Ciri-ciri tanaman dan tempat pertumbuhannya, peraturan untuk menanam kunyit, pembiakan, perosak dan penyakit, fakta menarik, jenis. Kunyit (Curcuma) adalah tumbuhan yang tergolong dalam genus flora monocotyledonous (mereka hanya mempunyai satu kotiledon dalam embrio), yang memiliki bentuk herba dan dikaitkan dengan keluarga Ginger (Zingiberaceae). Dalam genus hari ini terdapat hingga 40 jenis. Kawasan asli tumbuh-tumbuhan rumput pedas ini jatuh di wilayah benua kecil India, dan sebagai tanaman yang ditanam, kunyit juga ditanam di tanah Indonesia, di China dan Jepun, ia juga terdapat di Filipina. Dia juga bukan tetamu yang jarang berlaku di Malaysia dan di hutan hujan di benua Australia.
Kilang itu dibawa ke wilayah Eropah pada Zaman Pertengahan dan ia dikenali dengan nama "safron India". Semua ini kerana dari luar akar kunyit mirip dengan rimpang halia (bukan kebetulan ia termasuk dalam keluarga halia), tetapi bahagian dalamnya berwarna merah atau kuning keemasan. Akar merah disebut "kunyit" dan dianggap suci di wilayah pertumbuhan semula jadi rempah ini. Serbuk pedas itu sendiri terbuat dari kuda kuning. Perkataan "kunyit", jika diterjemahkan dari bahasa Latin, bermaksud "bit", kerana ia dikaitkan dengan bentuk akar. Dan kilang ini hanya memiliki nama moden sejak pertengahan abad ke-18. Sehingga waktu itu, di negara-negara Eropah Barat, kunyit disebut "terra merita" - iaitu, "tanah yang layak" dan wajar bahawa istilah "kunyit" berasal dari ini. Tetapi di tanah asalnya (di Asia Tengah), kunyit disebut zarchava, saryke, gurgemey.
Kunyit, perennial, jarang melebihi ketinggian satu meter dan lebar, tetapi dalam keadaan penanaman di dalam ruangan tidak akan tumbuh di atas 60-80 cm. Tumbuhan ini mempunyai kadar pertumbuhan yang cukup tinggi, dan dapat mencapai ukuran dewasa seperti itu hanya dalam satu musim. Rimpang mempunyai bentuk bulat, warnanya berwarna abu-abu kekuningan, tidak melebihi diameter 4 cm. Proses akar tipis dengan nodul bengkak mini di hujungnya boleh keluar dari akar.
Bahagian tanaman yang terletak di atas permukaan tanah terdiri daripada lempeng daun basal, yang biasanya dimahkotai dengan tangkai daun panjang. Bentuk daunnya bujur, sederhana. Warna adalah skema warna hijau yang kaya.
Apabila mekar, bunga terang dan besar terbentuk, yang akan berfungsi sebagai hiasan yang indah di mana-mana bilik atau pejabat. Kunyit mula mekar pada musim panas. Perbungaan biasanya naik di atas permukaan jisim daun 30-40 cm. Peduncle adalah suatu proses, yang ditutup dengan padat dengan stipula, di axil yang terdapat bunga kuning. Tetapi kecerahan penampilan yang mencolok tidak dimiliki oleh bunga, tetapi oleh bracts dengan warna merah jambu terang. Bunga itu sendiri kecil dengan garis besar dan penampilan yang tidak kelihatan, mereka hampir tidak dapat dilihat di antara bracts. Satu tumbuhan boleh mengandungi hingga tujuh elemen ini.
Petua menanam kunyit di rumah
- Pencahayaan dan pemilihan tempat untuk periuk. Wakil hijau flora ini lebih suka cahaya terang, tetapi pada masa yang sama, cahaya yang menyebar. Sinar cahaya langsung dikontraindikasikan untuknya. Oleh itu, lebih baik meletakkan periuk "safron India" di ambang tingkap yang "kelihatan" di sebelah timur atau barat. Di lokasi selatan, kunyit akan menderita aliran sinaran ultraviolet yang terik dan anda perlu mengatur teduhan menggunakan tirai cahaya atau tirai kain kasa. Di ambang tingkap sebelah utara, pencahayaan tidak akan mencukupi, dan tanaman akan meregang dengan kuat, dan batang, daun dan bunganya akan menjadi pucat, kehilangan warnanya.
- Suhu kandungan. Pada musim bunga-musim panas, pembacaan termometer di ruangan yang berisi kunyit tidak boleh melebihi 22-26 darjah, tetapi dengan kedatangan musim luruh, suhu harus diturunkan menjadi 10-15 unit untuk menyediakan "safron India" dengan musim sejuk biasa.
- Kelembapan yang semakin meningkat kunyit memainkan peranan yang agak besar, kerana jika penunjuknya kecil, maka lempeng daun akan mengering. Bacaan kelembapan tidak boleh jatuh di bawah 60%. Adalah mustahak untuk menyemburkan jisim daun secara berkala dari botol semburan yang tersebar halus, tetapi cuba mengelakkan titisan cecair jatuh pada perbungaan (penampilan cantiknya akan hilang, bracts dan bunga akan ditutup dengan bintik-bintik coklat). Penyemburan dilakukan setiap 7 hari. Anda perlu menggunakan air lembut pada suhu bilik. Pada musim sejuk, rimpang harus disimpan di tempat yang kering, di pasir.
- Menyiram kunyit. Hanya apabila tanaman aktif tumbuh dan mekar, maka ia diperlukan untuk membasahi tanah di dalam periuk (pada musim bunga dan musim panas). Sebaik sahaja lapisan atas tanah mengering (setiap 2-3 hari), maka pelembapan dilakukan. Menjelang musim luruh, jisim "safron India" mulai kering, penyiraman berkurang, dan apabila tidak ada daun di atas permukaan tanah, ia berhenti sama sekali. Dalam tempoh tidak aktif, pemeliharaan kering penting untuk rimpang. Penting agar air tidak bertakung di tempat periuk. Air kaurkum dengan air yang diselesaikan dengan suhu sekitar 20-24 darjah. Penyulingan atau penyucian boleh digunakan.
- Baja untuk "safron India" mereka diperkenalkan pada awal musim tanam, yang berlangsung dari April hingga awal musim luruh. Memberi makan secara berkala setiap 14 hari. Penyediaannya digunakan dalam konsistensi cecair. Baja dengan bahan organik dan kompleks mineral lengkap digunakan, yang harus diganti. Sekiranya substrat berkhasiat, maka pembajaan diperkenalkan ke dalamnya hanya sebulan sekali.
- Pemindahan dan pemilihan tanah. Selepas musim bunga pertama tiba, atau hampir pada akhir musim sejuk, rimpang dapat ditanam di substrat berkhasiat baru. Periuk dipilih supaya sesuai dengan rimpang "Saffron India" - cetek, tetapi lebar. Di bahagian bawah bekas, lubang mesti dibuat untuk mengalirkan kelembapan berlebihan dan sebelum meletakkan tanah, lapisan bahan saliran dituangkan, kira-kira 2-3 cm. Ia boleh menjadi tanah liat yang diperluas bersaiz sederhana, kerikil bersaiz sederhana, tetapi jika tidak ada, maka pecahan kecil akan dilakukan. kepingan pecahan tanah liat atau batu bata. Batu bata mesti diayak supaya habuk tidak masuk ke dalam bekas. Substrat untuk menanam kunyit dipilih dengan reaksi yang sedikit berasid dan kelonggaran yang baik. Anda boleh menggunakan campuran tanah sejagat dengan penambahan pasir sungai. Juga, tanah sering dibuat berdasarkan komponen berikut: tanah berdaun, tanah humus dan tanah, pasir gambut dan sungai (dalam nisbah 1: 1: 1: 1: 0, 5). Selalunya, pasir diganti dengan perlite.
- Keperluan penjagaan tambahan. Setelah proses berbunga selesai, disarankan untuk memotong dahan, hanya berjarak 10 cm dari pangkal. Tumbuhan ini mempunyai tempoh tidak aktif. Dengan bermulanya akhir musim luruh, lempeng kunyit berdaun mulai mati. Rimpang disimpan hingga akhir musim sejuk atau awal Mac di substrat yang sama, atau anda boleh memindahkannya ke pasir kering. Dalam kes ini, suhu harus diturunkan. Sekiranya pada musim bunga-musim panas dirancang untuk mengeluarkan semak ke udara terbuka, maka anda harus memilih tempat untuk itu dengan perlindungan dari sinar matahari langsung dan dari hembusan angin.
Bagaimana membanyakkan kunyit sendiri?
Untuk mendapatkan tanaman baru "saffron India", perlu memisahkan rimpang. Apabila akhir musim sejuk atau awal musim luruh tiba dan kunyit dapat dipindahkan ke tanah terbuka, maka pembiakan digabungkan dengan pemindahan. Belukar dikeluarkan dari tanah, dan digoncang dengan ringan dari substrat. Kemudian, dengan menggunakan pisau yang diasah dan disterilkan (disinfeksi), rimpang dibahagikan kepada beberapa bahagian. Adalah mustahak bahawa delenki mempunyai sekurang-kurangnya satu buah pinggang dan sepasang akar. Sebaiknya taburkan bahagian-bahagian dengan arang aktif atau dihancurkan menjadi serbuk halus - ini akan menyumbang kepada pembasmian kuman. Sekiranya anda membahagikan rimpang menjadi bahagian yang terlalu kecil, maka pembungaan akan berlaku sangat lewat. Bukit kunyit segera ditanam di dalam pasu yang disiapkan terlebih dahulu atau di lubang di petak peribadi.
Kesukaran dalam penanaman kunyit di dalam rumah
Sekiranya melanggar peraturan ini untuk menanam "safron India", hama labah-labah, sarung, kutu daun, kutu daun, thrips atau whitefly mungkin terkena. Sekiranya ada tanda-tanda munculnya perosak, maka perlu dilakukan rawatan dengan penyediaan racun serangga, sambil menutup tanah di dalam periuk dengan bungkus plastik.
Masalah berikut juga dapat terjadi, yang berkaitan dengan kesalahan penjagaan:
- jika keadaan musim sejuk tidak dipenuhi, maka kunyit berbunga tidak dapat diharapkan, dalam tempoh ini semak harus disimpan di pasir kering dan pada suhu rendah;
- pertumbuhan "safron India" melambatkan apabila tanaman tidak mempunyai cahaya yang cukup dan kemudian masih terlalu meregang;
- jika terdapat sedikit cahaya di dalam bilik, maka kunyit dan daun kunyit juga akan kehilangan warnanya dan menjadi pucat;
- dengan kelembapan yang rendah di dalam bilik, dan penyiraman yang tidak mencukupi, hujung daun daun kunyit mulai kering;
- ketika rimpang kurang berkembang, sangat sedikit batang berbunga yang terbentuk.
Kunyit: Fakta Tumbuhan Menarik
Dalam banyak jenis kunyit, kedua-dua rimpang dan batang mengandungi minyak pati dan kurkumin (pewarna kuning). Sebagai rempah, berbagai curcuma panjang (Curcuma longa), atau kadang-kadang disebut kunyit rumah (Curcuma domestica) atau kunyit, telah meluas. Serbuk yang dibuat dari akar kering digunakan sebagai rempah.
Tumbuhan ini sangat penting sebagai perasa, terutamanya apabila perlu mewarnai warna hidangan. Serbuk kunyit boleh berfungsi sebagai pengganti safron yang murah.
Tetapi kunyit telah terkenal sejak zaman kuno kerana khasiatnya sebagai antibiotik semula jadi. Sebagai contoh, di Hindustan dipercayai bahawa tumbuhan dapat membersihkan tubuh, kerana ia juga mempunyai sifat imunomodulator. Namun, di banyak negara Asia, kunyit diresepkan untuk banyak penyakit saluran gastrointestinal, kerana dipercayai bahawa ia mendorong pengeluaran hempedu dan membantu menormalkan proses pencernaan. Ia juga membantu mengembalikan kitaran haid, mengatur jumlah kolesterol dan meningkatkan selera makan.
Tetapi ada juga kontraindikasi terhadap penggunaan "Saffron India", iaitu, tidak digalakkan menggunakan kunyit bagi mereka yang mempunyai keasidan jus gastrik, ulser perut atau ulser duodenum yang terlalu tinggi.
Jenis kunyit
- Kunyit aromatik (Curcuma aromatica) kadang-kadang juga boleh didapati dengan nama "safron India". Pertumbuhan herba abadi. Dalam keadaan semula jadi, ia dapat dijumpai di Asia Selatan, tetapi terutama terletak di bahagian timur Himalaya, di hutan yang hangat di India atau di Ghats Barat. Ketinggian tanaman - 1 m. Rimpang di dalamnya berwarna kuning, elips atau sempit, berdaging dan beraroma. Akarnya mempunyai umbi fusiform. Petiole adalah dalam bentuk daun. Plat daunnya memanjang, dengan parameter 30-60x10-20 cm. Permukaannya telanjang atau sedikit puber, terdapat penyempitan di puncak. Perbungaan dimahkotai dengan peduncles individu, yang berasal dari rimpang dan biasanya terletak di atas dedaunan. Perbungaan berbentuk lonjakan, 15x8 cm. Bentuk bracts berbentuk ovoid, berwarna hijau pucat, panjang 4-5 cm. Di puncak bracts, warna putih berubah menjadi merah-merah. Bentuknya menjadi sempit-panjang, permukaannya puber. Garisan bunga berbentuk corong. Pembungaan membentang dari April hingga Jun. Varieti ini dihargai lebih dari sekadar kunyit dan digunakan dalam gula-gula.
- Kunyit panjang (Curcuma longa) juga dikenali sebagai kunyit buatan sendiri, budaya kunyit atau kunyit, halia kuning. Abadi herba yang digunakan di seluruh dunia sebagai rempah, pewarna atau ubat. Ia adalah salah satu komponen kari India. Wilayah asli pertumbuhan semula jadi mungkin jatuh di tanah India, kerana tanaman ini tidak dijumpai di tempat lain di alam liar. Kunyit mencapai ketinggian 90 cm, dengan pelat daun disusun secara bergantian dalam dua baris, bentuknya sederhana, bujur. Rimpang berbentuk ubi, hampir bulat, dapat mencapai diameter 4 cm, berwarna kelabu-kekuningan, permukaannya ditutup dengan bekas luka dari daun, seluruh bahagian udara tumbuhan berasal dari tunas apikal. Dari rimpang-umbi, banyak proses akar nipis tumbuh, beberapa di antaranya mengalami pembengkakan pada hujung berupa nodul kecil yang tidak lagi kuning. Seluruh bahagian udara terdiri daripada beberapa plat daun bujur basal, yang dimahkotai dengan tangkai daun panjang, panjangnya tidak lebih dari 1 m. Semasa berbunga, peduncle muncul dengan panjang hingga 30 cm, yang ditutup dengan lokasi yang padat ketetapan. Di bahagian atas, mereka lebih ringan, dan kemudian warnanya berubah menjadi hijau. Di bahagian ketegangan ini, bunga terletak, terutama tumbuh di bahagian tengah batang berbunga. Bentuk bunga berbentuk tubular, tunas memiliki tiga lobus dan selekoh yang agak tidak teratur, kelopaknya berwarna kuning, bibirnya lebar, juga kuning.
- Kunyit bulat (Curcuma leucorrhiza). Dalam keadaan semula jadi, ia tumbuh di India. Abadi herba, dengan akar yang memanjang dan memanjang. Plat daun di petioles, bentuknya berbentuk pisau pembedah yang sempit. Bunganya bulat. Ini adalah kebiasaan untuk membuat pati dari akar di tanah India. Rimpang dikeluarkan dari tanah, tersebar di batu atau ditumbuk di mortar, kemudian campuran yang dihasilkan diperah secara manual untuk mengeluarkan lebihan cairan dan disaring melalui kain. Jisim yang diperoleh sebagai hasil manipulasi tersebut (fecula) dibentangkan sehingga kering dan kemudian dapat digunakan.
- Kunyit kecil (Curcuma exigua). Ketinggian tanaman berkisar antara 40 hingga 80 cm. Rimpang akar adalah pelbagai cabang, berwarna kuning di dalamnya, berdaging. Terdapat ubi di hujung akar. Sarung daun berwarna hijau pucat. Panjang tangkai daun adalah 5-8 cm. Warna plat daun berwarna hijau dengan ungu di sepanjang vena tengah terdapat jalur merah, bentuk daun berbentuk pisau pembedah, parameternya 20x5-7 cm. Permukaannya adalah telanjang, berbentuk baji di pangkal dengan tirus di bahagian atas. Semasa berbunga, tangkai bunga terbentuk, membawa perbungaan pada diri mereka sendiri. Pedicel panjangnya 3, 6 cm. Bracts mempunyai bentuk elips berbentuk bujur, puncaknya berwarna putih dengan ungu, berukuran 4, 2x1 cm, permukaannya telanjang. Kelopak bunga berukuran 1, 3 cm, terdapat 2 gigi di bahagian atas. Corolla berwarna ungu pucat. Panjang tiub bunga adalah 1, 4 cm, berbulu di leher. Kelopak bunga berwarna kuning, elips, panjang 1.5 cm. Pembungaan berlangsung dari bulan Ogos hingga Oktober. Kemudian datangnya pematangan buah dalam bentuk kapsul. Dalam keadaan pertumbuhan liar, varietas terdapat di wilayah Sichuan (Miy Xian).
- Kunyit Sumatera (Curcuma sumatrana) endemik di Sumatera dan telah dijelaskan hampir 150 tahun yang lalu. Kilang itu sangat menyerupai kunyit rumah. Namun, menurut IUCN, spesies ini diiktiraf sebagai terancam kerana pengurangan habitat semula jadi.
Seperti apa rupa tanaman kunyit, lihat video di bawah:
