Jenis dan ciri tungku untuk pondok musim panas dan dapur musim panas. Pemilihan tapak, reka bentuk dan penyediaan semua yang diperlukan untuk pembinaan sendiri, nuansa dan teknologi. Kompor dapur musim panas adalah alat untuk menyediakan makanan pada bulan-bulan yang lebih panas. Pemasangan struktur sedemikian sering dilakukan oleh pemilik pondok musim panas untuk memasak, menggoreng dan mengawet produk dari kebun atau kebun. Mengenai cara membuat dapur dapur musim panas dengan tangan anda sendiri, artikel kami hari ini.
Jenis dan ciri dapur untuk dapur musim panas
Terdapat sebilangan besar jenis tungku yang dapat digunakan di bangunan luar musim panas, gazebo atau hanya di halaman terbuka. Bahagian ini akan menerangkan pilihan yang paling popular:
- Dapur Rusia … Ini adalah variasi dari dulu yang dipasang di rumah. Tetapi dalam versi untuk dapur musim panas, dinding luar ditutup dengan penebat haba. Ini membolehkan haba disimpan di dalam ketuhar lebih lama, sekaligus mengurangkan penggunaan bahan bakar. Peranti sedemikian tidak bertujuan untuk memanaskan udara. Kompor Rusia adalah pelbagai fungsi. Ia dapat dilengkapi dengan oven, kompor, dan bahkan tempat kuali, di mana lebih senang memasak banyak hidangan dari masakan oriental.
- Ketuhar BBQ … Ini adalah struktur tertutup yang melindungi api yang terbakar di dalamnya dari angin, pemendakan atmosfera dan membiarkan haba disimpan untuk waktu yang lama. Ketuhar barbeku modal untuk dapur musim panas biasanya tidak hanya mempunyai satu brazier, tetapi juga peranti lain. Dengan bantuan mereka, anda boleh memasak, merokok, membuat kebab dan pizza. Kehadiran parut adalah perbezaan utama antara barbeku dan barbeku.
- Tandoor … Ini adalah nama tungku kurang ajar di kalangan orang-orang timur. Ini adalah bekas bulat dengan lubang di bahagian atas, di mana kuali dipasang. Di tandoor, anda boleh memasak kuih rata dan sayur-sayuran, ikan dan daging. Peranti buatan kilang boleh bergerak dan tidak bergerak. Terdapat model yang memiliki roda untuk memudahkan pergerakan oven ke mana-mana tempat di laman web ini. Tandoor buatan sendiri melibatkan penggunaan batu bata tahan api untuk tujuan ini. Dalam batu, mereka boleh diletakkan secara menegak atau mendatar. Dalam kes terakhir, panas di dalam ketuhar tahan lebih lama.
- Kompor perapian … Sebagai tambahan kepada peluang untuk memanaskan badan pada waktu petang atau pada hari yang mendung, alat seperti ini hari ini juga dapat digunakan untuk memasak. Untuk ini, dapur perapian dilengkapi dengan spit dan parut logam. Peralatan ini membolehkan anda memasak banyak pinggan. Perbezaan utama peranti ini dari dapur lain untuk dapur musim panas adalah kehadiran kotak api yang diperbesar.
- Ketuhar pizza … Dia tidak memiliki peluang yang luas, dan reka bentuk seperti itu berfungsi khusus untuk penyediaan produk roti. Ia mempunyai ruang pembakaran di mana balak diletakkan. Apabila mereka habis, bara ditolak dan diletakkan di atas acuan kosong yang diisi dengan adunan atau pizza mentah. Pembuatan relau seperti ini melibatkan penggunaan batu bata tahan api pada mortar dengan tanah liat chamotte.
- Ketuhar yang lebih panas … Perbezaan utama antara peranti ini dan barbeku adalah kehadiran oven. Pada parut atas dapur, anda boleh memasak barbeku pada arang dengan cara biasa tanpa memanaskannya dengan teliti. Walau bagaimanapun, jika anda memanaskan ketuhar untuk dapur musim panas dengan barbeku selama dua jam, kemudian keluarkan abu dari kotak api dan masukkan tusuk dengan potongan daging rebus di dalamnya, produk akan digoreng berkat kepanasan oven tanpa membalikkan secara merata dan dari semua pihak.
- Kompor kayu sederhana … Ini adalah pilihan paling mudah, sesuai untuk dapur musim panas. Biasanya, reka bentuk ini hanya mempunyai hob. Tetapi yang paling menarik adalah model dengan ketuhar terbina dalam. Kompor seperti itu seperti tungku biasa, tetapi dibakar dengan bahan api pepejal: kayu, arang batu, dan lain-lain. Kelemahannya adalah fungsi terhad, dan kelebihannya adalah kotak api besar, di mana anda boleh meletakkan kayu balak yang besar, sehingga memudahkan anda memotong kayu.
Teknologi pembinaan ketuhar untuk dapur musim panas
Setelah menyelesaikan semua peringkat kerja persiapan, anda boleh mula membina dapur universal untuk dapur musim panas di negara ini. Kerja itu terdiri daripada mengatur pangkalan, menuang asas dan batu struktur dengan pemasangan bahagian logam secara serentak.
Kerja Persediaan
Adalah rasional untuk membina kompor seperti itu untuk dapur musim panas yang semestinya universal - ia mempunyai fungsi banyak alat di atas dan dapat memanaskan ruangan pada musim bunga atau musim luruh. Ini sangat mungkin, dan sekarang kita akan berusaha melakukannya bersama-sama. Tetapi pertama-tama anda perlu melalui peringkat persiapan kerja.
Semasa menentukan zon memasak untuk makanan, ada beberapa syarat yang perlu dipertimbangkan. Yang pertama adalah berdekatan dengan tempat makan. Dengan adanya dapur musim panas jenis terbuka, ketuhar yang terletak di jalan dapat berfungsi sebagai sebahagian dari peralatan bangunan. Sekiranya perlu dibina sebagai elemen yang terpisah, disarankan untuk memasang gazebo di sebelahnya, atau sekurang-kurangnya meja di bawah awning.
Tidak kurang pentingnya adalah kedekatan sumber air dan ketersediaan elektrik yang disediakan, jarak jauh dari tandas halaman, kolam air, jalan atau barnard. Sekiranya plotnya kecil dan kawasannya tidak membenarkan memilih tempat yang selesa untuk memasak, dapur musim panas dengan dapur boleh dipagar dengan pagar tinggi.
Sangat sukar untuk membuat reka bentuk dapur untuk dapur musim panas sendiri, kerana anda perlu mengira draf dan asap asap, yang mesti dilakukan dengan betul. Oleh itu, memilih satu atau lain reka bentuk tungku, adalah betul untuk memesan projeknya dari tukang yang berpengalaman. Pilihan lain adalah mencari secara percuma atau membeli penerangan terperinci mengenai pembinaan struktur dengan gambar yang diperlukan di Internet.
Untuk tujuan artikel ini, kami menggunakan, sebagai contoh, pembuatan oven gaya Rusia yang bergaya dengan panggangan, barbeku dan barbeku. Sekiranya anda memerlukan model lain, anda mesti membuat pengiraan dan memilih semua yang anda perlukan untuk bekerja sendiri. Dalam kes ini, dari bahan yang anda perlukan:
- Batu bata tahan api tanah liat - 750 pcs.;
- Simen M400 - 300 kg, pasir bersih - 900 kg;
- Campuran batu kering - 650 kg;
- Serpihan batu atau bata yang dihancurkan - 600 kg;
- Pintu peniup besi tuang - 3 pcs.;
- Parut - 2 biji.;
- Shutter relau - 1 pc.;
- Pintu untuk kotak api - 2 buah.;
- Bahan bumbung - 1 gulung;
- Hob - 1 pc.;
- Panggangan panggangan dan barbeku;
- Pintu logam - 2 pcs.
Harap maklum bahawa senarai ini hanya mengandungi bahan asas. Beberapa perkara kecil, seperti wayar keluli untuk menahan pintu ketuhar buat sementara waktu, atau bahagian lain mungkin diperlukan semasa operasi, tetapi anda boleh mengatasinya sendiri.
Senarai alat dan alat yang diperlukan hendaklah merangkumi: "penggiling", pemetik, pengadun konkrit, sekop, palung mortar, paluan dan pita pengukur, tali pusat, dan juga tingkat bangunan.
Menuang asas untuk tungku
Ketuhar bata memerlukan asas berkualiti tinggi. Dan tidak kira model apa yang kita bicarakan, sama ada model luaran atau dapur untuk bilik terpencil. Semuanya mesti mempunyai asas, terutama dengan struktur yang beratnya melebihi 750 kg.
Oleh itu, kerja harus dimulakan dengan menyediakan asas yang kukuh untuknya. Dalam proses merancang laman web, harus diingat bahawa dimensi pangkalan harus 100-150 mm lebih besar daripada dimensi tungku dalam rencana. Kami meneruskan seperti berikut:
- Dari tempat yang direncanakan untuk menuang pondasi, kami membuang tanah hingga kedalaman 0, 4-0, 5 m. Dalam kemurungan yang dihasilkan, isi pasir yang diayak dengan pecahan 0, 8-0, 9 mm. Selepas itu, ia mesti diratakan dan disekat dengan baik. Ketebalan bantal seperti itu mestilah 15-20 cm. Hujung balak besar boleh digunakan untuk menutupnya. Untuk memudahkan mereka bekerja, rel dapat dipaku ke ujung alat yang bertentangan, yang akan berfungsi sebagai pegangan.
- Langkah seterusnya adalah membuat bantal batu yang dihancurkan di atas lapisan pasir. Ketebalannya kira-kira 300 mm, tetapi batu hancur dapat dijimatkan jika pertama kali meletakkan bata patah 200 mm atau serpihan konkrit, dan kemudian mengisi ruang selebihnya 100 mm dengan bahan asas.
- Setelah penyediaan batu hancur, anda boleh mencurahkan asas tungku. Pesawat teratasnya hendaklah berada di aras lantai. Ini sedikit sebanyak dapat mempengaruhi ketebalan keseluruhan pasir dan dasar runtuhan.
Arahan Pemasangan Batu Bata
Setelah beberapa waktu yang diperuntukkan untuk pengeringan dan pengerasan papan asas, anda boleh mula melakukan kerja bata. Sebelum meletakkan batu bata untuk lapisan pertama, perlu menutup permukaan asas. Lapisan penebat bawah diperbuat daripada bahan bumbung, dan kemudian kami menutupnya dengan filem PE di atas. Prosedur selanjutnya adalah seperti berikut:
- Kami meletakkan barisan pertama batu bata kering terus di bungkus plastik, yang sebelumnya ditaburkan dengan pasir, diambil dalam jumlah yang sedikit. Dalam kes ini, hanya sendi yang berturut-turut di antara batu bata yang harus dilumurkan dengan larutan.
- Elemen tungku yang sangat diperlukan adalah peniup. Oleh itu, sekarang anda perlu menentukan tempat untuk itu dan menetapkannya dengan pintu. Untuk melakukan ini, di tempat yang dipilih kita menutup bata dengan mortar, bungkus pintu di sekitar perimeter dengan tali asbestos, pasang dan pasangkan sementara dengan wayar.
- Kami memasang baris berikutnya pada mortar, tetapi kami pasangkan pada bingkai pintu peniup, dengan berhati-hati mengawal sudut.
- Di atas peniup pada batu, kami membuat tonjolan kecil di mana kami memasang parut. Tidak layak memasukkannya ke dinding ketuhar. Ini penuh dengan akibat yang buruk, kerana parut besi tuang mengembang ketika dipanaskan dan dapat pecah alat.
- Baris batu kelima berikutnya dilakukan dengan bata yang diletakkan di tepi, dan yang keenam - dengan bata rata.
- Kami menjalankan baris ketujuh dengan bata di tepi, pada masa yang sama kami menentukan tempat dan memasang pintu relau di dalamnya. Pengancingnya dilakukan dengan cara yang sama seperti pintu peniup.
- Baris kelapan bermula dengan kuartal bata rata. Anda perlu menyediakan tiga perempat.
- Baris kesembilan, seperti ketujuh, diletakkan di tepi dan kompor dipasang di atas.
- Dari baris kesepuluh, kita mula meletakkan dasar paip pembakaran.
- Melakukan baris kesebelas, kami memasang injap. Sebelum itu, minyak mesti dilumasi dengan tanah liat dan dibalut dengan tali asbes.
- Pada baris seterusnya, kami menyempitkan batu untuk membuat cerobong.
- Selepas itu, kami memasang panggangan dan menganggap prosesnya selesai.
Penting! Semasa meletakkan cerobong asap, berhati-hati agar tidak memindahkan pusat graviti dapur ke sisi. Oleh itu, tahap bangunan mesti digunakan dengan kerap.
Petua berguna semasa membina dapur untuk dapur musim panas
Tidak seperti membina rumah, meletakkan kompor untuk dapur musim panas, menyiapkan asasnya dan, secara umum, setiap tahap pekerjaan seperti itu mempunyai banyak nuansa, sukar untuk menyenaraikannya dalam satu bahagian. Tetapi kami akan berusaha merangkumi perkara utama:
- Penyediaan pondasi relau harus berkualiti tinggi, ketebalannya yang dibenarkan sekurang-kurangnya 0,5 m.
- Di antara batu bata dan konkrit pondasi, mesti ada lapisan panas dan kalis air.
- Asas dapur mesti dibentangkan tanpa mortar dari batu bata yang dipasang dengan baik dan rata.
- Sudut tungku harus mempunyai 90 darjah, jadi anda perlu menggunakan tingkat bangunan dan segi empat sama untuk mengendalikan tembok lebih kerap.
- Bahan tahan api harus dibasahi sebelum meletakkan, dan bahan tanah liat biasa harus disimpan di dalam air hingga satu minit.
- Tidak boleh meletakkan pelbagai jenis bahan kepingan dalam satu pembalut, kerana tungku yang dipanaskan dapat pecah kerana perbezaan suhu.
- Sekiranya bata dilakukan pada campuran tanah liat, komponen utamanya harus mempunyai kandungan lemak normal dan minimum bahan organik.
- Batu bata yang dicincang tidak boleh diletakkan dengan cip di dalam tungku, kerana bahagian ini paling tidak tahan lama.
Penting! Sebarang bahagian besi cor dapur, termasuk pintu blower, tidak boleh dipasang dekat dengan batu. Besi tuang panas mampu pengembangan yang kuat dan mudah memecahkannya. Cara membuat dapur dapur musim panas - tonton videonya:
Oleh itu, secara umum, kami membincangkan bagaimana ketuhar bata dibina untuk dapur musim panas. Prinsip batu untuk struktur jenis ini adalah sama. Sekiranya anda menarik sudut dengan teliti, perhatikan ketebalan jahitan dan ikuti petunjuk dalam gambar, anda akan mempunyai ketuhar yang sangat baik untuk memasak hidangan kegemaran anda di udara segar.
