Kek rata berbentuk telur yang lazat dalam bentuk gulungan yang diisi dengan daging cincang … brizol, hidangan masakan Perancis. Dalam ulasan ini, saya akan memberitahu anda cara menyediakan hidangan ini mengikut resipi klasik.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Terdapat hidangan biasa untuk kehidupan seharian yang selalu kita konsumsi. Namun, mereka mungkin tidak biasa dengan suri rumah biasa dari sudut masakan profesional. Maksudnya, kadang-kadang kita memasak sesuatu, sementara kita bahkan tidak menduga bahawa hidangan dalam masakan ini mempunyai namanya sendiri. Salah satu hidangan ini adalah brizol. Saya berpendapat bahawa setiap orang menyiapkannya sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya.
Brizol adalah karya masakan Perancis yang lain, yang boleh dikaitkan dengan kaedah memasak tertentu daripada hidangan. Dari perkataan Perancis "brizol" diterjemahkan "digoreng dalam telur atau telur dadar." Ia disediakan dari daging cincang dari segala jenis daging, ikan, unggas. Teknologinya mudah: bahan utamanya digoreng dengan telur yang dipukul. Hasilnya, tentu saja, hidangan itu ternyata kalori beberapa kali lebih tinggi daripada potongan biasa, potongan daging atau fillet goreng, tetapi sangat berbaloi.
Tidak mustahil untuk diperhatikan bahawa hostes kami telah menyumbang sebahagian penemuan dan khayalan dalam resipi ini, menjadikannya lebih mudah untuk memasak di rumah. Hari ini, banyak variasi brizol buatan sendiri diketahui, yang melibatkan penggunaan bukan sahaja daging, tetapi juga cendawan, sayur-sayuran, dll. Tetapi kita akan membincangkannya kemudian, tetapi sekarang mari kita turun ke resipi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 224 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Babi - 200 g
- Krim masam - 3 sudu besar
- Keju - 30 g
- Lada manis - 0.5 pcs.
- Garam - 1/3 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Cara membuat brizol:
1. Basuh daging, kupas filem, potong lemak dan putar melalui grid pengisar sederhana atau halus.
2. Musim daging cincang dengan garam dan lada tanah. Gaul rata dan membentuk dua bola dengan diameter sekitar 6 cm, yang anda letakkan di bungkus plastik.
3. Keluarkan satu bakso, dan letakkan sepotong kecil pelekat di atas yang kedua. Gulung daging cincang dengan penggulung hingga berbentuk kek nipis bulat setebal 3 mm.
4. Sekarang sediakan telur hancur. Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan krim masam dan garam.
5. Kacau campuran telur dan krim masam dengan pukul atau garpu.
6. Parut keju pada parut kasar.
7. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Tuang separuh jisim telur dan sebarkan dengan cepat dalam bulatan.
8. Sebaik sahaja telur meraih, segera letakkan kek daging di atasnya.
9. Goreng telur dadar secara harfiah 3-4 minit dan terbalikkan. Masak selama 4 minit lagi dalam api sederhana.
10. Letakkan telur goreng dengan daging cincang di atas pinggan bulat dan segera masukkan keju parut di tengahnya.
11. Seterusnya, letakkan lada manis yang dipotong menjadi kepingan. Ia boleh disapukan segar atau sejuk beku.
12. Gulung perlahan-lahan pinggan. Lakukan semuanya dengan cepat semasa panas. apabila makanan telah sejuk, makanan akan menjadi lebih padat dan tidak boleh lagi menggulungnya. Hidangkan brizol ke meja sebaik sahaja dimasak semasa panas. Anda boleh menghias hidangan dengan ramuan cincang segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat brizol.
