Pancake dengan pengisian daging adalah makanan pembuka yang sangat lazat dan popular bukan sahaja di negara kita, tetapi juga di negara-negara Eropah yang lain. Saya mencadangkan untuk memasak dan menggembirakan keluarga anda dengan makan malam yang enak dan sedap.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pancake dengan daging adalah salah satu makanan pembuka Rusia yang paling popular, yang dibuat dari adunan dan daging. Sekiranya anda mempunyai daging rebus yang tersisa setelah memasak hidangan pertama atau kedua, kemudian putar dan mulailah penkek. Untuk hidangan ini, doh mestilah hambar atau sedikit masin. Ia biasanya dimasak dalam susu dengan tepung, telur dan sedikit gula dan garam. Tetapi jika dikehendaki, susu boleh diganti dengan produk lain, seperti whey, susu panggang, krim masam dengan air, dll. Perkara utama adalah bahawa doh mempunyai konsistensi cair, kerana penkek perlu dibuat nipis, kerana pengisiannya akan dibungkus lebih jauh.
Untuk memendekkan masa memasak, anda boleh membeli daging cincang siap pakai dan hanya menggorengnya hingga lembut. Untuk kepedasan dan kepedasan, pelbagai rempah, rempah dan rempah-rempah ditambahkan ke pengisian. Dalam resipi ini, saya cadangkan membuat daging cincang dengan pes tomato. Di samping itu, jika dikehendaki, pengisian daging juga boleh mengandungi telur rebus, tomato, acar, kubis goreng, kacang polong, cendawan, kacang kalengan, keju dan bahan-bahan lain yang digabungkan dengan daging.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 183 kcal.
- Hidangan - 15-17 pcs.
- Masa memasak - 1 jam 50 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml
- Tepung - 250 g
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayur - 2 sudu besar untuk penkek dan 2-3 sudu besar. untuk menggoreng daging
- Gula - 2 sudu besar
- Garam - secubit
- Babi - 600 g
- Bawang - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Daun bay - 2 pcs.
- Lada sulah - 2 biji.
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak pancake dengan daging mengisi tomato:
1. Tuangkan susu pada suhu bilik ke dalam bekas yang dalam.
2. Masukkan telur, minyak sayuran, garam dan gula. Campurkan komponen cecair sehingga larut sepenuhnya.
3. Tuangkan tepung, yang diinginkan untuk menapis saringan halus.
4. Kacau adunan hingga sebati dan sebati tanpa satu ketulan.
5. Letakkan periuk di atas dapur, gris dan tuangkan sebahagian adunan. Goreng pancake di kedua-dua belah di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Dengan setiap rintihan, mereka digoreng selama kira-kira 1.5-2 minit.
6. Basuh daging, kupas filem dan buang lemak berlebihan. Masukkan ke dalam periuk, masukkan bawang besar yang dikupas, wortel, cengkih bawang putih, daun salam, biji lada, garam dan lada hitam. Isi makanan dengan air minuman. Setelah mendidih, keluarkan busa yang terbentuk di permukaan, kurangkan suhu, tutup penutup dan renehkan kaldu dengan api kecil selama kira-kira satu jam.
7. Pada masa ini, tumis bawang kedua, cincang separuh cincin, hingga telus.
8. Semasa daging dimasak, potong atau potong dalam penggiling daging.
9. Hantar daging rebus ke dalam kuali bawang. Masukkan pes tomato, rempah dan herba secukup rasa.
10. Kacau dan reneh daging dengan api kecil di bawah penutup tertutup selama 10-15 minit.
11. Putar timbunan penaik yang sudah siap dibalik dan letakkan pengisian daging.
12. Gulungkan penkek ke dalam gulungan atau sampul surat. Lempeng yang diisi siap boleh digoreng dalam kuali dalam mentega atau dipanaskan di dalam ketuhar. Ngomong-ngomong, penkek siap boleh dihantar ke peti sejuk, dan kemudian dibawa keluar dan dipanaskan di dalam ketuhar atau microwave.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat penkek dengan daging.
