Penerangan mengenai karioka Brazil dan peki buahnya yang boleh dimakan. Kandungan kalori beri tropika, sifat berguna, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan. Resipi dan fakta menarik. Penggunaan pequi secara luaran menghentikan aktiviti penting flora kulat.
Memakan buah dan menggosoknya dengan minyak meningkatkan prestasi otot dan melegakan kesakitan dan mialgia keseleo.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan peki
Buah pequi mempunyai kandungan kalori yang tinggi, oleh itu, mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam diet mereka yang menurunkan berat badan. Dilarang menyalahgunakan beri ini untuk orang yang mempunyai gaya hidup yang tidak aktif untuk mengelakkan pembentukan lemak badan.
Kontraindikasi terhadap penggunaan peki adalah intoleransi individu; reaksi alahan pada orang yang tidak biasa dengan produk adalah perkara biasa.
Berhati-hatilah untuk makan pulpa berminyak yang sangat enak dengan pembekuan darah tinggi, dengan imuniti yang berkurang.
Anda tidak seharusnya mula mengenal produk baru semasa kehamilan - tidak diketahui kesannya terhadap tubuh. Di samping itu, harus diingat bahawa pada wanita hamil, kelikatan darah meningkat, dan buah pequi dalam bentuk mentah atau minyaknya dapat memprovokasi perkembangan vena varikos dan peralihan yang cepat ke trombophlebitis.
Cara makan pekas dan apa yang dimasak dengan buah-buahan
Dalam bentuk mentahnya, produk ini jarang digunakan kerana rasa tajamnya yang terlalu berminyak, yang jarang disukai oleh sesiapa sahaja.
Memasak terdiri daripada membilas kulit yang nipis dan menghilangkan tulang. Jangan cuba menyemburkannya dengan memakan buahnya. Permukaan tulang ditutup dengan duri tajam yang tersekat di gusi atau tertanam di mukosa esofagus.
Untuk mendapatkan biji pequi yang dapat dimakan, cangkang batu yang padat itu retak dengan tukul atau pemotong kacang biasa, seperti biji aprikot. Jangan gunakan "kaedah ekspres" dan tusukan tulang, sebarkannya dalam satu lapisan di bawah bungkus plastik. Serpihan duri terperangkap dalam pulpa dan biji menjadi tidak termakan.
Penduduk tempatan menggunakan buah beri untuk membuat koktel, musim dengan nasi atau kacang pequi goreng atau rebus. Juga, sos untuk ikan dan daging disediakan dari pulpa. Salad dibumbui dengan minyak dari buah kariocar.
Resipi Pequi:
- Makanan ringan bir … Benih "diekstrak" dari biji buah, digoreng dalam kuali kering hingga coklat keemasan. Tidak perlu menambah minyak, terdapat cukup dalam komposisi biji. Untuk rasa, anda boleh taburkan dengan garam, campuran lada, bawang putih kering, atau perasa lain. Rasanya snek seperti kacang panggang.
- Kacang pequi … Segelas kacang direndam dalam air sejuk semalaman dan dibasuh pada waktu pagi. Goreng bubur pequi dalam kuali tanpa minyak, sehingga mendidih sedikit. Adalah wajar untuk memastikan bahawa rasa kerasnya hilang. Peks dikeluarkan dari kuali, bawang digoreng di atasnya - tidak perlu menambah minyak. Pekui ditambahkan pada akhir mendidih kacang, dalam 1-2 minit, dan bersama-sama mereka disiapkan sepenuhnya. Campurkan dengan bawang di hujungnya, setelah mematikan api. Dengan menggunakan algoritma yang sama, beras digabungkan dengan buah-buahan.
- Salad suam … Bahan-bahan: 5 buah pecky dan 10 biji diadu, tomato ceri - 100 g, sepotong kecil camembert - 50-60 g, lada tanah, salad hijau - 4 daun, beberapa timun segar. Benih digoreng dalam kuali kering. Kemudian bubur pequi tersebar di atasnya dan, ketika minyak muncul, ia dikeluarkan dari api dan diperah dalam kentang tumbuk. Daun selada dikoyakkan dengan tangan, tomato, timun dan keju dipotong menjadi kiub kecil. Semua bahan dicampur, ditambah dan dibumbui secukup rasa. Sebelum dihidangkan, hidangan diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit. Minyak yang terkandung dalam buah cukup untuk salad dressing.
- Salad biji … Biji caryocar, kira-kira 50 g, digoreng dalam kuali kering. Fillet ayam direbus atau fillet ayam salai digunakan. Letakkan salad secara berlapis: 1 lapisan - ayam dadu; Lapisan ke-2 - 2 telur ayam rebus, tumbuk dengan garpu; Lapisan ke-3 - jagung dalam tin; Lapisan 4 - kubis putih cincang halus. Anda boleh melapisi setiap lapisan dengan mayonis atau melumurkan lapisan kubis dengan sos. Taburkan salad dengan biji pequi goreng di atas dan hiaskan dengan potongan pulpa. Oleh itu, anda boleh menambahkan rasa eksotik pada salad tradisional Eropah.
- Sos Peka … Benih dikeluarkan dari separuh daripada cabai dan cengkerang dipotong menjadi reben kecil. 1 cengkih bawang putih dan setengah bawang kecil diganggu dalam pengisar, sambil menambah 1/3 cawan biji pequi panggang ke dalam mangkuk. Buah karioka diperas untuk mendapatkan jus berminyak, dipanaskan dalam periuk, dan campuran dari pengisar dimasukkan ke sana. Tuangkan ke dalam periuk 2 sudu besar kicap, kaldu ayam panas yang sama, ketumbar sedikit yang dipindahkan dan satu sudu teh coklat gelap parut. Rebus hingga pekat, tapis, sapu melalui saringan dawai dengan sel besar. Hidangkan sos untuk daging tanpa lemak atau ayam.
Biji pequi yang telah digoreng boleh ditambahkan ke dalam adunan manis untuk membakar kue atau lapisan kek. Penduduk tempatan rasa roti pisang dengan tepung kariocar.
Peks boleh ditambah ke koktel buah. Resipi minuman:
- Koktel buah … Pequi direndam selama 2-3 jam dalam air sejuk, dibasuh dengan bersih, dan tulang dikeluarkan. Kurma juga dicuci dan juga menghilangkan biji. Kemudian semua buah digiling bersama dalam pengisar. Pulpa peka harus 2 kali lebih besar daripada pulpa kurma. Ia dicairkan separuh dengan air mineral sejuk tanpa gas dan ditapis. Tebal dilemparkan ke belakang, dan minuman itu kembali dituangkan ke dalam mangkuk pengisar, pisang, pod vanila 0,5-1 dan sedikit serbuk karob dimasukkan ke sana. Pukul hingga rata. Dikonsumsi sejuk. Untuk rasa lebih enak, mereka terlebih dahulu membuat kosong dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Ganggu dengan perasa sebelum disajikan.
- Koktel coklat … Biji pequi, sedikit kering dalam kuali, diganggu dalam pengisar bersama dengan sekeping pisang dan buah ara. Untuk 10 biji - 1 biji pisang dan 2 buah ara. Tuang dalam segelas air, tambahkan satu sudu besar koko dan sedikit vanila secukup rasa. Ganggu sehingga struktur homogen. Sejukkan sebelum dihidangkan dan masukkan ais ke dalam minuman. Untuk mencapai rasa istimewa, minuman itu masin.
Minuman yang terbuat dari pitches atau mengandungi minyak kariocar tidak boleh disajikan dalam bekas logam aloi perak. Ini menggelapkan logam mulia.
Fakta menarik mengenai kariocar Brazil
Oleh kerana kekuatan khas kayu dan kemampuan menahan kerosakan, karyokar ditebang dengan kejam dan hampir musnah pada pertengahan abad kedua puluh. Hari ini ia termasuk dalam senarai tanaman terancam. Eksport kayu dilarang sama sekali, kilang dilindungi di wilayah Brazil, dan penebangannya mengancam dengan hukuman penjara yang panjang.
Penyembuh tempatan menggunakan pulpa berminyak dan minyak yang dikeluarkan dari buah dan biji untuk merawat lichen dari pelbagai jenis pada suku dan selaran matahari di Eropah. Dukun menggosok kulit dengan pulpa buah sebelum ritual.
Sebelum melalui selva, pequi meresapi kulit dengan minyak. Pakaian orang asli terbatas pada sehelai kain ramping, dan peningkatan kelancaran membantu menghindari kecederaan dan luka dari tusukan duri tanaman yang menenun menjadi lebat. Salah seorang pengembara Eropah, yang menyewa pemandu, seorang gadis dari suku tempatan, sebelum perjalanan panjang, menggambarkan dengan terkejut bahawa duri merobek pakaian pelancong putih dan meluncur ke atas dada gadis itu yang telanjang tanpa menyebabkan bahaya.
Pematangan buah bergantung kepada keadaan iklim - jangka masa dan banyaknya hujan tropika. Koleksinya cukup sukar. Orang asli dengan bakul wayar di bahu mereka memanjat batang kariocar dan mengumpulkan banyak buah dengan tangan. Pada masa akan datang, buah-buahan dihantar untuk diproses.
Penyulingan minyak industri terdiri dari memerah buah-buahan, dengan atau tanpa biji, dan memerah dalam empar. Penduduk tempatan menggunakan kaedah menekan sejuk menggunakan akhbar.
Orang Amerika Latin yang kerap memakan buah karioka dibezakan oleh umur panjang, tidak menderita penyakit kardiovaskular, dan mempunyai kulit yang sihat dan licin. Tetapi pada masa yang sama, anda dapat melihat bahawa kebanyakan adalah kelebihan berat badan, yang, bagaimanapun, tidak menghalangnya bergerak bebas.
Minyak yang diperoleh dari bahan mentah tebal, berminyak, telus, dengan rona keemasan. Ia digunakan dalam industri kosmetik dan perubatan. Ahli kimia kosmetik menggunakannya sebagai ramuan dalam krim dan topeng kulit, deterjen dan kosmetik penjagaan rambut. Ahli farmasi menambahkan minyak pada makanan tambahan yang digunakan untuk mencegah aterosklerosis, penyakit arteri koronari, hipertensi.
Orang India belajar bagaimana membuat sabun dari pulpa pequi, yang tidak mempunyai kesan pengeringan dan melindungi dari terik matahari. Pengunjung dengan senang hati membeli detergen dengan sifat unik.
Tonton video mengenai Peks:
Sekiranya anda berjaya mencuba pequi semasa melancong di negara-negara Selatan, anda harus mulakan dengan sepotong kecil agar tidak menimbulkan gangguan pencernaan. Jangan cuba membawa beri berminyak kepada orang yang anda sayangi, ia merosakkan pada hari kedua di dalam peti sejuk. Sabun akan menjadi cenderahati terbaik dari negara-negara panas. Sayang sekali menggunakannya.
