Ayam yang dibakar dengan garam akan melebihi semua jangkaan anda. Ayam sedap seperti itu tidak pernah dimakan. Adakah anda ingin mengetahui cara memasak ayam seperti itu? Oleh itu, kita melihat resipi langkah demi langkah dengan foto.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Memasak ayam langkah demi langkah
- Resipi video
Mungkin, melihat foto itu, anda tidak percaya bahawa ayam itu boleh menjadi kemerah-merahan ini dan pada masa yang sama tidak masin (dibakar dengan garam). Tetapi, percayalah, ini adalah bagaimana sebenarnya. Terdapat banyak pilihan untuk memasak ayam dengan garam. Tetapi semuanya menjadi satu perkara - banyak garam dan pengasam yang berbeza.
Kenapa Garam? Ia bertindak sebagai pengalir panas, menyebar secara merata dan membiarkan semua kepingan ayam dibakar. Pada masa yang sama, anda tidak akan mengalami kejadian ketika bahagian bawah terbakar, dan bahagian atasnya masih lembap. Kelebihan lain dari resipi ini ialah kebersihan ketuhar dan perkakas tempat anda memasak. Semua lemak akan diserap ke dalam garam dan tidak akan habis atau terbakar, dan pinggan akan senang dicuci.
Pada nota. Pilihan perapan ayam:
- campuran ramuan herba;
- mayonis dengan adjika dan herba;
- jus lemon dengan cili dan campuran herba Provencal - bagi mereka yang suka pedas;
- minyak sayuran dan campuran herba - kemangi, kari, bawang putih, oregano.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 300 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Ayam utuh - 1.5-2 kg
- Garam meja kasar - 1-1, 5 sudu besar.
- Mayonis - 3 sudu besar. l. (untuk pengasam)
- Mustard - 1 sudu besar l. (untuk pengasam)
- Kari - 1 sudu kecil
- Rosemary - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak ayam bakar garam
Semua bijak adalah sederhana. Tidak hairanlah mereka mengatakan demikian. Oleh itu, tidak sukar untuk meramalkan apa-apa dalam resipi. Pertama sekali, bilas ayam, angkat semua bulu dan potong lemak. Keringkan ayam dengan tuala kertas. Kelembapan akan menjaga ramuan dan perapan daripada menepis ayam.
Campurkan kari dan rosemary (anda boleh menambah ramuan lain pilihan anda) dan gosokkan ayam dengan mereka. Biarkan selama 40 minit di tempat yang sejuk.
Campurkan mayonis dan mustard dan seluruh bangkai dengan pengasam yang dihasilkan. Mayonis boleh diganti sepenuhnya dengan krim masam. Mustard boleh diambil dalam kacang. Sekiranya anda seorang pencinta adjika, tambahkan ke pengasam, ia akan menjadi sangat harum dan cantik.
Biarkan ayam perap selama 3-4 jam. Sebaiknya biarkan semalaman dan bakar pada waktu pagi. Untuk versi resipi yang meriah, masukkan sebiji lemon atau oren, dicincang dengan garpu, ke dalam bangkai ayam. Apabila dipanaskan, sitrus mengeluarkan jus, yang akan menepis daging dan memberikan rasa istimewa dan aroma yang luar biasa. Perkara utama sebelum digunakan, tuangkan air mendidih ke atas buah sitrus.
Untuk membakar, pilih pinggan yang boleh diletakkan bangkai dengan selesa. Anda boleh mengambil loyang, pemanggang, kuali. Tuangkan garam setebal 1 cm ke dalam acuan Letakkan bangkai ayam di atas bantal garam.
Kami memanggang ayam selama 1, 5-2 jam pada suhu 180-200 darjah. Kami memeriksa kesediaan ayam dengan menusuk kawasan paling tebal (brisket atau paha) dengan pisau tajam, jika jusnya mengalir dengan telus, maka ayam yang dibakar dengan garam di dalam oven sudah siap.
Hidangkan pinggan segera dari oven, setelah memindahkannya ke pinggan lain. Hiasan boleh jadi sama sekali.
Lihat juga resipi video:
1. Cara memasak ayam dengan garam - resipi paling mudah:
2. Ayam berair pada garam:
