mengetahui apa-apa "eksotik", dan Champedak tidak akan menjadi pengecualian.
Akibat penyalahgunaan champedak:
- Penambahan berat badan … Bukan rahsia lagi bahawa banyak buah tropika lebih berkhasiat daripada rakan "benua" mereka. Kandungan kalori champedak, nangka, cupuasu, sukun dan spesies lain yang berkaitan berkisar antara 100 hingga 150 kcal per 100 g, dan setiap buah akan menimbang beberapa kilogram. Pada masa yang sama, pulpa mereka cepat merosot, jadi disarankan untuk segera memakan buah yang dipotong. Ini boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat, terutamanya ketika memakan lemak haiwan dan karbohidrat kompleks secara selari.
- Perut tidak selesa … Mengingat kelebihan serat, makan berlebihan Champedac dapat menyebabkan gangguan pencernaan, perut kembung, najis longgar, kembung, dan gejala ketidakselesaan pencernaan yang lain.
Dilarang keras bagi orang-orang dari kategori tertentu untuk memakan pulpa buah ini. Ini biasanya berlaku untuk mereka yang menderita penyakit akut atau kronik. Sekiranya anda ragu-ragu mengenai keselamatan penggunaan produk yang tidak biasa, pastikan anda berjumpa doktor mengenai masalah ini.
Kontraindikasi mutlak untuk penggunaan Champedak:
- Reaksi alahan … Sebilangan orang alergi terhadap pelbagai buah, dan Champedac ada dalam senarai ini. Hati-hati pada kali pertama anda mencuba makanan yang menggunakan pulpa buah.
- Penyakit darah … Sekiranya anda mengalami masalah pembekuan darah, menggunakan Champedac dapat mempercepat pembekuan dan memperburuk kesihatan anda.
- Diabetes … Kerana kadar karbohidrat yang tinggi, buahnya tidak digalakkan untuk pesakit diabetes.
- Campur tangan pembedahan … Chempedak harus dikecualikan dari diet jika operasi yang kompleks baru-baru ini dipindahkan, terutama dengan pemindahan tisu.
- Kehamilan … Kesan banyak buah eksotik pada tubuh wanita hamil tidak dapat difahami dengan baik. Perkara yang sama berlaku untuk tempoh penyusuan. Lebih baik memeriksa data terkini mengenai kontraindikasi untuk Champedak dengan doktor atau pakar sakit puan anda.
Resipi dengan champedak
Buah kaya karbohidrat cukup baik bukan hanya ketika digoreng atau dimakan mentah, tetapi juga dalam makanan panggang, gula-gula, salad buah dan makanan ringan. Pisang, nangka, durian, sukun, jeruk, mangga, stroberi, nanas, alpukat, koko, kelapa, kentang, wortel, ubi, labu, serta rempah - cabai, asafoetida, bawang kering, bawang putih, jahe, minyak wijen, gajus, biji bunga matahari, madu, agave, kapulaga, kayu manis, pala
Resipi dengan champedak:
- Ais krim kelapa dengan champedak … Resipi ini memerlukan masa selama 30 minit untuk menyediakan hidangan untuk 10 orang. Sediakan 250 g champedak tanpa biji, setengah gelas gula, 3 cawan santan, setengah sudu teh garam. Proseskan champedac dalam pengisar untuk memecahkan serat dan buat pes halus. Pindahkan ke periuk sederhana, masukkan gula, garam dan santan. Didihkan dan masak selama 2-3 minit lagi. Tutup dan dinginkan, biarkan campuran selama kira-kira 2 jam. Kemudian letakkan di dalam pembuat ais krim atau peti sejuk sehingga ia mengeras.
- Roll Switzerland dengan champedak … Untuk membuat gulungan biskut dengan pengisian krim, anda memerlukan: 120 ml kuning telur, 100 g gula lemon, 8 g madu, 20 ml minyak sayuran, 15 ml susu, 200 ml putih telur, 65 g tepung. Campurkan 45 g gula dengan kuning telur, campurkan sedikit. Letakkan mangkuk di atas periuk air mendidih, terus kacau kuning hingga gula larut. Dalam bekas yang berasingan, satukan madu, mentega dan susu, juga panaskan sehingga produk saling larut, pukul perlahan hingga rata. Secara beransur-ansur menambah gula ke putih telur, pukul dengan pengadun sehingga "puncak" pekat muncul. Campurkan kuning telur dan protein dalam bahagian kecil. Ayak tepung dan gaulkan dengan bahan sebelumnya. Kami menyebarkan hidangan penaik dengan kertas perkamen, menuangkan jisim biskut ke atasnya, merata ke seluruh pesawat. Ketuk acuan dengan ringan untuk menghilangkan gelembung udara yang mungkin memasuki doh. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 170 ° C, di atas rak sederhana, kira-kira 15-20 minit. Apabila kepingan doh sudah siap, angkat dan sejukkan sepenuhnya sebelum menggunakan pengisian. Baginya, hanya memproses bubur champedac dalam pengisar hingga konsisten yang lembut dan halus. Lubricate doh dengannya dan gulungkannya menjadi roll dengan jahitan ke bawah.
- Cheesecake dengan champedak dan karamel … Untuk pencuci mulut, anda memerlukan: 250 g keju krim, 2 telur, 1 sudu tepung jagung, 1 gelas bubur champedak, 1 gelas krim masam, sepertiga segelas susu, 150 g biskut pecah, 70 g mentega. Untuk karamel: 7-8 biji champedak goreng, setengah gelas gula, 2 sudu air, 2 sudu krim masam. Panaskan oven hingga 160 ° C, sediakan acuan cheesecake, minyak dengan minyak. Kami memecahkan kuki dengan tangan kami atau dengan pemproses makanan. Kami mencairkan mentega, menggabungkannya dengan serbuk. Isi bahagian bawah acuan dengan campuran, tekan sedikit dengan sudu. Pukul keju krim dengan gula hingga "gebu", masukkan kuning telur satu persatu. Campurkan champedak dengan krim masam dan susu, tambah keju, tambah tepung jagung. Dalam bekas yang berasingan, pukul putih, seperti meringue. Satukan dengan keju. Isi acuan cheesecake lebih kurang 3/4 penuh. Bakar selama 20-25 minit, sehingga tusuk gigi kering dari adunan. Untuk karamel: Jika biji champedac mentah, panggang di dalam oven selama 15 minit, sehingga kulit mula pecah. Sejukkan, keluarkan sekam. Buat karamel dengan melarutkan gula dan air dengan api kecil. Setelah karamel berwarna kuning, angkat dari api, campurkan dengan krim masam, tambahkan kacang dan letakkan di atas kek keju yang sudah siap.
- Champedak dalam adunan … Resipi menggoreng sangat mudah: kita memerlukan bubur satu champedak bersaiz sederhana, 1 cawan tepung beras, setengah gelas air, secubit garam, minyak untuk kuali. Satukan tepung beras, air dan garam hingga rata sehingga sebati krim secara konsisten. Panaskan kuali dengan mentega sehingga setetes doh segera digoreng. Pisahkan potongan kecil pulpa champedac, celupkan ke dalam adunan dan letakkan di dalam kuali. Masak lebih kurang 3 minit di setiap sisi. Letakkan di tuala kertas untuk menghilangkan minyak. Minum panas.
- Lempeng Champedak … Kami mengambil 220 g bubur buah, 180 g tepung, satu sendok teh serbuk penaik, seperempat sudu teh baking soda, satu sendok teh garam, satu sendok makan gula, seperempat gelas susu, 1 telur, 10 g mentega. Sekiranya anda membersihkan champedac sendiri, sapukan sedikit minyak ke tangan dan pisau, kerana kulit buah mengeluarkan sebilangan besar bahan melekit yang sukar dicuci dengan air. Seterusnya, kisar champedak dalam pengisar, masukkan tepung, serbuk penaik, baking soda dan garam. Buat kemurungan di bahagian tengah, tuangkan susu, telur, mentega ke dalamnya. Gaul hingga sebati. Panaskan wajan yang sudah diminum sedikit dengan api sederhana. Tuangkan adunan dalam bahagian kecil, goreng pancake di setiap sisi hingga coklat keemasan.
Fakta menarik mengenai juara
Bukan hanya pulpa, tetapi juga biji buah eksotik dimakan. Mereka direbus, digoreng, ditumbuk dan disimpan hingga musim berikutnya, digunakan sebagai pengganti tepung. Campuran ini tinggi serat, nutrien dan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah.
Merebus akar chempedac digunakan untuk merawat demam, penyakit kulit, asma dan cirit-birit, dan mengurangkan serangan kegelisahan dan hipertensi.
Kayu pokok chempedak berkualiti, kuat dan tahan lama. Ia sering digunakan sebagai bahan bangunan untuk pembuatan perabot rumah dan kapal, tali dipintal dari lapisan berserat, dan pewarna kuning diekstrak dari kulit kayu, yang digunakan oleh umat Buddha untuk mewarnai pakaian.
Di Borneo, kulit buah diproses dan dimakan, disebut "mandai" atau "dami". Ia dibersihkan putih dan disimpan dalam air garam selama beberapa jam hingga beberapa bulan.
Kawasan pantai sangat sesuai untuk penanaman buah industri. Sebilangan besar chepedaka ditanam di negeri selatan India - Kerala, Andhra Pradesh dan Tamil Nadu.
Champedak yang belum masak kelihatan lebih seperti sayur. Tetapi pada saat pematangan maksimum, buah dapat memenuhi seluruh ruangan dengan aroma permen karet buah yang kuat, dan kemanisannya tidak kalah dengan mangga. Orang Thai lebih suka mengkonsumsi buah yang belum matang, dan pelancong digalakkan untuk memulai berkenalan dengan spesimen manis. Tonton video mengenai buah champedac:
Champedak adalah buah dari pohon tropis dengan nama yang sama, secara visual menyerupai nangka kecil. Buah langka mempunyai banyak vitamin yang kaya, yang dilengkapi dengan unsur mikro dan makro. Champedak mengandungi vitamin A dan C, banyak kalsium, fosforus dan zat besi, asid amino dan antioksidan semula jadi. Tumbuh di kawasan lembap di India, buah ini digunakan untuk merawat banyak penyakit dan menyediakan puluhan hidangan. Ini dapat digunakan secara berkelanjutan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah seluruh spektrum "penyakit peradaban", termasuk serangan jantung, strok, insomnia, aterosklerosis, dan pembentukan tumor. Di samping itu, kayu, kulit dan serat champedak banyak digunakan dalam kehidupan seharian.