Menuai strawberi untuk musim sejuk. TOP 4 resipi untuk strawberi dalam tin. Cara membuat jem, jem, kompot dan strawberi parut dengan gula. Rahsia memasak dan resipi video.
Musim berry sedang berlangsung, jadi sudah tiba masanya untuk mula mengekalkannya. Ulasan ini memberi tumpuan kepada penuaian strawberi sepanjang musim sejuk. Jalan keluar paling mudah adalah membekukan buah di dalam peti sejuk beku. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi untuk pelbagai strawberi kalengan yang boleh disediakan untuk musim sejuk. Ini adalah pengawet, jem, jus, kompot, dan makanan ringan, dan beri parut dengan gula, dan juga saus tomat. Tidak satu persiapan untuk musim sejuk akan membuat orang tidak peduli. Oleh itu, kami tidak membuang masa dan meneruskan pengetinan. Artikel itu mengandungi resipi terbaik dengan gambar kosong strawberi dan semua rahsia penyediaannya.
Pemeliharaan strawberi - asas, petua dan cara memasak asas
- Sebelum mengawet, urutkan beri dengan teliti. Pilih strawberi masak: tegas, dengan warna merah yang kaya, tangkai hijau dan segar.
- Buah beri yang dihancurkan dan rosak sesuai untuk kompot, dan untuk jem, jeli dan jem, gunakan hanya buah-buahan utuh dan kuat. Jika tidak, semasa proses memasak, strawberi akan merayap, merosakkan rasa dan penampilan produk siap.
- Sebaiknya, jika minimum masa berlalu antara memetik buah beri dan menuai, kerana strawberi berubah-ubah dan lembut, dan setelah beberapa jam mereka mula berkerut dan keluar dari jus. Buah-buahan seperti itu tidak lagi sesuai untuk dimasak.
- Lebih baik jangan mencuci strawberi sebelum menuai, tetapi membasuhnya dengan kain lembap. Tetapi jika terdapat banyak pasir pada buah beri, basuh dengan teliti di lembangan agar tidak merosakkannya. Jangan bilas buah di bawah paip.
- Sebarkan strawberi yang telah dibasuh pada tuala wafel yang bersih dan kering hingga kering.
- Untuk mengelakkan busa terbentuk di permukaan sambil memasak jem / jeli, tambahkan 1 sudu kecil ke dalam sirap panas. mentega, ia akan mengelakkan gelembung terkumpul.
- Gunakan pinggan enamel untuk memasak beri. Dalam bekas aluminium, buahnya dioksidakan, dan dalam keluli tahan karat mereka memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.
- Untuk mengelakkan stroberi parut dengan gula menjadi gula, tambahkan sedikit cuka atau jus lemon ke benda kerja. Produk ini akan membantu jem menebal secara merata, mengekalkan warnanya, menghilangkan rasa tersekat dan menambah rasa masam.
- Dalam kompot, asid sitrik berfungsi sebagai pengawet, dan menghentikan rasa manis bergula.
- Basuh balang dengan penutup dengan soda, bilas dengan air mengalir dan sterilkan di atas wap atau masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan rebus penutupnya.
- Tuangkan kosong ke dalam balang sambil panas. Bekas juga mesti panas.
- Sekiranya penutup pada balang dengan jem strawberi, jeli dan jem selepas penyejukan belum jatuh, mis. tidak menjadi cekung, kemudian simpan di dalam peti sejuk dan gunakannya terlebih dahulu.
- Makanan yang diawetkan, jeli dan jem dapat menjadi pengisian untuk membakar pai dan pai, asas untuk jeli dan jeli.
jem strawberi
Sekiranya anda suka percubaan dan rasa yang tidak biasa, tambahkan rempah atau beri lain semasa membuat jem strawberi. Sebagai contoh, strawberi sesuai dengan rasa lemon, kayu manis, vanila, kapulaga, dan halia. Rasa menarik diperoleh dengan menggabungkan strawberi dengan aprikot dan pic.
Lihat juga bagaimana membuat jem strawberi untuk musim sejuk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 329 kcal.
- Hidangan - 1.6 kg
- Masa memasak - 3 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Stroberi - 1 kg
- Gula - 800 g
- Pudina - 10 daun
- Jus lemon - 50 ml
Membuat jem strawberi untuk musim sejuk:
- Susun strawberi segar, urutkan yang manja. Keluarkan tangkai, letakkan di dalam saringan dan bilas.
- Masukkan buah beri ke dalam bekas aluminium, tutup dengan gula dan biarkan selama 2-3 jam untuk membiarkan jus mengalir.
- Masukkan strawberi ke api dan didihkan. Keluarkan busa dengan sudu kayu.
- Masukkan daun pudina dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 10 minit. Walau bagaimanapun, tentukan sendiri masa memasak. Sekiranya terdapat banyak jus, masak lebih lama dan bawa jem ke konsistensi yang diingini. Pada masa yang sama, ingat bahawa setelah pengerasan, jem akan menjadi lebih tebal. Kacau jem perlahan-lahan untuk mengelakkan menghancurkan buah beri.
- Masukkan jem ke dalam bekas yang disediakan dan gulung dengan penutup steril.
- Balikkan balang dan letakkan di penutupnya. Balut dengan selimut hangat dan sejukkan selai strawberi dengan buah beri penuh. Simpan benda kerja di bilik bawah tanah atau pantri.
Jeli strawberi
Gelatin ditambahkan pada resipi agar-agar strawberi, yang akan menebal produk dan meningkatkan penyimpanan bahan kerja untuk musim sejuk. Sebagai tambahan, pengawet seperti itu akan menjadi lebih berguna kerana agar-agar baik untuk sendi.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 1 kg
- Gula - 700 g
- Gelatin - 2 sudu kecil
- Air - 80 ml
Membuat jeli strawberi untuk musim sejuk:
- Masukkan strawberi yang sudah siap di dalam mangkuk khas dan tutup dengan gula. Kacau perlahan-lahan agar tidak merosakkan integriti buah. Biarkan selama 2 jam agar beri melepaskan jusnya.
- Larutkan gelatin ke dalam air mengikut arahan pada bungkusan dan tunggu sehingga membengkak.
- Masukkan strawberi ke api dan didihkan.
- Masukkan gelatin terlarut ke dalam campuran rebus dan terus mendidih dengan api sederhana selama 20 minit.
- Gulungkan jeli yang sudah siap dengan gelatin ke dalam balang steril dan sejukkan perlahan di bawah selimut. Ia akan memperoleh ketekalannya yang tebal hanya setelah ia benar-benar sejuk. Simpan agar-agar di tempat yang sejuk dan gelap.
Baca juga mengenai penuaian strawberi untuk musim sejuk dengan jus anda sendiri.
Kompot strawberi
Kompot strawberi adalah pilihan yang sesuai untuk menuai buah beri pada musim sejuk untuk suri rumah yang sibuk dan malas. Yang diperlukan hanyalah mengisi balang bersih dengan beri, tuangkan sirap manis dan gulung penutupnya. Sekiranya dikehendaki, beri dan buah-buahan lain dapat ditambahkan ke dalam pemeliharaan, dan asid sitrik dapat diganti dengan jus lemon yang baru diperah.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 3 kg
- Gula - 650 g
- Asid sitrik - 0,5 sudu kecil
- Air - 1 l
Kompot strawberi memasak untuk musim sejuk:
- Keluarkan sepal dari beri yang dibasuh dan kering.
- Susun buah-buahan di dalam balang bersih yang telah disediakan, isikan sedikit lebih daripada separuh.
- Rebus sirap dari air dan gula.
- Apabila gula larut, tambahkan asid sitrik dan kacau hingga larut.
- Tuangkan sirap ke atas strawberi, tutup dengan penutup besi dan gulung.
- Balikkan tin, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Hantar kompot ke bilik bawah tanah untuk simpanan.
Baca juga cara membekukan strawberi dengan betul.
Stroberi parut dengan gula untuk musim sejuk
Bagi pencinta rasa semula jadi dan segar, resipi untuk strawberi parut dengan gula untuk musim sejuk sesuai. Gula menghalang penyediaan dari penapaian. Walau bagaimanapun, lebih baik menyimpan benda kerja di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- Strawberry - 0.5 kg
- Gula - 500 g
Memasak strawberi parut dengan gula untuk musim sejuk:
- Sediakan bekas kaca terlebih dahulu.
- Letakkan strawberi bersih dan kering tanpa ekor dalam mangkuk besar dan haluskan dengan pengisar. Sama ada potong dengan kentang atau putar melalui penggiling daging.
- Tuangkan gula ke dalam halusan strawberi, biarkan 100 g untuk mengisi balang, dan kacau hingga larut sepenuhnya.
- Isi bekas dengan strawberi parut dan tutup dengan baki gula. Jangan kacau.
- Tutup balang dengan penutup dan biarkan strawberi kosong untuk musim sejuk di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Pemuliharaan tersebut disimpan selama kira-kira 4-5 bulan.
Resipi video
Jem strawberi
Stroberi dalam jus mereka sendiri
