Apa itu kurnik, cara memasaknya dengan betul. TOP 4 resipi terbaik untuk penkek ayam dengan cendawan, ayam dan banyak lagi.
Sebelum disajikan, bahagian atasnya boleh dihiasi dengan pancake yang dibentuk dalam bentuk bunga, anyaman, atau potongan telur rebus, bawang hijau.
Pancake ayam dengan cendawan
Pai Kurnik dengan lempeng sangat kerap disiapkan semasa cuti keagamaan, misalnya, di Shrovetide. Kemudian produk daging, krim masam, keju dan daging asap berlaku dalam pengisian. Walau bagaimanapun, selepas minggu minyak, puasa ketat bermula, tetapi dalam kes ini, anda boleh menyediakan hidangan lazat dengan menggantikan produk haiwan dengan makanan tanpa lemak, misalnya, cendawan dan sayur-sayuran. Pada masa yang sama, doh segar mesti disediakan untuk penkek. Berikut adalah penerangan terperinci mengenai cara memasak ayam penkek dengan cendawan.
Bahan-bahan:
- Air yang disucikan atau direbus - 0,5 l (untuk doh)
- Minyak sayur - 2 sudu besar (untuk ujian)
- Garam - 1/2 sudu kecil (untuk ujian)
- Tepung - 300 g (untuk doh)
- Champignon - 800-900 g (untuk mengisi)
- Bawang sederhana - 4 biji. (Untuk mengisi)
- Soba - 50 g (untuk mengisi)
- Kacang Asparagus - 1 bungkus (untuk pengisian)
- Herba dan rempah secukup rasa (untuk mengisi)
- Minyak sayur untuk menggoreng - 2 sudu besar
Langkah demi langkah memasak rekan ayam dengan penkek dan cendawan:
- Penyediaan ayam tanpa lemak mesti dimulakan dengan penaik pancake. Ayak tepung melalui ayak ke dalam bekas yang dalam, masukkan garam dan gula. Masukkan air secara beransur-ansur, sementara jangan lupa mengacau jisim dengan teliti. Benjolan tidak boleh dibentuk. Lebih baik menambahkan minyak sayuran terakhir, agar penkek tidak melekat pada kuali. Doh pancake tidak boleh tebal atau berair; secara konsisten, ia harus menyerupai krim masam rendah lemak. Setelah mencampurkan semua bahan, adunan harus dibiarkan selama 20-30 minit di dalam peti sejuk atau pada suhu bilik. Selepas itu, kami memanggang pancake di kedua-dua belah pihak, meletakkannya di atas satu sama lain dan tutup untuk mengelakkannya kering.
- Kami membasuh cendawan dengan bersih dan memotong dan menggoreng minyak sayur bersama bawang yang dikupas. Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, anda boleh menggunakan kombinasi cendawan yang berbeza: champignon, cendawan tiram, cendawan porcini, cendawan susu.
- Kami memasak bubur soba dalam air masin sedikit dengan nisbah 1: 2.
- Kacang Asparagus boleh direbus menggunakan rempah selama seperempat jam atau digoreng selama 10 minit.
- Prinsip meletakkan ayam ayam dengan cendawan adalah sama seperti pada pai ayam. Walau bagaimanapun, tidak digalakkan menggunakan krim masam sebagai pelincir untuk membawa piring sedekat mungkin dengan keperluan puasa. Tempoh penaik adalah 20-30 minit pada suhu yang cukup tinggi - 180 darjah.
Pancake ayam dengan nasi
Pada masa kini, makanan ringan yang sihat tidak selalu mungkin, tetapi ini bukan alasan untuk makan apa sahaja. Resipi Kurnik dapat diringankan dan dipendekkan dengan menggunakan pancake komersial. Penyediaan pai penkek dengan nasi akan memakan masa kurang dari 1 jam. Pengisiannya boleh dipelbagaikan kerana produk yang sudah ada di dalam peti sejuk, misalnya sosej, ikan atau bahkan kentang.
Bahan-bahan:
- Lempeng siap pakai dari pasar raya - 12-16 keping.
- Nasi parboiled - 50 g
- Telur ayam - 3 biji.
- Krim masam - 30 g
- Mentega - 30 g
- Tomato bersaiz sederhana segar - 2 pcs.
- Bawang, pasli, dill - secukup rasa
- Keju keras - 100 g
Langkah demi langkah memasak kurnik dengan penkek dan nasi:
- Untuk pengisiannya, lebih baik menggunakan nasi parboiled, kerana apabila direbus, ia tidak pernah direbus dan kekal rapuh. Masukkan mentega sebaik sahaja dimasak.
- Telur mesti direbus keras. Kami membersihkan produk siap dan mengisarnya dalam bentuk kiub.
- Gosokkan keju keras pada parut kasar. Cincang hijau. Kisar tomato menjadi bulatan.
- Kami sedikit memanaskan pancake yang dibeli di dalam ketuhar gelombang mikro dan terus meletakkannya di dalam penaik. Kami menutup bahagian bawah dan sisi sepenuhnya, meletakkan satu pancake di atas yang lain, sambil meninggalkan tepi bebas.
- Kami akan mengoles setiap lapisan dengan krim masam untuk meningkatkan rasa hidangan siap.
- Kami menyebarkan beras di lapisan pertama, taburkan dengan ramuan di atas dan tutup dengan kek rata. Lapisan kedua adalah telur dengan bawang hijau. Yang ketiga adalah tomato yang ditaburkan dengan keju.
- Tutup lapisan atas ayam dengan dua pancake, kemudian tutup tepi pai dengan teliti. Taburkan keju dan herba ke permukaan jika dikehendaki untuk kecantikan.
- Waktu pembakar adalah standard untuk hidangan seperti itu - 20-30 minit pada suhu 180 darjah.
Ayam manis dengan lempeng
Anda boleh memanjakan gigi manis anda dengan salah satu hidangan yang tidak konvensional - ayam manis. Mereka boleh menggantikan kek hari jadi dengan mudah.
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Telur ayam untuk doh - 1-2 pcs.
- Tepung - 250 g
- Gula untuk doh - 1-2 sudu besar
- Minyak sayur - 2 sudu besar
- Garam - 1/2 sudu kecil
- Vanila secukup rasa
- Mentega - 50 g
- Minyak sayur atau lemak untuk menggoreng - 2-3 sudu besar.
- Keju kotej - 300 g
- Jem ceri berlubang - 100 g
- Gula untuk mengisi - 50 g
- Telur ayam untuk pengisian - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan ayam manis dengan penkek:
- Pertama, mari sediakan asas - penkek buatan sendiri yang manis. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, telur, garam, gula, vanila yang telah diayak hingga bersih. Masukkan susu dan mentega cair ke campuran siap. Lebih senang mengalahkan doh ini dengan pengadun agar cepat menghilangkan gumpalan. Akhir sekali, tambahkan minyak sayuran dan biarkan adunan selama kira-kira setengah jam.
- Semasa adunan pancake mengendap, anda boleh menyiapkan pengisiannya. Kami meletakkan keju kotej di dalam bekas yang dalam, mengikut resipi langkah demi langkah untuk rumah ayam dengan penkek, tambah gula, telur, gaul rata.
- Goreng pancake di kedua-dua belah dan minyak dengan minyak.
- Semasa meletakkan pai, kami menggunakan skema ayam ayam klasik. Kami bergantian lapisan keju kotej, selai dengan penkek.
- Lebih baik bakar pada suhu rendah 160 darjah selama 20-30 minit. Selepas memasak, hidangan mesti disejukkan dengan baik.
Bukan apa-apa bahawa pai Kurnik sangat popular, resepnya unik dalam kegunaannya. Hidangan seperti itu dapat mengejutkan para tetamu untuk sebarang kesempatan; tidak sukar untuk menyiapkannya untuk lingkaran keluarga yang sempit. Perkara yang paling penting adalah keinginan, kerana mereka tidak mengatakan bahawa hidangan yang dimasak dengan jiwa jauh lebih enak!
