Sekiranya anda tidak tahu memasak apa untuk pertama kalinya, chorba akan menjadi penyelesaian yang sangat baik, kerana terdapat banyak variasi dalam penyediaannya dan setiap suri rumah akan menemui resipi yang sesuai untuk dirinya sendiri. Ciri-ciri memasak. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan chorba
- Resipi video
Chorba adalah sup nasional pekat panas dari Moldova, Romania, Turki, Serbia, Bulgaria dan Macedonia. Ciri utamanya ialah bahagian cecair, kira-kira 1/4 bahagian, digantikan oleh kvass biasa atau kvass dari dedak gandum. Di beberapa negara, anggur merah digunakan sebagai ganti kvass, dan di beberapa negara, makanan hanya direbus dalam air tulen. Sup ini berasaskan daging lembu rebus atau kambing, tetapi lebih kerap anda dapat menjumpai unggas atau daging babi. Hidangan mesti mengandungi sayur-sayuran: wortel, lada, tomato, saderi dan ramuan. Beberapa resipi termasuk kentang, kubis, nasi, terung, lentil, zucchini, atau kacang. Sering kali, bawang putih dan daun salam yang dilewatkan melalui penekan dimasukkan untuk selera. Oleh kerana sup mesti masam kerana kvass, beberapa tetes lemon disuntik ke dalam kuali pada akhir memasak. Ini akan menambahkan rasa istimewa pada rebusan.
Terdapat banyak variasi hidangan ini, untuk setiap rasa dan warna! Di negara yang berbeza, chorba disiapkan dengan cara yang berbeza dengan rasanya yang tersendiri, unik dan tidak dapat ditiru. Oleh itu, tidak ada satu resipi yang tepat. Dengan mengambil resipi yang dicadangkan sebagai asas, anda boleh mengubahnya berdasarkan pilihan individu dan ciri pencernaan anda. Di sini anda boleh menukar set produk, jenis daging, dan menggunakan cuka semula jadi dan bukan kvass dengan mudah. Secara tradisional, chorba disiapkan pada waktu petang dan disajikan pada waktu pagi sebagai penawar keajaiban untuk mabuk.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 205 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Daging lembu, domba atau daging babi - 500 g
- Lobak - 2 pcs.
- Hijau (mana-mana) - banyak
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada manis - 2 pcs. Bawang putih - 2 baji
- Kentang - 3 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Tomato - 2 biji.
- Lada hitam tanah - secubit besar
- Jus lemon - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan chorba, resipi dengan foto:
1. Basuh daging dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya terdapat lebihan lemak dan filem, potonglah. Potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
2. Kupas wortel, basuh, potong besar dan masukkan daging. Terus menggoreng daging dan lobak merah.
3. Kupas kentang, basuh, potong menjadi 4 keping dan hantar ke goreng dengan makanan.
4. Selepas 5-7 minit, masukkan tomato yang dihiris dan paprika yang telah dihiris ke dalam loyang.
5. Kacau sayur, perasakan dengan garam dan lada hitam. Jumlah sayur-sayuran dengan daging harus memenuhi 3/4 kuali, kerana chorba adalah hidangan tebal.
6. Isi makanan dengan air minuman dan rebus. Masak dengan api kecil hingga lembut dan lembut. Pada akhir memasak, musim hidangan dengan bawang putih melewati penekan dan tuangkan jus lemon. Masukkan daun bay dan kacang polong secara pilihan.
7. Masukkan sayur cincang halus, rebus selama 1 minit dan matikan kompor. Biarkan chorba yang sudah siap dihirup selama 20 minit dan hidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak chorba.