Sekiranya anda bosan dengan kentang tumbuk biasa, sudah tiba masanya untuk mencuba ladu kentang. Mereka sesuai dengan ayam bakar, gulai atau rebusan. Cubalah sekali dan anda tidak akan menyesal.
Resipi membuat ladu kentang cukup mudah. Perkara utama di sini adalah memilih kentang yang betul. Ini adalah 90% kejayaan hidangan lazat yang pasti akan berubah. Ladu disajikan sebagai hidangan bebas atau sebagai tambahan kepada apa-apa hidangan dengan kuah. Juga, ladu digunakan untuk menyediakan kursus pertama.
Kehalusan ladu memasak:
- Pilih kentang yang betul - mereka tidak boleh terlalu berkanji atau anda tidak akan menguli doh.
- Kacau adunan ladu selama 5-7 minit sehingga sebati. Sekiranya anda tidak berjaya, gosok permukaan dengan tangan yang basah dan uli doh lebih jauh. Lakukan operasi ini sehingga doh sebati.
- Perkara yang paling penting dalam memasak - seberapa banyak yang anda mahu menghancurkan kentang dengan menghancurkan, anda harus meninggalkan idea ini. Lebih baik menyebarkan kentang melalui penggiling daging atau penekan khas. Kenapa? Kerana kita sama sekali tidak memerlukan gumpalan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 329 kcal kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 5
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Kentang - kira-kira 1 kg
- Telur - 1 pc.
- Tepung gandum - 2 sudu besar. l. dengan slaid
- Pati kentang - 6-8 sudu besar. l.
- Garam - 2 sudu kecil
- Lada hitam - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak dengan foto ladu kentang tumbuk
1. Pertama, kupas dan potong kentang menjadi 4 keping. Isi dengan air dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, tambahkan garam dan kurangkan api. Selepas 20 minit, periksa kentang selesai dengan garpu - jika mudah menembus, kentang sudah siap.
2. Tiriskan air sepenuhnya dari kentang. Kami tidak memerlukan kuahnya. Kami menyebarkan kentang semasa panas, melalui penggiling daging.
3. Kami sedang menunggu jisim kentang sejuk. Kemudian kami memasukkannya ke dalam mangkuk. Sekarang datang bahagian yang menyeronokkan. Untuk mengukur pati kentang, kita akan memfokuskan bukan hanya pada sudu, tetapi juga pada isi padu. Kami membahagikan jisim kentang secara visual kepada 4 bahagian. Keluarkan 1/4 bahagian. Ternyata kedudukannya.
4. Tuangkan tepung kami ke dalamnya. Isi selebihnya isi dengan pati tepung dengan kentang.
5. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan.
6. Masukkan jisim kentang ke telur dan uli adunan. Seperti yang ditulis dalam petua, kami menguli contohnya selama 5-7 minit. Apabila doh tidak melekat di tangan anda, anda boleh berhenti.
7. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian. Kami menggulung satu bahagian ke dalam sosis berdiameter 3-4 sentimeter. Kami memotong mesin basuh. Di setiap mesin basuh, buat tekanan dengan jari atau tongkat sehingga kuahnya sampai ke sana.
8. Masukkan ladu ke dalam air masin mendidih. Sebaik sahaja mereka naik, masak selama 1 minit. Kemudian kami mengeluarkan dengan sudu berlubang.
9. Hidangkan dengan segera. Ladu ini boleh dibekukan dan kemudian digoreng.
Lihat juga resipi video:
1) Ladu kentang Poland
2) Ladu kentang gaya Belarus. Sedap dan ringkas
