Untuk mengekalkan bawang putih dan bulunya untuk musim sejuk, anda perlu mengeringkannya. Ketahui cara memasak anak panah bawang putih kering dalam resipi langkah demi langkah dengan foto di bawah. Resipi video.
Bawang putih adalah perasa aromatik dan pucat yang memberikan rasa dan aroma istimewa kepada sebarang hidangan. Bukan tanpa alasan bahawa ia dianggap sebagai gudang sebenar vitamin dan asid tumbuhan yang sihat. Ia terkenal dengan khasiat perubatannya dan aktif digunakan dalam perubatan rakyat. Budaya ini mempunyai kandungan karbohidrat dan polisakarida yang tinggi. Bawang putih kaya dengan vitamin, mineral dan asid. Rempah itu mengandungi kalium, tembaga, zat besi, magnesium, natrium, fosforus, kumpulan vitamin B. Tetapi ciri utama produk adalah aromanya, yang mempunyai sifat antioksidan dan antiseptik. Pada masa yang sama, jumlah nutrien terbesar terdapat di bulu sayur, dan bukan di kepalanya. Dan untuk menjaga anak panah bawang putih untuk kegunaan masa depan untuk musim sejuk, mereka boleh dibekukan atau dikeringkan. Kami akan belajar bagaimana menuai panah bawang putih kering.
Saya ingin perhatikan bahawa bawang putih kering mempunyai kemampuan unik untuk mengubah komposisi mengikut masa penyimpanan. Menjelang musim gugur setelah menuai, ia mengandungi sukrosa dan inulin. Tetapi selepas 2-3 bulan di bilik bawah tanah, inulin terbelah, dan glukosa dan sukrosa meningkat.
Terdapat beberapa jenis bawang putih hingga kering. Produk digiling menjadi serbuk, dibiarkan serpihan atau dihancurkan. Ia digunakan bersama dengan rempah dan perasa lain dalam memasak dan mengawet sayur-sayuran. Ia ditambah kepada sosej, produk daging separuh siap, salad, kursus pertama. Terdapat juga penggunaan rempah aromatik dalam penaik. Contohnya, ia ditambahkan ke dalam adunan semasa membuat roti bawang putih.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 331 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 15 minit kerja aktif, ditambah masa untuk pengeringan
Bahan-bahan:
Bawang putih - jumlah apa pun
Langkah demi langkah penyediaan anak panah bawang putih kering, resipi dengan foto:
1. Potong bulu atau pangkalnya dari kepala bawang putih. Sebarang bahagian tanaman boleh dituai. Ketepikan kepala bawang putih, dan keluarkan lapisan kotor atas dari bulu, basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Anda boleh menyebarkannya dengan tuala dan biarkan kering di luar rumah.
2. Apabila bulu kering sepenuhnya, potongnya menjadi cincin nipis setebal 3 mm.
3. Sebarkan bulu bawang putih yang dicincang secara merata pada loyang.
4. Hantar ke oven yang dipanaskan hingga 80 darjah dan keringkan selama kira-kira 3 jam dengan pintu sedikit terbuka. Kacau bawang dari semasa ke semasa sehingga kering sama rata di semua sisi. Periksa kesediaan dengan mengambilnya di tangan anda. Gosokkannya di antara jari anda, jika bawang putih kering dan tersebar di tangan anda, angkat dari oven. Biarkan sehingga sejuk dan letakkan di dalam balang kering yang bersih dengan penutup kedap udara. Simpan anak panah bawang putih kering di tempat yang kering dan gelap tanpa kelembapan yang tinggi.
Anda juga boleh mengeringkannya di balkoni di udara terbuka tanpa cahaya matahari langsung.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak anak panah bawang putih kering.
