Ingin belajar bagaimana membuat pastri Perancis yang canggih? Kemudian mulakan dengan pai Kish! Dan bagaimana membuat asas yang garing dan berpasir, baca dalam resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Quiche adalah pai terbuka tanpa gula tradisional Perancis, juga dikenali sebagai pai Laurent dengan telur dan susu. Keunikannya terletak pada penyediaan pangkalan dari adunan serbuk pendek (angin) dan menuangkan. Ini diikuti dengan membakar campuran keju, krim, telur, susu dan bahan-bahan lain. Dalam ulasan ini, kami akan melihat bagaimana menyediakan asas untuk produk dengan gambar dan arahan langkah demi langkah - adunan untuk pai Kish.
Doh untuk produk Perancis rapuh, garing, lembut dan lembut. Kish dipanggang dalam bentuk bulat dalam dengan diameter 20-25 cm dengan sisi beralun menegak. Doh boleh dimasak dalam jumlah yang banyak sekaligus, dibahagikan kepada beberapa bahagian dan dibekukan untuk kegunaan masa depan. Apabila diperlukan, cairkan di dalam peti sejuk di rak bawah dan bakar pai segar. Memiliki resipi untuk kosong, anda boleh terus membakar Kish dengan tambalan yang berbeza, di mana terdapat banyak pilihan. Contohnya, pai dengan keju, ayam, cendawan, bayam, tomato, kembang kol, salami, dll. Quiche Perancis sedap dan ringkas. Ini memberi tukang masak imaginasi yang hebat. Pai akan menghiasi meja apa saja dan boleh menjadi hidangan utama bagi syarikat kecil yang disertai dengan segelas wain.
Lihat juga cara membuat sosis dan kuih tomato.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 495 kkal.
- Hidangan - 300 g doh
- Masa memasak - 10 minit untuk menguli, ditambah masa untuk sejuk di dalam peti sejuk sebelum dibakar
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g
- Tepung - 200 g
- Garam - secubit
- Soda penaik - 0,5 sudu kecil
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan doh untuk pai Kish, resipi dengan foto:
1. Letakkan alat pemotong di pemproses makanan. Potong mentega sejuk ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk pemproses makanan.
2. Masukkan telur mentah ke mentega.
3. Tuangkan tepung ke dalam kombin, yang diinginkan untuk menyaring saringan halus, sehingga diperkaya dengan oksigen. Ini akan menjadikan kek lebih lembut dan lembut. Masukkan juga garam dan baking soda.
4. Kacau doh elastik supaya tidak melekat di sisi pinggan dan tangan. Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, uli doh dengan tangan anda. Tetapi kemudian lakukan dengan cepat, kerana doh roti pendek tidak menyukai kehangatan tangan, dari mana ia akan kehilangan keperitan dalam produk siap. Untuk menguli secara manual, potong mentega menjadi kepingan kecil atau parut pada parut kasar.
Letakkan doh yang diuli untuk pai quiche dalam beg plastik, bungkus dengan ketat dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam atau ke peti sejuk selama 15 minit. Kemudian mula membakar produk.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat adunan quiche - pai terbuka Perancis.
