Resipi langkah demi langkah untuk ayam rebus dengan krim masam: senarai produk dan peraturan untuk menyediakan hidangan daging yang enak. Resipi video.
Rebusan ayam dengan krim masam adalah daging ayam yang sangat lembut dan berair yang dimasak bukan di dalam ketuhar, tetapi di dalam kuali. Dan untuk menjadikan daging sempurna, kita pasti akan menutupnya dengan penutup yang sesuai dengan pinggan mangkuk, tetapi pada masa yang sama mempunyai lubang untuk mengeluarkan lebihan wap. Anda juga boleh menggunakan multicooker. Ia mempunyai fungsi pemadam khas.
Untuk resipi ini, ambil kaki ayam. Dalam proses rebusan, mereka mengekalkan bentuknya dengan baik dan kelihatan sangat menyelerakan apabila selesai. Kami menggunakan produk segar atau dicairkan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengambil 8 sayap atau satu payudara. Sayap akan lebih berair dan berlemak, tetapi dengan daging yang lebih sedikit, dan payudara akan lebih kering dan lebih ramping.
Tambahan wajib adalah bawang. Jusnya merendam daging dengan baik, memberikan rasa dan aroma istimewa.
Komponen penting adalah sos krim masam, di mana kita akan merebus daging. Kami memasaknya dengan air dan tepung, sehingga semasa rawatan panas menjadi lebih pekat dan kaya.
Bagi aditif perasa, kami secara tradisional menggunakan garam dan lada, serta serbuk kari, yang tidak akan mempengaruhi rasanya, tetapi akan memberikan aroma yang kuat dan cerah pada hidangan ini. Berikut ini adalah resipi lengkap dengan foto ayam rebus dengan krim masam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 101 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 25 minit
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 2 pcs.
- Bawang mentol - 1 pc.
- Krim masam - 6 sudu besar
- Minyak sayuran - 30 g
- Garam - 5 g
- Kari - 1 sudu kecil
- Lada hitam - 1/3 sudu kecil
- Air - 1 sudu besar
- Tepung untuk sos - 1 sudu besar
Langkah demi langkah memasak ayam rebus dengan krim masam dalam kuali
1. Pertama sekali, kami menyediakan ayam. Kami mencuci, memotong lebihan lemak dan kulit. Kami memotong setiap kaki ke kaki bawah dan paha pada sendi. Musim daging dengan garam, lada tanah dan serbuk kari - gosok rata ke seluruh permukaan. Kupas bawang, bilas dan potong kasar dengan pisau. Kami menggabungkan kedua-dua bahan. Sekarang anda perlu bilas dengan baik dengan tangan sehingga bawang cepat mengeluarkan jus dan rendam daging.
2. Masukkan 1 sudu krim masam. Campurkan semuanya dan gosokkannya dengan tangan anda. Kami pergi untuk mengasinkan selama setengah jam. Tempoh ini boleh dilanjutkan hingga 24 jam. Selama ini, kepingan bawang dan daging akan menjadi lebih lembut dan berair.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang dan daging di dalamnya selama beberapa minit. Api harus tinggi untuk membuat kerak garing pada ayam, yang akan membantu menjaga agar produk tetap berair. Bawang juga mesti berwarna coklat. Tidak perlu membawanya ke tahap kesediaan pada tahap ini. Anda boleh mengehadkan menggoreng selama 3-5 minit.
4. Seterusnya, sediakan sos. Dalam mangkuk yang dalam, satukan tepung dengan air hingga sebati, sehingga semua ketulan menyebar. Kemudian masukkan krim masam dan kacau rata.
5. Tuangkan sos krim masam yang sudah siap ke dalam kuali. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sehingga daging dimasak selama kira-kira 35-45 minit. Dalam prosesnya, putar kepingan lebih dari 2-3 kali sehingga mereka masak sekata. Kami memeriksa seberapa baik daging direbus dengan pisau: kami membuat potongan yang mendalam. Sekiranya jus merah jambu mengalir keluar, maka masa memasak perlu dilanjutkan 10 minit lagi.
6. Sebagai hidangan sampingan, nasi rebus dalam air masin dengan penambahan daun salam adalah sangat baik. Kami menggunakannya untuk menghidangkan pinggan dengan meletakkannya di bahagian bawah pinggan. Letakkan beberapa keping ayam di atasnya dan hias dengan ramuan segar.
7. Ayam rebus dan lembut dengan krim masam dalam kuali sudah siap! Hidangkan secara berasingan sisa-sisa sos krim masam yang pekat semasa rebusan dan irisan sayur-sayuran atau acar.
Lihat juga resipi video:
1. Ayam paling sedap dalam krim masam
2. Resipi untuk ayam dalam krim masam
