Lembut, kaya, lebur di mulut anda - gulung ragi dengan jem. Ia mudah disiapkan, dimakan dengan cepat, dan dengan terus mengubah isiannya, anda boleh mendapatkan makanan yang dipanggang dengan rasa baru.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Resipi dengan nama "Yeast roll" serupa antara satu sama lain. Mereka disiapkan dalam beberapa peringkat: doh diuli dan dimasukkan, pengisian dilancarkan dan disapukan, digulung dengan lembut ke dalam gulungan dan dibakar. Walau bagaimanapun, setiap resipi menyimpan petua dan cadangannya sendiri, setelah itu, hasil yang diinginkan diperoleh.
Apabila anda mempunyai jem di rumah, tidak ada yang lebih mudah daripada membuat gulungan dengannya. Penting untuk menggunakan jem, jem atau jem tebal untuk pengisian, jika tidak, cecair yang sangat cair akan mengalir keluar dari gulungan. Dan rasa pengisiannya sangat berbeza, mana yang paling anda sukai: strawberi, raspberry, epal, plum. Doh yang halus, kemerahan dan dibakar dengan baik akan disertakan dengan penambahan biji popi atau kacang. Dengan kata lain, jika anda mempunyai banyak balang dengan pelbagai jenis jem, maka anda boleh memanjakan keluarga anda dengan pastri lazat buatan sendiri setiap hari. Pasti, setelah anda sendiri membakar roti dengan jem, orang yang anda sayangi tidak lagi mahu menggunakan produk kedai. Dan mereka yang tidak suka bersusah payah membuat adunan ragi boleh menggunakan pastri puff yang dibeli atau membuat keju cottage atau adunan biskut.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 340 kcal.
- Hidangan - 1 gulungan
- Masa memasak - 1.5 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Air minuman - 100 ml
- Ragi kering - 1.5 sudu kecil
- Jam - 20 g Telur - 1 pc.
- Gula - 1 sudu besar
- Minyak sayur - 50 ml
Roti ragi memasak dengan jem:
1. Tuangkan kefir dan air minuman ke dalam mangkuk, panaskan sedikit, hingga sekitar 35 darjah. Kacau hingga sebati.
2. Masukkan ragi dan gula. Kacau lagi hingga larut ragi sepenuhnya. Anda boleh menggunakan ragi segar dan bukannya ragi kering. Tetapi dalam kedua kes tersebut, pastikan suhu cecair sekitar 35 darjah. Kerana pada suhu yang lebih rendah atau lebih tinggi, ragi tidak akan berfungsi sebagaimana mestinya.
3. Kemudian masukkan sebiji telur dan tepung. Dianjurkan untuk menyaring tepung melalui ayakan halus sehingga diperkaya dengan oksigen.
4. Kemudian tuangkan minyak sayuran dan uli adunan hingga rata. Untuk menjadikan roll lembut, uli adunan selama kira-kira 10 minit. Biarkan selama setengah jam, tutup dengan tuala kapas di bilik bebas draf.
5. Apabila adunan meningkat dalam jumlah dua hingga tiga kali, uli lagi dan gulungkannya dengan penggulung ke lapisan nipis setebal 5 mm. Adalah lebih mudah untuk melakukan ini secara langsung di perkamen, di mana anda kemudian boleh membakar roti.
6. Biarkan doh duduk selama 10 minit untuk kembali dan sapukan pengisian, menyebarkannya ke seluruh kawasan. Tetapi jangan sapukan pada tepinya, jika tidak, jem akan bocor semasa membakar.
7. Gulungkan doh perlahan-lahan ke dalam gulungan dan selamatkan lipitnya. Letakkan jahitannya di atas loyang. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar ke bakar selama setengah jam. Untuk menjadikan bahagian atas gulung itu kemerah-merahan, sikat dengan telur atau kuning telur.
8. Sejukkan gulungan yang telah siap hingga suhu bilik dan hidangkan untuk minum teh. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan di atasnya dengan gula tepung, kelapa, pulut atau minyak dengan fondant.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat ragi ragi dengan pengisian manis.
