Saya mencadangkan resipi langkah demi langkah dengan foto doh asas sejagat, yang sangat mudah disediakan dan sesuai untuk pelbagai jenis roti bakar - adunan roti pendek dalam mentega dengan krim masam. Resipi video.
Kuih pintas adalah resipi yang lazat dan mudah. Ia boleh menjadi manis, masin, tidak beragi, dengan keju kotej, krim masam, telur, ragi dan jenis lain. Di samping itu, adunan boleh dengan penambahan kacang, kelapa, kismis, buah kering, marzipan, rempah … Tetapi semua jenis doh ini disediakan mengikut prinsip yang sama - ini adalah dengan mengisar mentega sejuk dengan tepung. Saya mencadangkan resipi untuk pastri serbuk pendek yang sangat lazat, rapuh dan lembut dalam mentega dengan krim masam. Ia mempunyai tekstur yang rapuh dan halus. Produk yang diperbuat daripada pasta serbuk pendek pada krim masam tetap segar untuk jangka masa yang lama, dan sangat sesuai untuk kek, pai lembut dan putaran. Selain itu, ia boleh digunakan sebaik sahaja disiapkan atau dibuat terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
Anda boleh menggunakan adunan seperti itu untuk kue, pai, kek, roti gulung, pastri … Apa-apa pastri dari pastri pintal seperti itu akan menjadi sangat baik dan akan menjadi tambahan yang baik untuk teh. Ia hancur dan meleleh di mulut kerana kandungan minyaknya yang tinggi. Saya menggunakan mesin dapur untuk memasak, yang memudahkan prosedurnya. Tetapi doh roti boleh disediakan dengan mudah tanpa menggunakannya, hanya tangan yang mencukupi.
Lihat juga cara membuat cheesecake shortcrust.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 538 kcal.
- Hidangan - 600-700 g
- Masa memasak - 15 minit menggunakan pemproses makanan
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Gula - 1 sudu kecil
- Telur - 1 pc.
- Baking soda - di hujung pisau
- Krim masam - 100 ml
- Tepung gandum - 430 g
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan pastri serbuk dalam mentega dengan krim masam, resipi dengan foto:
1. Potong mentega sejuk ke dalam kepingan apa sahaja dan masukkan ke dalam mangkuk pemproses makanan. Jangan gunakan mentega beku dan jangan gunakan suhu suam, jika tidak, doh tidak akan berubah menjadi renyah.
2. Masukkan telur mentah ke dalam mangkuk pemproses makanan.
3. Tuangkan krim masam sejuk seterusnya.
4. Ayak tepung melalui ayakan halus sehingga diperkaya dengan oksigen dan doh menjadi lebih lembut. Masukkan ke pemproses makanan bersama gula, garam dan baking soda.
5. Kacau adunan elastik dengan cepat sehingga tidak melekat di sisi mangkuk. Doh roti pendek tidak suka menguli lama. Pertimbangkan ini jika anda memasaknya dengan tangan anda, jika tidak, ia akan kehilangan keperakannya.
6. Menguli doh elastik supaya tidak melekat pada tangan dan sisi pinggan. Lakukan ini dengan pemproses makanan selama kira-kira 2 minit. Keluarkan doh dari pemproses makanan dan bentuknya menjadi gumpalan seperti yang diperlukan.
7. Balutkan ketulan adunan dalam beg plastik dan sejukkan selama setengah jam atau peti sejuk selama 10-15 minit. Kemudian gunakan pastri serbuk dalam mentega dengan krim masam untuk membakar pencuci mulut dan gula-gula.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat adunan roti pendek dalam krim masam dalam 5 minit untuk pai, biskut, bakul.
