Ciri-ciri pemilihan dan pemprosesan buah-buahan. TOP 8 resipi untuk salad alpukat: dengan ikan, udang, kubis, arugula, ayam, telur, tomato, timun, kacang. Resipi video.
Salad alpukat adalah makanan sejuk yang enak dan sihat berdasarkan pulpa buah-buahan eksotik dengan penambahan pelbagai produk dan pembalut. Sebahagian besar hidangan seperti itu merujuk kepada menu pemakanan yang betul, kerana ramuan utamanya bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Secara umum, penyediaan makanan seperti itu cukup mudah, tetapi terdapat beberapa nuansa dalam pemilihan dan pemprosesan buah-buahan.
Ciri-ciri pemilihan dan pemprosesan buah alpukat
Bagi kawasan kami, alpukat adalah buah eksotik, kerana pokok agak aneh dengan keadaan tumbuh. Itulah sebabnya mengapa ramai yang tidak tahu memilih produk yang berkualiti tinggi.
Ukuran buahnya dari 5 hingga 20 cm, walaupun di rak-rak kedai kami paling kerap berukuran 13-15 cm. Mereka menyerupai pir yang memanjang. Alpukat masak mempunyai kulit berkerut, agak padat, tetapi nipis dengan warna hijau yang kaya.
Apabila ditekan, buah hijau keras dan tidak sedap. Rasa lembut hingga disentuh, dan setelah menekan, kulitnya dilicinkan dengan cepat. Sekiranya penyok tetap dan kelembutan berlebihan, maka alpukat terlalu masak atau busuk.
Sekiranya semasa pembelian tidak mungkin untuk menentukan seberapa matang buahnya, maka semasa membersihkannya akan menjadi jelas bagaimana matang. Pada tahap kematangan penuh, pulpa sangat mudah dipisahkan dari batu dan kulit. Bergantung pada ragamnya, warnanya boleh berwarna hijau muda atau sedikit kekuningan. Teksturnya adalah mentega.
Alpukat adalah buah, tetapi rasanya lebih seperti sayur. Oleh itu, selalunya produk ini ditambah dengan makanan ringan masin, masam dan pedas, dan bukan pada pencuci mulut. Pada masa yang sama, rasa pulpa dapat digambarkan sebagai neutral, tetapi masih ada beberapa warna yang dapat dibezakan di dalamnya - berminyak, kacang, dan konifer. Semakin masak buahnya, semakin banyak rasa manisnya, tetapi ia sangat lemah.
Keadaan simpanannya cukup sederhana. Selama 14 hari, ia boleh disimpan dibungkus dengan kertas pada suhu hingga 10 darjah di atas sifar. Buah yang sudah dipotong, tetapi dituangkan dengan jus lemon atau cuka, boleh disimpan sehingga 3 hari.
Untuk mengupas alpukat, pertama anda perlu membuat potongan membujur di sepanjang keseluruhan lilitan. Kemudian, ambil satu setengah di telapak tangan anda, putar pada tulang dan lepaskan satu bahagian. Pusingkan tepi pisau ke tulang dan angkat. Pulpa boleh dipilih dengan sudu atau dipotong terlebih dahulu dengan pisau dan kemudian dikeluarkan dari kulitnya.
TOP 8 resipi untuk salad alpukat
Ciri rasa pulpa membolehkan anda menggabungkan buah-buahan eksotik hijau gelap dalam pelbagai kombinasi dengan ikan, makanan laut, telur rebus, walnut dan hazelnut, bijan dan kacang pinus, pecan, badam, pelbagai sayur-sayuran dan daging, keju keras dan curd. Tetapi perlu diingat bahawa dalam kebanyakan kes produk ini dimakan mentah, kerana lebih sihat. Seterusnya, kami mempersembahkan resipi TOP-8 yang akan membantu anda menyediakan salad dengan alpukat dan pelbagai bahan untuk setiap rasa selangkah demi selangkah.
Salad alpukat dengan arugula dan kacang
Salah satu salad yang paling senang disediakan, namun sangat berkhasiat dan lazat. Ia boleh disajikan sebagai makanan ringan atau untuk menemani hidangan ikan merah dan udang. Atas dasar itu, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dengan keju keras, makanan laut, ayam dan pelbagai pembalut.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 241 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 25 minit
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 pc.
- Arugula - 100 g
- Tomato ceri - 8 pcs.
- Minyak zaitun - 50 ml
- Pecan nut - 6 pcs.
- Kacang pinus - 40 g
- Campuran ramuan Itali - 1 sudu kecil
- Garam secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan salad alpukat dengan arugula dan kacang:
- Kami mencuci tomato ceri dan memotongnya separuh.
- Kupas dan potong alpukat menjadi kiub besar.
- Kami mencuci arugula dan menggabungkan dalam mangkuk salad dengan alpukat dan tomato.
- Musim dengan campuran herba dan garam Itali. Kami mengisi dengan minyak zaitun, menyesuaikan jumlahnya bergantung pada pilihan peribadi.
- Masukkan pecan dan kacang pain ke dalam salad dan kacau. Salad lazat dengan arugula dan alpukat sudah siap!
Salad alpukat dan udang
Rasa buah masak pelbagai segi yang menarik sesuai dengan pelbagai makanan laut dan ikan. Gabungan dengan udang memerlukan perhatian khusus. Campuran aroma ramuan utama, ditambah dengan aroma cuka anggur dan jus oren, sangat menggembirakan. Hidangan ini tergolong dalam menu pemakanan yang betul, tidak membebankan perut dan sangat berguna. Tambahkan tomato ceri dan kacang pinus ke resipi salad salad alpukat yang mudah ini, mereka akan meningkatkan rasa dan menjadikan hidangan lebih menarik.
Bahan-bahan:
- Udang harimau tanpa cengkerang - 300 g
- Alpukat - 1 pc.
- Daun selada Romano - 6 biji.
- Bawang merah - 1/2 pc.
- Gula - 2 sudu kecil
- Cuka - 1 sudu kecil
- Air - 3 sudu besar
- Cilantro - 20 g
- Tomato ceri - 6 biji.
- Jus oren - 20 ml
- Cuka wain - 2 sudu besar
- Minyak zaitun - 50 ml
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam - 0,5 sudu kecil
- Kacang pinus - 2 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan salad dengan alpukat dan udang:
- Kupas bawang sebentar sebelum dimasak dan perap untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Untuk melakukan ini, kisar dalam cincin separuh, letakkan di dalam mangkuk, tambah gula, cuka dan air. Kami bertolak selama 20-30 minit.
- Kupas alpukat, keluarkan pulpa dan potong menjadi separuh cincin.
- Cairkan udang dan letakkan di atas tuala kertas untuk mengumpulkan kelembapan berlebihan. Kemudian masukkan dan goreng dalam kuali dengan api sederhana dengan sedikit minyak zaitun. Waktu memanggang adalah 3-6 minit, bergantung pada sama ada mentah atau pra-masak. Anda boleh menggunakan kuali panggang, maka jalur renyah yang menyelerakan akan muncul di udang.
- Kami mencuci dan mengeringkan daun selada, memotong sayur dengan pisau. Potong tomato ceri menjadi dua atau empat.
- Seterusnya, sediakan sos. Campurkan jus oren, cuka anggur dan minyak zaitun, garam dan lada. Goncang dengan pukul.
- Campurkan semua bahan yang telah disediakan, musim dengan sos. Masukkan pinggan dan taburkan dengan kacang pain. Salad yang sihat dan sederhana dengan alpukat dan udang sudah siap!
Salad alpukat dengan keju feta dan timun
Pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mematuhi pemakanan yang betul. Hidangan ini mengandungi produk segar dan lazat. Tidak perlu rawatan haba di sini, jadi kegunaan salad dengan alpukat dan timun agak tinggi. Rasa dan aromanya menyegarkan, ringan, dengan nota kapur eksotik yang menarik.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 1 pc.
- Timun segar - 1 pc.
- Dill - 20 g
- Lime - 1 pc.
- Keju feta - 80 g
- Lada dan garam secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan salad alpukat dengan keju feta dan timun:
- Pertama, kami menyediakan ramuan. Potong alpukat separuh, angkat tulang dan keluarkan pulpa. Kami mencuci timun, membuang tangkainya.
- Keju feta, bubur alpukat dan timun dipotong menjadi kiub kecil. Kami menggabungkannya dalam pinggan dalam.
- Keluarkan semangat dari separuh limau nipis, perah jus dari buah dan hantarkan kedua-dua bahan tersebut ke salad yang akan datang.
- Kami mengeluarkan sampel dan, jika mahu, tambahkan dan taburkan dengan lada.
- Potong sayur dill dengan pisau dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Campurkan dan letakkan di bahagian atas pinggan rata kecil. Untuk hidangan, lebih baik menggunakan cincin masakan, jadi hidangannya akan kelihatan lebih menarik.
- Hiaskan dengan hirisan timun dan sedikit ramuan herba. Salad yang sihat dan lazat dengan alpukat, keju feta dan timun sudah siap!
Salad alpukat dengan tuna dan telur
Hidangan ini mempunyai rasa yang kaya, aroma serbaguna yang menyenangkan. Sekiranya disajikan dengan betul, ia boleh disajikan di meja perayaan - setiap tetamu pasti akan tertarik dan menghargainya. Salad alpukat dan tuna yang sangat sihat dan cantik ini dibuat dengan mudah. Semua bahan senang diproses. Tidak perlu berpakaian khas, minyak sayur, kicap atau cuka balsamic. Untuk menambah nota yang menarik, cukup masukkan limau nipis atau jus lemon.
Bahan-bahan:
- Tuna dalam tin - 200 g
- Alpukat - 1 pc.
- Lime - 1 pc.
- Saderi - 60 g
- Telur puyuh - 8 biji.
- Bawang manis - 1/2 pc.
Langkah demi langkah penyediaan salad alpukat dengan tuna dan telur:
- Rebus telur puyuh selama beberapa minit, sejukkan, kupas dan potong memanjang menjadi dua bahagian.
- Sebelum menyediakan salad alpukat, buah-buahan mesti dipotong. Setelah mengeluarkan batu, keluarkan pulpa dari kulitnya, taburkan dengan air limau nipis dan uli dengan garpu untuk mendapatkan pes.
- Buka tin tuna dan toskan cecair. Kami membelah ikan menjadi kepingan kecil dengan garpu.
- Potong bawang manis dan saderi ke dalam kiub kecil.
- Satukan semua bahan dan gaul perlahan sehingga bahan sebati. Ia tidak bernilai menekan makanan. Salad harus sedikit longgar.
- Kami menyebarkan salad ke dalam mangkuk salad bahagian tinggi, membuat slaid. Letakkan beberapa bahagian telur di sekitar tepinya, dan hias dengan hirisan kapur di atasnya. Salad alpukat dengan telur dan tuna sudah siap! Kami berkhidmat dengan segera.
Salad alpukat dan ikan merah
Ini adalah hidangan dengan rasa ikan yang luar biasa, aroma dadih yang menyegarkan, kekayaan nasi, nota lemon dan dill yang menyegarkan. Kegunaan produk yang digunakan tidak diragukan lagi. Dengan semua ini, salad berlapis dengan alpukat dan ikan merah kelihatan sangat menarik dan menyelerakan. Pastikan anda menuliskan resipi untuk menyediakan makanan ini untuk percutian.
Bahan-bahan:
- Salmon masin ringan - 200 g
- Alpukat - 1 pc.
- Nasi emas - 80 g
- Keju curd - 100 g
- Keju keras Maasdam - 60 g
- Mayonis - 60-80 ml
- Lemon - 1/2 pc.
- Dill - 20 g
Langkah demi langkah penyediaan salad dengan alpukat dan ikan merah:
- Pertama sekali, rebus nasi hingga masak dan sejukkan hingga suhu bilik.
- Potong beberapa kepingan nipis dari sepotong salmon dan biarkan untuk hiasan. Kisar ikan yang tinggal ke dalam kiub kecil.
- Kami menghantar keju curd ke dalam bekas yang dalam dan menguli dengan garpu. Tiga keju keras pada parutan halus, biarkan separuh untuk hiasan, dan gabungkan yang lain dengan keju kotej. Masukkan di sini separuh daripada mayonis dan dill cincang halus.
- Satukan mayonis yang tinggal dengan nasi. Jumlah pengisian dapat disesuaikan seperti yang dikehendaki. Penting agar salad tidak menetes dan mayonis tidak menyumbat rasa ramuan utama. Cukup untuk menambahkannya sehingga nasi menjadi lengket dan tidak hancur.
- Kupas alpukat, potong bubur menjadi kiub kecil dan taburkan dengan jus lemon.
- Sekarang mari mula berkhidmat. Anda boleh membuat hidangan biasa atau disajikan dalam bahagian. Kami meletakkan cincin masakan dengan diameter yang sesuai di atas pinggan. Lapiskan separuh salmon dengan lapisan pertama. Kemudian bergantian beras, alpukat, jisim curd dan baki salmon. Setiap lapisan mesti dipadatkan supaya salad mengekalkan bentuknya dengan baik.
- Taburkan dengan keju Maasdam parut di atasnya, buat mawar dari kepingan ikan dan hias dengan bumbu lemon dan ramuan. Salad alpukat dan salmon sudah siap! Simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
Salad alpukat dan ayam
Hidangan yang berwarna-warni dan sangat lazat. Berkat senarai ramuan yang banyak, makanannya ternyata menyelerakan, sangat memuaskan, mempunyai rasa seimbang dan kesihatan yang tinggi. Rasa alpukat krim masam dan salad ayam manis dan enak berkat madu dan mustard, sambil melembutkan semua makanan dengan baik.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 2 biji.
- Fillet ayam - 400 g
- Lada loceng kuning - 2 pcs.
- Tomato - 200 g
- Dill hijau - 50 g
- Krim masam - 2 sudu besar
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Mustard - 1 sudu kecil
- Madu - 1 sudu kecil
- Garam dan lada secukup rasa
Langkah demi langkah memasak salad di rumah dengan alpukat dan ayam:
- Rebus isi ayam hingga lembut. Anda boleh memasukkan daun bay, beberapa biji lada hitam dan sedikit garam ke dalam kuahnya. Sejukkan dan potong kiub kecil.
- Kami membersihkan alpukat. Potong pulpa menjadi kiub dan tuangkan dengan jus lemon.
- Kupas lada belang dari tangkai dan biji. Potong menjadi kiub bersama-sama dengan tomato sehingga semua bahan salad mempunyai bentuk dan ukuran yang serupa.
- Cincang dill segar.
- Siapkan pembalut dengan mencampurkan krim masam, madu, mustard, jus lemon. Tambahkan dill ke dalamnya.
- Satukan semua bahan dan gaul. Kami mengeluarkan sampel dan, jika mahu, garam dan musim dengan lada. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk salad. Salad dengan alpukat dan tomato, fillet ayam dan sos krim masam manis sudah siap!
Salad alpukat dengan batang ketam dan sotong
Senarai ramuan merangkumi makanan yang sangat berkhasiat dan enak. Anda boleh mengambil daging ketam atau kayu surimi sebagai asasnya. Timun sotong dan acar juga merupakan bahan penting. Resipi salad dengan alpukat ini membolehkan anda menyiapkan karya masakan yang benar-benar menarik dengan rasa yang menyenangkan dan penampilan yang menarik. Pembuka selera ini akan mendapat tempat di meja perayaan. Pastikan anda memasukkannya ke dalam buku masakan anda untuk menggembirakan isi rumah dan tetamu anda dengan makanan yang cerah dan sihat.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 2 biji.
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Batang ketam - 300 g
- Sotong - 400 g
- Timun acar dalam cuka - 100 g
- Zaitun diadu - 50 g
- Telur - 3 biji.
- Keju keras - 50 g
- Mayonis - 80 ml
- Kaviar merah - 50 g
Langkah demi langkah penyediaan salad alpukat dengan batang ketam dan sotong:
- Pertama, rebus sotong dalam air masin dalam jumlah besar. Agar mereka tidak menjadi getah, kita masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, didihkan lagi, masak selama satu minit dan masukkan ke dalam saringan. Sejukkan, kupas dan potong separuh cincin. Masukkan sedikit mayonis dan campurkan. Masukkan ke lapisan pertama pada pinggan besar melalui cincin pembentuk. Memeluwap lapisan.
- Sebelum membuat salad alpukat, tinggalkan beberapa keping buah-buahan ini untuk hiasan dan taburkan dengan jus lemon. Potong pulpa yang tinggal menjadi kiub kecil dan letakkan di atas lapisan sotong. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit garam.
- Kami membersihkan telur rebus dan tiga di atas parut kasar, membuat lapisan ketiga daripadanya, isi dengan mayonis.
- Potong batang ketam dan timun acar menjadi kepingan bersaiz sederhana. Kami membuat dua lapisan seterusnya. Kami padat sedikit. Isi lagi dengan mayonis.
- Kami menggosok keju keras pada parutan terbaik dan menyebarkannya dengan lapisan akhir.
- Hiaskan dengan zaitun, baji alpukat dan kaviar merah. Salad ketam halus dengan alpukat dan sotong sudah siap!
Salad alpukat dan kubis dengan keju Parmesan
Ini adalah salah satu variasi salad Caesar yang terkenal. Di sini, bukannya fillet ayam, kami mencadangkan menggunakan alpukat yang sedap dan sihat. Anda boleh mengambil pakaian yang sudah siap, tetapi tidak sukar untuk membuatnya di rumah. Perkara utama ialah terdapat ramuan penting di dalam peti sejuk - keju Parmesan.
Bahan-bahan:
- Alpukat - 2 biji.
- Kubis peking - 300 g
- Tomato - 2 biji.
- Keju Parmesan parut - 160 g
- Crouton - 50 g
- Jus lemon - 50 ml
- Minyak zaitun - 100 ml
- Mayonis - 2 sudu besar
- Bawang putih - 3 ulas
- Garam, lada hitam - secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan salad alpukat dengan kubis dan keju Parmesan:
- Pertama sekali, kami menyiapkan stesen minyak. Untuk melakukan ini, campurkan mayonis, jus lemon, bawang putih dihancurkan dalam bawang putih, 100 g keju parut dan garam dan lada. Pukul jisim yang dihasilkan hingga rata, kemudian, terus memukul, tambahkan minyak zaitun. Setelah siap, masukkan ke dalam bekas berasingan dengan penutup dan hantar ke peti sejuk selama 15 minit.
- Seterusnya, kisar kubis Beijing dan hantar ke mangkuk salad.
- Potong tomato dan bubur alpukat ke dalam kepingan kecil, gabungkan dengan kubis.
- Tuangkan crouton ke dalam mangkuk salad dan isi dengan persalinan siap pakai. Campurkan dan letakkan di atas pinggan. Teratas dengan kepingan alpukat dan taburkan dengan keju. Salad kubis dan alpukat Cina sudah siap!
