Penerangan tentang ramuan popular dalam masakan - penembak bawang putih. Rasa, bau, faedah, komposisi kimia dan kontraindikasi penggunaannya. Cara makan batang bunga dan cara memasaknya, resipi menarik. Panah bawang putih sangat diperlukan bagi mereka yang ingin kelihatan lebih muda, kerana ia adalah antioksidan yang berkesan. Ia melindungi sel dari kemusnahan oleh garam logam berat dan radionuklida, dan juga memicu pertumbuhan semula mereka. Semua ini membantu menetapkan semula beberapa tahun.
Kontraindikasi dan bahaya penembak bawang putih
Anda tidak boleh memakannya sebelum tidur, kerana ia menyegarkan dan boleh menyebabkan insomnia. Tetapi pada waktu pagi, anak panah bawang putih akan berguna, memberi anda tenaga yang besar sepanjang hari. Orang yang sihat, sehingga tidak ada bahaya dari panah bawang putih, tidak boleh disalahgunakan, kerana ini dapat menyebabkan gangguan perhatian.
Anda harus berhati-hati dengan produk ini dengan kontraindikasi berikut:
- Epilepsi … Memiliki komposisi komponen aktif secara biologi, anak panah ini dapat menyebabkan serangan baru. Terutama mereka tidak digalakkan dimakan sebelum meninggalkan rumah.
- Diet … Mereka yang ingin menurunkan berat badan akan kecewa, kerana selera makan berkeliaran dari bahagian tanaman ini. Ini disebabkan terutamanya oleh kemampuannya untuk meningkatkan keasidan dan mempercepat metabolisme.
- Kehamilan … Dalam kes ini, produk tersebut boleh menyebabkan kegelisahan pada bayi dan menimbulkan alahan pada ibu, risiko yang mana dalam kedudukan "menarik" meningkat dengan ketara. Ia dikatakan boleh menyebabkan buruh pramatang.
- Beberapa penyakit saluran gastrousus … Produk ini akan berbahaya bagi penghidap kolitis, gastritis, diskinesia bilier, ulser perut dan duodenum. Tetapi dalam tahap pengampunan, sejumlah kecil masih boleh dimasukkan dalam diet.
Cara makan anak panah bawang putih
Mereka digunakan terutamanya dalam salad, kursus pertama dan kedua, sos, jisim untuk sandwic. Produk ini digabungkan dengan mudah dengan bit, bayam, zucchini, daging, telur, keju. Ia digunakan mentah dan acar. Menuai bahagian hijau untuk musim sejuk, merendamnya dalam tong atau menyimpannya dalam balang sangat popular.
Resipi Korea untuk membuat batang tanaman yang sudah mulai ditembak agak biasa. Mereka menambah rasa manis dan pedas pada hidangan. Sebelum makan, mereka dipotong dan direndam selama beberapa minit atau jam untuk menghilangkan rasa pedas. Dalam masakan Asia, ramuan ini digunakan sebagai lauk bebas, menggoreng kuali dan perasa dengan minyak bijan. Di Eropah, panah bawang putih digabungkan dengan minyak sayuran, jus lemon, pelbagai rempah dan semua jenis sos. Selalunya ia dikeringkan di sini dan kemudian ditambahkan ke sup. Banyak juga yang membekukan produk untuk musim sejuk, menggunakannya lebih jauh dalam bentuk tulennya sebagai perasa untuk hidangan utama. Sebelum mula menyiapkan panah bawang putih, anda perlu mengeluarkan cangkerang kotak yang terdapat di atas dan mengeluarkan biji di dalamnya. Jika tidak, mereka akan berasa pahit dan kelihatan kasar.
Cara memasak anak panah bawang putih
Pertama, mereka perlu dikumpulkan pada akhir bulan Jun atau awal Julai, dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Kemudian batangnya dilekatkan pada pelekat dan dikeluarkan di bawah sinar matahari setiap hari selama 5-6 jam selama seminggu. Pada akhir tempoh ini, mereka harus berubah menjadi sedikit kuning, kehilangan bau yang menyengat dan menjadi sedikit renyah. Kemudian mereka dikumpulkan dalam beg plastik, digantung dari dinding di bilik dengan kelembapan rendah dan disimpan di sini.
Cara memasak yang lain adalah dengan memilih anak panah. Untuk melakukan ini, gorengkannya (300 g) dan campurkan dengan larutan yang terbuat dari cuka meja (1 cawan), air (200 ml), gula (1.5 sudu besar) dan garam (3 sudu besar). Taburkan campuran ini dengan kayu manis (3 g), lada hitam secukup rasa dan daun salam (3 pcs.), Kemudian reneh selama 10 minit dengan api kecil. Kemudian masukkan ke dalam balang, tutup dengan penutup dan hantar ke peti sejuk selama tiga hari. Sekiranya anda akan menutup salad panah bawang putih untuk musim sejuk, kemudian sterilkan bekas dan gulungkannya.
Bahan yang sangat baik untuk salad adalah panah bawang putih acar atau yang Korea. Potongnya menjadi kepingan 3-4 cm, bilas dengan air suam dan goreng dalam minyak sayuran. Selepas itu, masukkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin (1 pc.). Kemudian masukkan garam (0,5 sdt), lada hitam (di hujung pisau), gula (3 secubit) dan bubur bawang putih (3 ulas) ke dalam air mendidih (30 ml). Tuangkan campuran ke dalam kuali dengan larutan yang dihasilkan dan renehkan dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Sebelum mematikan kompor, tambahkan sebiji lobak merah cincang, ketumbar dan oregano secukup rasa.
Resepi Panah Bawang Putih
Dengan ramuan ini, anda boleh menyediakan pelbagai kursus pertama dan kedua, lauk, makanan ringan. Ia sangat sesuai untuk pengetinan dan sos gurih yang panas. Ia boleh digunakan mentah, goreng atau acar. Tetapi tidak digalakkan memasak panah bawang putih untuk waktu yang lama (lebih dari 20 minit), kerana ia menjadi kurang enak dan tidak begitu berguna.
Di antara semua resipi dengan mereka, perlu diperhatikan dengan lebih terperinci mengenai perkara berikut:
- Hiaskan daging babi Cina … Bilas dengan air suam, keringkan dan goreng panah (200 g) tanpa minyak sayuran. Kemudian potong ekor atas dengan rasa pahit dan potong menjadi kepingan yang panjangnya 2 hingga 3 cm. Seterusnya, masukkan ke dalam air masin mendidih dan biarkan dengan api kecil hingga 2 minit. Letakkan bahan ini di atas ais untuk mengelakkan perubahan warna. Untuk membuat panah bawang putih gaya Cina, potong daging (300 g), potong dan masukkan ke dalam campuran telur. Untuk menyediakannya, satukan satu telur, minyak sayuran (2 sudu besar) dan pati (1 sudu besar). Setelah merendam daging babi dengan baik dalam campuran ini, hantar ke goreng dengan api kecil selama 10 minit bersama dengan bahan utama. 5 minit sebelum mengeluarkan bawang putih dan panah daging dari kompor, tambahkan air rebus (30 ml) dan kukus pinggan di bawah penutup untuk baki masa.
- Salad … Tuangkan air mendidih ke atas bahan utama (150 g) dan sejukkan. Kemudian kupas dan potong wortel (1 pc.), Bawang (1 pc.) Dan bawang putih (2 baji). Masukkan semua ini dan blanc selama 2-3 minit, kemudian goreng, tutup dengan minyak dan kicap (masing-masing 1 sudu besar), garam dan lada secukup rasa.
- Sos … Untuk menyiapkannya, basuh dan kisar sayur - panah (100 g) dan kemangi (50 g) dalam pengisar, tuangkan campuran ini dengan minyak zaitun, yang anda perlukan tidak lebih dari setengah gelas. Seterusnya, parut keju keras (100 g) pada parutan halus, masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan masukkan walnut (0.5 cawan) di sana. Kisar semua ini dan campurkan dengan ramuan herba. Sos panah bawang putih siap boleh dihidangkan dengan mi, kentang, nasi.
- Dengan Chiken … Potong bawang (1 pc.) Dan wortel (1 pc.), Gorengkan sayur-sayuran ini lebih dalam minyak. Kemudian perap daging: untuk melakukan ini, tuangkan (500 g) dengan campuran jus lemon (2 sudu besar) dan minyak sayuran (4 sudu besar). Kemudian taburkan ayam dengan lada hitam dan garam pilihan anda dan goreng dalam minyak setelah satu jam. Setelah kerak mula terbentuk, isi dengan sos yang telah disediakan dan reneh 300 g pucuk bawang putih dengan ayam selama 15 minit.
- Sup … Goreng roti putih cincang (2-3 keping) tanpa minyak sayuran. Kemudian lakukan perkara yang sama dengan anak panah itu sendiri (80 g). Seterusnya, kupas, potong dan rebus kentang. Apabila hampir masak sepenuhnya, tambahkan semua bahan lain, termasuk keju parut (100g), garam, lada hitam, thyme, dan kemangi secukup rasa. Kisar semua ini dengan pengisar hingga gruel homogen, dan tuangkan krim masam di atasnya.
- Rebus … Kentang goreng (150 g), potong dadu, terung (1 pc.) Dalam bentuk bulatan, wortel (1 pc.), Cincang pada parut, dan panah bawang putih cincang, pra-cuci dan keringkan (100 g). Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan air (100 ml) dengan penambahan tomato (1 sudu besar), lada hitam, garam, thyme secukup rasa dan reneh di bawah penutup selama 20 minit.
Sekiranya anda tidak tahu cara makan panah bawang putih, acar saja mengikut resipi yang ditunjukkan dalam artikel.
Fakta menarik mengenai anak panah bawang putih
Hidangan panah bawang putih tergolong dalam masakan Cina. Ini adalah salah satu salad "Korea" yang paling biasa di pasaran. Pada musim sejuk, ia dianggap sebagai makanan istimewa, kerana mustahil untuk mencari pucuk hijau dalam bentuk mentahnya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka cepat merosot di kebun. Masa koleksi mereka berbeza dari 1 hingga 2 minggu, biasanya pada akhir Jun - awal Julai.
Selalunya, anak panah bawang putih disebut bawang putih liar (Bawang beruang), yang benar-benar salah, kerana mereka adalah tunas dari tumbuhan yang tergolong dalam spesies "Menyemai bawang". Ngomong-ngomong, yang terakhir ditutup pada skala industri dan sering kelihatan di rak-rak di kedai.
Tidak setiap bawang putih ditembak, ia boleh dilakukan terutamanya pada musim sejuk. Dari jenis musim bunga, formasi sedemikian dalam bentuk mentol hanya muncul di "Gulliver". Ini biasanya berlaku 2-3 bulan selepas percambahan biji benih. Sekiranya kotak yang muncul di pucuk tidak akan digunakan dalam memasak, kotak itu dikeluarkan dan dibiarkan ditanam tahun depan.
2-3 minggu sebelum penampilan mereka, batangnya mulai membulat, menggeliat dan mengeras, menjadi seperti kacang hijau. Pada masa ini, mereka memiliki warna hijau yang kaya dan bau yang menyengat.
Tonton video mengenai anak panah bawang putih:
Anak panah bawang putih adalah antara bahan termurah dalam memasak. Pada masa yang sama, anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan dari mereka, yang akan menjadi hiasan sebenar meja. Anda tidak akan tersesat dengan mereka sama ada pada musim panas atau musim sejuk, dan mereka pasti akan dihargai oleh para tetamu semasa percutian, anda hanya perlu mengikuti semua resipi dengan tegas.
