Komposisi kimia dan penggunaan anak panah bawang. Resipi untuk penyediaannya, bagaimana mereka memakan ramuan asli. Sama ada ia boleh memudaratkan kesihatan dan apa sebenarnya. Maklumat menarik mengenai anak panah bawang. Penting! Manfaat anak panah bawang akan kelihatan kepada orang hipotonik yang ingin menaikkan tekanan darah.
Kontraindikasi dan bahaya pemanah
Batangnya, yang mulai menembak, memperoleh rasa pahit dan mengumpulkan sejumlah besar bahan aktif biologi yang merengsakan dinding perut dan usus. Itulah sebabnya mereka tidak boleh dimakan dalam jumlah besar walaupun oleh orang yang sihat, terutama mentah. Telah terbukti bahawa mereka meningkatkan tahap keasidan di perut dan dengan itu menyebabkan mual, pedih ulu hati, sakit tajam di pusar.
Kontraindikasi terhadap penggunaan anak panah bawang adalah asma, yang boleh menyebabkan serangan. Oleh kerana bahagian tanaman ini meningkatkan tekanan darah, ada baiknya mengecualikannya sekiranya berlaku hipertensi. Mereka yang menderita kolitis, gastritis, perut dan ulser duodenum, termasuk mereka yang dalam keadaan remisi, juga harus berhati-hati.
Agar tidak membahayakan diri sendiri dengan anak panah bawang dan tidak menyebabkan alahan, tidak digalakkan memberikannya kepada wanita hamil, ibu dan anak yang menyusu.
Cara makan anak panah bawang
Bahagian atas dipotong setelah tanda-tanda tembakan pada pucuk muncul, sementara akar dapat ditinggalkan di tanah untuk membentuk kembali bahagian atasnya. Kemudian mereka dipisahkan dari perbungaan, yang praktikalnya tidak digunakan dalam memasak.
Anak panah digunakan bersama dengan bahan lain - tomato, timun, lada, kentang, telur, keju. Ini adalah produk yang sangat baik untuk membuat sandwic, salad, lauk. Sukar dimakan dalam bentuk murni mentah kerana rasa pahit dari panah bawang dan jenis lain, tetapi mereka boleh dibumbui dengan minyak sayuran dan garam. Benar, anda tidak boleh makan banyak salad seperti itu, ia kemudian boleh membengkak perut anda dan bahkan menyebabkan sembelit. Tetapi ia dibuka dengan sempurna dalam pai goreng dalam kuali dan digabungkan dengan kentang panggang. Pucuk di mana perbungaan muncul dapat digunakan untuk pemeliharaan dan acar. Selalunya mereka hanya menghias pelbagai hidangan dan potongan. Anda juga boleh menambahkannya ke kursus pertama untuk memberi aroma yang asli.
Resipi Panah Bawang
Bahan ini mempunyai rasa yang agak spesifik dan sering berfungsi sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan daripada komponen utamanya. Ia bertolak ansur dengan menumis, rebusan, pemutihan, pengasinan, pengambilan acar, dan juga mengekalkan rasa yang tidak biasa setelah pengetinan. Agar jumlah maksimum bahan berguna kekal di dalamnya, tidak digalakkan untuk menjalani rawatan haba selama lebih dari 10-20 minit. Memilih resipi tertentu dengan panah bawang, anda boleh perhatikan yang berikut:
- Telur goreng … Basuh dengan betul dengan perbungaan, keringkan, potong anak panah (7 sudu besar) dan goreng dalam mentega (50 ml). Seterusnya, pecahkan telur (3 biji.), Garam dan lada, cairkan dengan susu (3 sudu besar. L.) Dan tuangkan ke dalam kuali ke ramuan. Gosokkan satu krim keju di atas, kemudian kacau campuran dan goreng selama 2-3 minit dengan api kecil. Hidangan siap boleh dijadikan lauk untuk kentang tumbuk, mee, bubur apa pun.
- Rebus dengan krim masam … Basuh anak panah bawang (5 tandan sederhana), biarkan air mengalir dan cincang menjadi kepingan kecil seperti salad. Masukkan 50 g mentega ke dalam kuali yang dalam dengan dinding tebal, cairkan dan masukkan ramuan di sini. Perahkan selama 2-3 minit dan tutup dengan krim masam pekat (3 sudu besar). Untuk menekankan rasa yang tidak biasa, 2 sudu kecil boleh dicurahkan ke dalam campuran.jus lemon. Kemudian renehkan dengan api kecil, tutup selama kira-kira 10 minit. Pembuka selera seperti itu boleh diletakkan dengan selamat, misalnya, pada roti yang disapu mentega.
- Spaghetti … Mereka harus dari gandum durum, rebus (300 g) dalam air masin, kemudian musim dengan sos. Untuk menyiapkannya, potong panah bawang yang dicuci dengan baik (40 g), lada bel (separuh daripada 1 pc.), Cendawan mentah (120 g). Kemudian pukul semua ini dengan pengisar, garam dan lada secukup rasa, tambahkan sedikit selasih dan kayu manis. Tuangkan sos pilihan anda di atas spageti sebelum dihidangkan.
- Anak panah bawang acar … Untuk menyediakan hidangan ini, basuh dan keringkan semasa masih mentah (500 g). Seterusnya, kisar bahan ini dan dill tulen (100 g). Satukan mereka dan tambahkan bumbu (3 kacang polong), garam (60 g), cuka (40 ml), air rebus (500 ml), di mana anda perlu melarutkan gula (bahagian ke-4 gelas) terlebih dahulu. Biarkan campuran ini pada api kecil selama 10 minit, jika selama ini isipadu cecair tidak separuh, tunggu sebentar. Selepas itu, sterilkan balang, isi ke bahagian atas dengan campuran dan gulung. Kemudian jangan lupa mencelupkan kaleng ke ruang bawah tanah.
- Kaviar … Untuk menyediakannya, pertama sekali anda memerlukan bawang putih dan anak panah bawang dalam jumlah yang sama (masing-masing 500 g). Basuh, potong dan goreng hingga gelap. Kemudian tuangkan tomato rebus (200 ml) atau air mendidih yang dicairkan dengan pes tomato (50 ml per 150 ml air) kepada mereka. Seterusnya, masukkan dill cincang (20 g), garam, lada hitam, oregano dan minyak sayuran secukup rasa. Biarkan campuran ini ditutup dengan api kecil selama 10-15 minit.
- Salad … Goreng ham buatan sendiri yang dicincang (200 g) dalam kuali dalam mentega. Seterusnya, rebus dua telur, kupas dan hancurkan dengan garpu. Sekarang kisar anak panah (20 g) dan keju yang diproses (1 pc.) Pada parut. Gabungkan semua ini mengikut urutan yang ditentukan. Tuangkan salad yang dihasilkan di atas dengan mayonis yang tidak terlalu masin.
Perhatian! Untuk mengurangkan kepahitan panah bawang, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya sebelum memasak dan menahannya di dalam air selama 2-3 minit. By the way, setelah membeku dan mencair, rasa yang sedikit tidak menyenangkan juga hilang.
Fakta menarik mengenai anak panah
Tidak semua bawang membentuk tangkai bunga, biasanya ini disebabkan oleh tanah yang bermutu rendah, kekurangan kelembapan, penyortiran kepala yang buruk untuk menanam atau menyemai benih terlalu awal (nigella), serta penanaman mentol pramatang di tanah terbuka. Ini berlaku bagi mereka yang terburu-buru untuk melakukannya hingga pertengahan Mei, sehingga bumi menghangat hingga + 12 ° C.
Panah bawang lebih jarang digunakan dalam memasak daripada panah bawang putih. Ini disebabkan oleh rasa mereka yang kurang terang dan jarangnya perbungaan pada batang. Dengan penjagaan hijau yang betul, ini mungkin tidak berlaku sama sekali sepanjang musim.
Batangnya, yang mulai menembak, hanya segar dan segar. Tidak perlu menyimpannya di dalam peti sejuk selama lebih dari 2-3 hari sebelum digunakan, kerana membiarkan jus masuk, menjadi pahit yang tidak menyenangkan dan kurang berair. Juga penting untuk memotongnya ketika mereka masih muda, kerana pada musim tanam tanaman mereka memperoleh penampilan yang tidak menarik dan mempunyai ketegaran yang tinggi.
Perbungaan yang terbentuk pada batang berisi biji yang dapat digunakan untuk menanam benih pada tahun berikutnya atau menanam nigella, bawang hijau biasa dalam bentuk bulu. Tonton video mengenai anak panah busur:
Oleh kerana panah bawang dimakan secara berbeza di setiap negara, tidak ada satu rahsia untuk penyediaannya yang berjaya. Di sini anda boleh bereksperimen selagi anda mahu, perkara utama adalah ingat bahawa mereka tidak menyukai rawatan haba yang berpanjangan. Secara keseluruhan, ia adalah ramuan memasak yang cukup mudah dan murah dan mudah didapati.
