Kelebihan, komposisi dan kandungan kalori naranjilla. Apakah akibat penyalahgunaan Kitosky nighthade. Resipi untuk hidangan dengan "lulo".
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan naranjilla
Sukar untuk mencari beri yang lebih selamat daripada lulo. Ia dibenarkan dimakan walaupun oleh kanak-kanak dan orang tua dalam jumlah yang hampir tidak terhad, kerana kandungan kalori 100 g janin tidak melebihi 30 kkal. Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh kehilangan kewaspadaan: jika buahnya mempunyai bintik-bintik, bintik-bintik yang terlalu lembut dengan latar belakang ketumpatan elastik umum, lebih baik tidak memakannya.
Akibat penyalahgunaan naranjilla adalah gangguan pencernaan. Seperti buah eksotik yang tidak bermusim, naranjilla boleh menyebabkan sakit perut, terutamanya jika anda mencubanya untuk pertama kalinya atau makan terlalu banyak. Masalah ini akan hilang dengan sendirinya, kerana jumlah buah dalam makanan meningkat dengan teliti dan beransur-ansur.
Buahnya, yang dikonsumsi dalam jumlah besar, dapat memperburuk gejala penyakit yang disenaraikan di bawah, menyebabkan ketidakselesaan yang teruk:
- Penyakit hati … Dalam kes ini, lulo berry harus mengatakan "tidak" dengan yakin - penggunaannya boleh menimbulkan kolik hepatik dengan intensiti tinggi.
- Tekanan rendah … Naranjilla dapat sedikit menurunkan tekanan darah, itulah sebabnya ia dikontraindikasikan untuk pesakit hipotensi.
- Penyakit gastrousus … Lebih baik tidak "menggoda" ulser gastrointestinal dengan penggunaan naranjilla - pulpa janin dapat memperburuk kesakitan lesi mukosa yang ada.
- Reaksi alahan … Pada sesetengah orang, beri menyebabkan gejala alahan dengan keparahan yang berbeza-beza, dari ruam hingga manifestasi yang lebih berbahaya.
Resipi Naranjilla
Walaupun buah mentah mengandungi jumlah vitamin yang maksimum, ia akan menghasilkan banyak hidangan makanan yang lazat dan sangat sihat. Berikut adalah beberapa resipi dari naranjilla:
- Ais krim buatan sendiri dengan naranjilla … Bahan-bahan berikut cukup untuk 5 hidangan kecil: Ambil 6 buah masak, satu liter air, satu tin susu pekat tanpa lemak, 1,5 sudu tepung jagung, 1/2 cawan gula atau pemanis rendah kalori yang lain. Masukkan buah naranjilla ke dalam periuk kecil, tambahkan air dan reneh hingga lembut (kira-kira 15 minit). Sejukkan dan kupas tanpa menuangkan cecair. Dalam bekas lain, pada suhu yang lebih rendah, gabungkan susu dan susu pekat hingga sebati. Sediakan gelas, larutkan kanji di dalamnya dengan 2-3 sudu air, sisihkan. Apabila campuran susu panas (tetapi tidak mendidih), tuangkan pati ke dalamnya, kacau rata dan angkat dari api, sehingga sejuk. Letakkan semuanya dalam pengisar, kisar dengan kelajuan tinggi, tambah gula, madu atau jem jika anda suka makanan manis. Sebarkan campuran ke dalam acuan dan biarkan mengeras.
- Minuman naranjilla Colombia … Koktel ini terkenal di tanah air bersejarah dengan nama "lulada". Dingin dan menyegarkan, dia dilahirkan di wilayah El Valle, Colombia. Terdapat minuman lain dengan naranjilla di Amerika Latin, tetapi minuman ini adalah yang paling popular dan digemari. Untuk 4 hidangan, kami memerlukan: 6 naranjills yang dikupas dan dicincang, 3 sudu besar jus limau segar, 5 gelas air, 3 gelas ais hancur, gula secukupnya. Sekarang masukkan buah, gula dan separuh air masak ke dalam periuk, dan kemudian uli sehingga bersih dengan hujung garpu. Masukkan sisa air, jus limau purut dan gaul hingga sebati. Sebelum dihidangkan, isi gelas separuh dengan campuran yang telah selesai, tambahkan serbuk ais ke selebihnya.
- "Gunung berapi coklat" dengan sos lulo … Jangan lepaskan peluang untuk membuat pencuci mulut yang luar biasa ini jika anda mendapat buah naranjilla. Dan pastikan anda melayan rakan-rakan anda untuk berkongsi rasa enak roti bakar buatan sendiri dengan mereka. Untuknya, kami memerlukan: 2 telur, 2 kuning telur, 4 sudu gula, sebiji kecil coklat gelap, setengah sudu mentega, 2 sudu tepung. Untuk sos naranjilla: 1 cawan lulo, 5 sudu gula, 4 daun selasih yang dicincang. Sebelum mula memasak, hidupkan oven dan biarkan hingga 190 ° C. Selama ini, pukul telur dan kuning dengan gula dalam mangkuk yang dalam hingga berbuih. Cairkan mentega dan coklat dalam satu mangkuk dengan api kecil dan campurkan dengan telur yang dipukul. Gaul rata, masukkan tepung yang telah diayak hingga larut. Lubricate dulang gunung berapi dengan minyak dan isi dengan campuran. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 8 minit agar bahagian tengahnya tidak berair. Untuk sos, tumbuk lulo dengan gula dan hiaskan puri yang dihasilkan di atas roti yang telah dipanggang.
- Salad buah Naranjilla … Hidangan buah ringan untuk hari yang panas menjamin peningkatan daya hidup vitamin. Untuk merawat beberapa orang sekaligus, ambil segelas strawberi cincang, 1 buah markisa, 1 keping pisang, 1 mangga, 1 cawan betik, 1 cawan yogurt, 1/2 cawan buah lulo, rhubarb, kapur, nanas secukupnya, dan sedikit ais jika anda mahukan kesegaran tambahan. Campurkan buah-buahan secara berlapis, tambahkan sedikit yogurt di atas masing-masing. Teratas dengan secubit kayu manis atau daun pudina untuk hiasan. Mereka yang mempunyai gigi manis boleh menaburkan komposisi dengan madu atau topeng kegemaran mereka.
Fakta menarik mengenai naranjill
Sebagai permulaan, jus buah lulo tidak berwarna oren, kerana anda mungkin berfikir dari warna buah, tetapi hijau. Dipercayai bahawa dari segi komposisi vitaminnya, ia lebih sihat daripada jus oren. Di Great Britain terdapat dan sangat diminum minuman khas "Grace Tropical Rhythms", yang berdasarkan pada buah naranjilla.
Berkat faedah dan popularitinya, mereka telah lama berusaha "menanam" dan menanam naranjilla pada skala industri. Walau bagaimanapun, tanaman yang berubah-ubah tidak dapat menyesuaikan diri dengan baik di wilayah lain, kecuali tempatnya yang biasa tumbuh, sering diserang oleh perosak dan penyebaran busuk. Buah lulo juga mudah rosak, sehingga tidak diangkut dalam jarak yang jauh dan mereka lebih suka memetiknya hijau semasa buahnya masih kuat.
Penduduk kampung di Kosta Rika makan naranjilla dengan garam, mirip dengan tomato, menyediakan kuah lezat untuk daging dan sayur-sayuran. Dan di Colombia, buahnya adalah makanan kegemaran untuk pai dan gula-gula.
Untuk menjadikan tanaman lebih kuat, kerja pemuliaan intensif sedang dilakukan, khususnya untuk menyeberangi naranjilla dengan spesies Solanum sessiliflorum, yang lebih dikenal sebagai semak buah kepompong. Tanah airnya juga Amerika Selatan. Untuk membezakan kacukan dengan lulo "liar", perhatikan bahagian tengah buah dengan lebih dekat. Dalam Solanum quitoense, pengisiannya mempunyai kawasan kehijauan, sementara di kacukannya berwarna kuning.
Terdapat bukti bahawa komposisi dan kandungan kalori setiap buah lulo berbeza dari spesimen ke spesimen. Walaupun begitu, beri sangat rendah kalori, banyak vitamin dan sebatian bermanfaat.
Tonton video mengenai naranjill:
Manfaat naranjilla tidak bersyarat. Ia menguatkan tulang dan meningkatkan mood, menormalkan tidur, kerja sistem kardiovaskular dan pencernaan. Pada masa yang sama, lulo hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Dengan rasanya yang manis dan masam, hidangan apa pun akan mendapat faedah - dari makanan yang dipanggang hingga ke tepung daging. Little Orange sangat baik dalam koktel musim panas yang menyegarkan yang dapat dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak.