TOP 5 resipi yang tidak biasa dari kulit tembikai. Ciri-ciri memasak jem, buah manisan, kompot, marmalade dan kulit tembikai acar. Resipi video.
Sudahkah anda membeli semangka berair dan beraroma? Dihiris untuk isi rumah yang memakannya dengan senang hati? Jangan terburu-buru membuang kerak ke tong sampah. Dari pandangan pertama, sisa makanan, anda akan mendapat makanan yang sangat lazat. Ulasan ini menawarkan pelbagai resipi menarik untuk membuang kulit tembikai dalam bentuk makanan manis. Bagaimanapun, mereka adalah gudang lengkap vitamin dan mineral berguna yang membantu tubuh mengatasi pelbagai penyakit.
Mereka diwakili oleh kulit semangka, lapisan penutup tembikai dan labu yang agak tebal. Komposisi bahan tumbuhan merangkumi sebilangan besar unsur surih (kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosforus) dan vitamin (A, C, kumpulan B, PP, beta-karoten). Mereka mengandungi peratusan tinggi asid amino, klorofil dan serat yang mudah dicerna. Serta serat yang terlibat dalam normalisasi saluran gastrik dan usus. Pada masa yang sama, terdapat sejumlah besar gula dan air dalam kerak bumi. Terdapat banyak resipi untuk membuat kulit tembikai, jadi ulasan ini menawarkan pilihan yang paling popular dan menarik untuk mereka.
Cara menyediakan kulit buah tembikai untuk memasak
- Basuh tembikai dengan teliti di bawah air sejuk dengan berus gigi dan sabun cair. Kemudian bilas air sabun dengan baik.
- Potong buah beri menjadi kepingan mudah dengan cara biasa, dari mana memotong kulit hijau.
- Sekiranya anda tidak memasaknya segera, letakkan kerak di dalam bekas plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
- Sebelum menggunakan, dengan pisau atau pengupas sayur khas, potong kulit hijau yang lebat sehingga hanya bahagian putih yang tersisa. Daripadanya semua makanan disediakan.
- Kerak boleh dipotong dengan pelbagai cara, bergantung pada resepinya. Sebagai contoh, jerami kecil sesuai untuk hiasan, kepingan yang lebih besar untuk jem, buah manisan dan marmalade - kiub bersaiz sederhana.
Jam Peel Tembikai
Kulit tembikai yang direbus dalam sirap agak mengingatkan buah-buahan manisan: elastik, telus ambar, dengan rasa madu ringan dan aroma sitrus. Kerana penyerapan mereka dalam sirap panas, kerak tepu dengan gula dan menjaga bentuknya dengan sempurna. Sebelum memasak kulit tembikai, tidak perlu mencari tahu beberapa rahsia penyediaannya.
- Untuk memasak jem dari kulit tembikai, bahan tambahan digunakan yang akan menambahkan aroma dan rasa pada benda kerja. Ini boleh menjadi jeruk, lemon, jeruk keprok, limau, kayu manis, halia, vanillin, cengkeh dan bahan tambahan lain yang mempunyai rasa khusus yang terang dan membuat selai pedas dan gurih.
- Anda dapat merasakan jem yang terbuat dari kulit tembikai hanya beberapa hari setelah dijahit.
- Mereka menggunakan makanan istimewa dengan roti, pancake, cheesecakes, kek keju, roti … Juga, kiub semangka marmalade digunakan sebagai pengisian ketika membakar pai, roti, pai, roti, roti …
- Hitung jumlah gula mengikut budi bicara anda. Sekiranya anda suka jem yang sangat manis, anda boleh menambah lebih banyak gula. Tetapi bahagian yang paling optimum: 1 kg kulit tembikai dan 1 kg gula.
- Jem yang paling lazat diperoleh dari tembikai yang sudah masak dengan kulit tebal. Varieti awal tinggi nitrat dan mungkin tidak cukup manis.
- Jem soda penaik akan membuat kepingan tembikai yang renyah, dan tanpanya, kelezatannya akan lembut. Penambahan soda pada resipi bergantung pada hasil yang anda mahukan.
- Semasa menambahkan soda, kerak tersebut direndam terlebih dahulu dalam larutan soda, setelah itu dibasuh dengan air yang mengalir.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 489 kcal.
- Hidangan - 1, 3 kg
- Masa memasak - 24 jam
Bahan-bahan:
- Kulit tembikai - 1 kg
- Lemon zest - dari satu buah
- Air - 500 ml
- Gula - 1.5 kg
Membuat jem kulit tembikai:
- Kupas kulit tembikai dari kulit hijau atas dan pisahkan daging dari kulit putih.
- Potong kerak putih menjadi kepingan 2-3 cm, tutup dengan air panas dan masak selama 10 minit. Kemudian lipat kerak pada ayak dan sejukkan.
- Tuang gula dengan air, kacau dan didihkan.
- Basuh lemon, keringkan, parut zest pada parutan sederhana dan tambahkan ke dalam periuk setelah larutkan gula.
- Pindahkan kepingan tembikai ke sirap manis dan masak selama setengah jam. Kemudian angkat dari api dan biarkan dalam sirap selama 3 jam. Kemudian ulangi operasi yang sama: rebus selama setengah jam, biarkan dalam sirap selama 3 jam dan rebus lagi.
- Untuk kali ketiga, letakkan jem pada api kecil dan masak hingga lembut dan telus.
- Tuangkan jem panas yang sudah siap ke dalam balang, segera setelah dimasak. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan sudu, pertama mengambil potongan tembikai, yang kemudian tuangkan sirap.
- Tutup balang dengan penutup timah yang bersih dan disterilkan dan terbalikkan.
- Tutup benda kerja dengan selimut hangat dan biarkan sejuk perlahan-lahan. Ini akan membantu preform disimpan lebih lama.
- Tidak perlu menyimpan jem dalam keadaan sejuk, kerana ia disimpan dengan sempurna dalam keadaan pangsapuri.
Kulit tembikai gula-gula
Di rumah, kulit gula-gula dari kulit tembikai tidak hanya enak, tetapi juga makanan yang sihat yang dapat menggantikan gula-gula sepenuhnya untuk teh atau secawan kopi aromatik. Oleh itu, resipi ini sesuai untuk gigi manis sebenar yang ingin menggunakan produk semula jadi. Proses penyediaannya mudah, tetapi panjang. Oleh kerana, kerak harus benar-benar tepu dengan sirap gula, dan tetap utuh dan sedikit garing. Kemudian memerlukan masa untuk pengeringan.
Kerak semangka manis yang sudah siap kering - buah-buahan manisan, taburkan dengan gula tepung atau gula. Kudapan disimpan di dalam pinggan bersih di bawah penutup atau di dalam beg kertas di tempat yang kering. Dengan penambahan buah-buahan manisan, anda boleh memasak pai manis, muffin, roti, kek dan produk gula-gula lain.
Bahan-bahan:
- Kulit tembikai - 1 kg
- Gula - 1, 2 kg
- Air - 750 ml
- Gula tepung - 4 sudu besar untuk percikan
Memasak kulit gula-gula dari kulit tembikai:
- Potong kulit hijau luar dari kulit tembikai dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.
- Potong pulpa putih menjadi kiub atau helai kecil dan letakkan di dalam periuk.
- Tuangkan air sejuk ke atasnya, didihkan dan masak selama 10 minit, sambil membersihkan buih secara berkala. Kemudian lipat kulit di atas ayak untuk membiarkan cecair mengalir.
- Sementara itu, sediakan sirap. Tuang gula ke dalam periuk, masukkan air, kacau dan didihkan.
- Masukkan kerak ke dalam sirap gula, kacau dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya selama kira-kira 8-12 jam.
- Masukkan kerak api, didihkan dan didihkan selama 15 minit.
- Matikan api dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian ulangi proses dengan mendidih (15 minit) dan kemudian berdiri.
- Ubah kerak manis yang sudah siap menjadi saringan untuk mengalirkan sirap. Kemudian taburkannya dengan gula tepung dan kacau ringan untuk mengelakkan hancur.
- Tutup rak dawai dengan kertas perkamen dan hamparkan buah-buahan manisan agar tidak saling bersentuhan.
- Biarkan kulit gula-gula dari kulit tembikai hingga kering sepenuhnya pada suhu bilik selama 2-3 hari, atau hantar ke oven yang dipanaskan hingga 50 darjah selama 3-4 jam dengan pintu terbuka.
Kompot kulit tembikai
Cuba kombinasi rasa baru atau menarik dan masak kompot kulit tembikai. Minumannya sedap dan menarik. Sekiranya anda mencari resipi yang tidak biasa, maka anda pasti akan menyukai kompot ini. Ia boleh dimasak hanya dari kulit tembikai atau ditambah dengan buah-buahan dan buah beri. Satu-satunya perkara yang penting ialah mengambil kulit tembikai untuk resipi supaya sedikit pulpa semangka tetap ada di atasnya.
Bahan-bahan:
- Kulit tembikai - 100 g
- Air - 1 l
- Lemon - 0.3 pcs.
- Gula - 5 sudu besar
Membuat kompot dari kulit tembikai:
- Kupas kulit tembikai dari kulit hijau yang keras dan potong menjadi jalur nipis.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan kerak ke dalamnya.
- Basuh lemon, keringkan, potong bulatan nipis dan hantar ke periuk.
- Didihkan makanan, didihkan api hingga rendah dan masak selama 5-6 minit.
- Kemudian tuangkan gula ke dalam kompot dari kulit tembikai, kacau hingga larut sepenuhnya dan angkat loyang dari api.
- Biarkan minuman di bawah tudung untuk meresap dan sejuk.
Kulit tembikai acar
Resipi yang sangat baik untuk menuai kulit tembikai untuk musim sejuk adalah dengan mengasinkannya. Mereka lembut dan wangi. Kulit tembikai acar mempunyai rasa piquant asli, agak mengingatkan timun acar. Oleh itu, mereka boleh disajikan bukan hanya sebagai makanan ringan bebas. Kepingan manis dan masin sesuai dengan daging goreng dan panggang. Anda boleh membuat salad pedas dan makanan pembuka dengan mereka. Mereka sesuai dengan hamburger dan sosej. Dan jika anda ingin memberi kulit tembikai rasa istimewa, gunakan cuka sari apel.
Bahan-bahan:
- Kulit tembikai - 1 kg
- Air - 1 l
- Cuka meja 9% - 100 ml
- Bawang putih - 2 ulas
- Biji sawi kering - 1 sudu kecil
- Daun bay - 2 pcs.
- Lada hitam - 6 biji.
- Gula - 2, 5 sudu besar
- Garam - 2 sudu besar
Memasak buah tembikai acar:
- Kupas kulit tembikai dari kulit hijau dan potong kiub nipis.
- Masukkan ke dalam periuk air sejuk, tambahkan sedikit garam dan reneh hingga lembut, kira-kira 15 minit.
- Untuk pengasam, tambahkan garam, gula, biji sawi, lada hitam, daun salam, cuka, cengkih bawang putih yang dikupas dan dicincang ke dalam air.
- Rebus produk dan masukkan kerak yang telah siap di perap.
- Terus masak hingga lut selama kira-kira 7 minit dan sejukkan.
- Susun kerak di balang yang bersih dan steril, isi dengan pengasam, tutup dengan penutup timah, balut dengan selimut hangat dan, setelah sejuk perlahan-lahan, simpan di tempat yang sejuk.
Marmalade kulit tembikai
Kulit tembikai tidak hanya selai, buah gula-gula, kompot dan makanan pembuka acar. Mereka boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut yang sangat baik untuk teh - marmalade. Resipi ini sangat menyenangkan dan menjimatkan, kerana untuk penyediaan kemanisan semula jadi, apa yang biasanya dibuang digunakan - kulit tembikai, yang merupakan bahan utama. Ini akan memakan masa yang lama untuk bermain-main dengan marmalade ini, tetapi tidak dari segi biaya tenaga kerja, tetapi bersikeras dalam sirap. Tetapi hasilnya akan sangat sedap.
Oleh kerana kulit tembikai menyerap semua aroma seperti span, pada akhir memasak, anda boleh menambahkan rasa oren atau lemon, gula vanila, halia, kapulaga, kayu manis dan perisa lain ke dalam sirap. Maka rasa marmalade akan menjadi lebih kuat dan menarik. Marmalade seperti ini disajikan sebagai pencuci mulut bebas atau digunakan untuk membuat penaik sebagai pengisian.
Bahan-bahan:
- Kulit tembikai - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Air - 1 l
- Soda - 1 sudu kecil
- Lemon - 0.5 pcs.
Membuat marmalade dari kulit tembikai:
- Kupas kerak dari kulit hijau, isi dengan air dan tambahkan baking soda. Biarkan selama 3-4 jam pada suhu bilik.
- Selepas waktu ini, toskan airnya dan bilas kerak dengan air.
- Masukkan separuh jumlah gula dari resipi ke air ini, campurkan dan turunkan kerak. Isi dengan air jika perlu sehingga kerak ditutup sepenuhnya.
- Masukkan periuk di atas api, didihkan dan didihkan selama 20 minit.
- Keluarkan loyang dari dapur dan biarkan kerak duduk di dalam sirap selama 5-6 jam.
- Jalankan prosedur "rebus-sejuk" sebanyak 3 kali.
- Masukkan separuh gula yang lain sebanyak 3 kali dan tuangkan jus lemon yang baru diperah.
- Letakkan periuk di atas dapur lagi dan didihkan selama 20 minit.
- Buangkan kulit tembikai yang sudah siap di atas saringan untuk mengalirkan sirap dan letakkan di rak dawai atau loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen.
- Biarkan hingga kering pada suhu bilik hingga kering, kemudian gulung gula.
Resipi video:
Jem wangi yang terbuat dari kulit tembikai
Kulit tembikai gula-gula
Jeli buah yang terbuat dari kulit tembikai
