Telinga acar dengan bawang dan zucchini adalah pembuka selera terbaik untuk vodka, yang boleh menjadi pilihan kedua setelah herring. Memasak telinga acar pedas dengan rasa yang luar biasa dan rasa yang menyenangkan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Bagi kebanyakan produk sampingan, seperti paru-paru, ekor, kuku, telinga, berada di luar rantai makanan. Walau bagaimanapun, semua produk ini dilupakan oleh suri rumah. Hari ini saya mencadangkan untuk menggunakan telinga babi sebagai komponen utama hidangan, dan menambahnya dengan bawang dengan zucchini dan perapan pedas. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa kos hidangannya murah, dan sangat mudah untuk menyediakannya. Oleh itu, jika anda mempunyai pencinta pedas di rumah, dan anda menunjukkan minat dan minat untuk memasak, saya mencadangkan untuk mengembangkan kerangka menu biasa setiap hari dan menjayakan karya baru di dapur.
Resipi makanan ringan pedas ini unik dengan caranya sendiri. Oleh kerana sayur-sayuran tidak dimasak, mereka acar mentah. Mereka akan berubah menjadi tidak dikenali, mereka akan berubah menjadi renyah dan merdu. Tetapi secara umum, hidangan, berkat telinga babi, akan menjadi memuaskan, dan cengkeh bawang putih - harum dan menyelerakan. Dan secara amnya, bau makanan ringan bawang putih membangkitkan selera makan yang luar biasa. Anda boleh menghidangkan makanan dengan bubur kacang, kentang tumbuk, kacang, nasi rebus, dll. Baiklah, sekarang mari kita cari cara memasak makanan Korea dengan gaya Eropah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 235 kcal.
- Hidangan - 3-4
- Masa memasak - 30 minit untuk memasak, 2 jam untuk mendidih telinga, 2 jam untuk menyejukkan telinga, 3-4 jam untuk mengasinkan makanan ringan
Bahan-bahan:
- Telinga babi - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Bawang - 1 pc.
- Terung - 1 pc.
- Bawang putih - 2-3 ulas atau secukup rasa
- Minyak sayur - 4 sudu besar
- Kicap - 4 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Rempah pedas dan herba secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan acar telinga dengan bawang dan zucchini:
1. Basuh telinga babi dengan baik, jika perlu, gosok dengan span besi untuk mengikis tan hitam. Basuh saluran telinga anda dengan baik untuk menghilangkan kotoran. Celupkan mereka ke dalam air dan rebus selama setengah jam. Kemudian ubah air dan terus masak selama 1, 5 jam. Semasa memasak, anda boleh menggunakan rempah-rempah, ramuan, ramuan dan akar secukupnya. Letakkan lubang yang sudah siap di atas papan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Apabila telinga sejuk, potongnya menjadi jalur nipis. Sekiranya anda memotongnya ketika masih panas, maka kerana adanya kolagen, semua kepingan hanya akan melekat bersama dan segumpal makanan yang tidak dapat difahami akan terbentuk, yang sukar dipisahkan. Oleh kerana proses memasak dan menyejukkan telinga memerlukan banyak pada waktunya, saya cadangkan merebus terlebih dahulu, sebagai contoh, pada waktu petang supaya mereka menyejuk semalaman.
2. Kupas bawang, basuh dan potong menjadi setengah cincin.
3. Basuh zucchini, keringkan, potong hujungnya dan potong menjadi kepingan. Adalah penting bahawa semua makanan dalam makanan ringan dipotong dengan ukuran yang sama. Kemudian hidangan akan kelihatan cantik.
4. Lipat telinga, daging babi dan bawang cincang ke dalam bekas acar.
5. Dalam mangkuk kecil, gabungkan minyak sayur, kicap, bawang putih ditekan, garam, lada tanah dan rempah-rempah apa pun, misalnya, perasa untuk wortel Korea, kapulaga, halia, dll. Gaul sebati dan perasakan makanan.
6. Kacau pembuka selera dan hantar ke perap di dalam peti sejuk selama 3 jam, tetapi lebih lama. Rasakannya dan sesuaikan mengikut keperluan. Anda boleh menambah bawang putih, lada hitam, tuangkan sedikit cuka atau cuka wain, perah jus lemon, dll.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak telinga babi dalam bahasa Korea.
