Resipi langkah demi langkah dengan foto membuat pencuci mulut curd dengan coklat dan strawberi di rumah. Faedah dan nilai pemakanan. Resipi video.
Pencuci mulut keju kotej yang indah ini tidak akan meninggalkan siapa pun. Stroberi, keju kotej dan coklat … Kombinasi yang sangat lazat! Ini adalah pencuci mulut yang paling halus tanpa penaik yang boleh disediakan dengan cepat. Rasanya seperti jisim curd yang enak yang meleleh di mulut anda. Kami menyediakan pencuci mulut keju kotej yang lazat, cantik dan rendah kalori dengan coklat dan strawberi di rumah. Stroberi berair, keju kotej dan coklat saling melengkapi dengan sempurna. Nikmati orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang indah - percayalah, mereka tidak akan acuh tak acuh.
Pencuci mulut keju kotej seperti itu adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin menggembirakan orang yang mereka sayangi dengan pencuci mulut yang lazat, sambil menjaga kesihatan mereka pada masa yang sama. Memang, resipi itu hanya mengandungi semua produk sihat yang diperlukan oleh badan kita. Selepas makan yang enak, mousse curd ringan akan berakhir dengan harmoni pada waktu petang. Ia juga akan melembapkan badan dengan baik untuk sarapan atau minum petang. Dengan pencuci mulut yang diperbuat daripada keju kotej dan strawberi, anda boleh berkhayal sesuka hati. Tetapi mari kita bincangkan perkara ini di bawah dalam resipi langkah demi langkah dengan foto.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 185 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Keju kotej - 300 g
- Serbuk koko - 1, 5 sudu besar
- Gula - 50 g
- Vanilla - di hujung pisau
- Mentega - 30 g
- Stroberi - 150 g
- Telur - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan pencuci mulut curd dengan coklat dan strawberi:
1. Lap dadih melalui ayak, saringan halus, atau hanya melalui penggiling daging dua kali sehingga rata. Hantar ke mangkuk dan masukkan serbuk koko.
Serbuk koko boleh diganti dengan coklat. Manisan ini dibuat dari mentega koko. Tetapi dalam varieti berkualiti tinggi, serbuk koko juga disertakan. Statistik mengatakan bahawa 1 bar coklat dapat menggantikan kira-kira 60 g koko. Sebagai pengganti serbuk koko, disyorkan untuk menggunakan varieti hitam sahaja. Parut coklat atau cair dalam mandian air.
Anda juga boleh mengambil kopi segera dan bukannya serbuk koko. Ini adalah pengganti lain yang baik. 2 sudu kecil akan cukup untuk menambah warna dan rasa. Tetapi perlu diingat bahawa kopi segera mempunyai aroma khusus yang halus. Gunakan pelbagai rasa untuk meneutralkannya, misalnya, tambahkan lebih banyak vanillin.
2. Di sebelah dadih, masukkan mentega lembut, potong. Anda boleh mengambil keju kotej dengan kandungan lemak yang paling anda sukai. Saya mempunyai 5%. Sekiranya anda menggunakan keju kotej ladang dengan peratusan lemak yang tinggi, maka jumlah mentega dapat dikurangkan. Oleh itu, sebaliknya, jika anda mengambil 0-5% keju kotej lemak, anda boleh memasukkan lebih banyak mentega. Anda boleh mengganti minyak dengan yogurt manis atau semula jadi.
3. Masukkan gula, vanillin ke makanan dan masukkan telur.
Tambahkan gula mengikut keinginan anda. Ia boleh diganti dengan susu pekat, gula merah atau madu cair. Perlu diingat bahawa jika anda menggunakan coklat dan bukannya serbuk koko, maka ia sudah manis dan jumlah rasa manisnya akan kurang.
Daripada telur ayam, dibenarkan menggunakan telur puyuh, tambah bilangannya sebanyak 2, 5 kali.
4. Pukul bahan dengan pengisar hingga lembut dan sebati. Anda harus mempunyai jisim curd. Sekiranya tidak ada pengisar, kemudian lap keju kotej dua kali melalui ayak halus.
Penting untuk memilih keju kotej yang tepat dalam resipi, kerana rasa pencuci mulut siap bergantung pada kualitinya. Ia mesti berwarna putih atau dengan warna, rasa dan bau berkrim yang ringan - tanpa selera asing. Konsistensi produk susu yang ditapai mestilah seragam. Tetapi bergantung kepada pecahan lemak yang besar; keju kotej boleh menjadi lembut, berbau atau rapuh. Sedikit whey dibenarkan dalam keju kotej rendah lemak, tetapi terlebih dahulu mesti disalirkan dengan menggantung produk dengan kain kasa.
5. Letakkan kuali dengan jisim curd dalam tab mandi air mendidih dan masak dengan api kecil, terus kacau. Karipap akan menjadi kurus, tetapi jangan risau, semestinya. Keju kotej tidak boleh mendidih. Sebaik sahaja gelembung udara pertama mulai naik, segera keluarkan kuali dari panas dan letakkan di dalam bekas berisi air ais.
Untuk membuat mandi air di rumah, bina dengan betul. Untuk melakukan ini, ambil dua pinggan: satu lebih besar, yang kedua lebih kecil. Tuangkan air ke dalam bekas besar dan bakar. Di atas, letakkan bekas yang lebih kecil kedua dengan jisim curd. Bahagian bawah kuali atas harus menyentuh air mendidih di kuali bawah. Selalu perhatikan jumlah air mendidih dalam periuk besar - tidak boleh di bawah tahap jisim curd. Sekiranya ini berlaku, isi dengan air mendidih. Prinsip mandi air adalah bahawa air adalah pembawa haba perantaraan, iaitu makanan tidak dipanaskan oleh api, tetapi dengan air mendidih. Air mendidih pada suhu 100 ° C, dan produk dalam pinggan atas dipanaskan dari 40 hingga 70 ° C. Pada suhu ini, mereka tidak akan membakar dan memanaskan secara perlahan-lahan, mengekalkan sifat berguna mereka sebanyak mungkin.
6. Keluarkan jisim curd dari mandian wap dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Kemudian hantar ke peti sejuk untuk sejuk dan pekat sepenuhnya.
7. Semasa curd sejuk, atasi strawberi. Bilas dengan bersih di bawah air sejuk yang mengalir untuk menghilangkan semua kotoran, pasir dan debu. Keringkan dengan tuala kertas agar tidak berkerut, dan koyak tangkai hijau dari setiap buah beri. Dengan menggunakan pisau tajam, potong beri menjadi empat hingga enam keping (bergantung pada ukuran asalnya). Potong ke dalam kepingan nipis atau kiub jika mahu. Untuk pencuci mulut, ambil buah beri yang masak, padat dan elastik sehingga bentuknya tetap baik dan tidak rosak semasa memotong. Sekiranya lembut, anda boleh mengubahnya menjadi kentang tumbuk, maka anda akan mendapat jem atau jem strawberi, yang boleh anda tambah untuk pencuci mulut. Akan ada pencuci mulut yang sama lazat.
Buah beri beku juga enak. Mereka mesti mencairkan dahulu sedikit. Tetapi buah yang dicairkan sangat berair. Oleh itu, toskan lebihan jus, dan potong buah beri menjadi konsisten.
8. Pencuci mulut curd hampir siap, yang tinggal hanyalah memasukkan semua bahan ke dalam pinggan yang sesuai. Untuk melakukan ini, anda boleh mengambil gelas, gelas atau mangkuk telus dan meletakkan makanan secara berlapis. Masukkan lapisan pertama jisim curd sejuk (kira-kira 2 sudu besar).
9. Teratas dengan lapisan strawberi cincang.
Bahan tambahan untuk jisim curd boleh menjadi apa sahaja yang anda suka, itu soal selera, saya meletakkan strawberi segar. Dan hari ini saya mempunyai pencuci mulut curd strawberi aromatik yang cantik dengan rasa coklat. Anda boleh mengambil buah-buahan dan buah-buahan bermusim: raspberi, aprikot, pic, currant, dll.
10. Kemudian masukkan lagi lapisan jisim curd dan hias pinggan dengan potongan buah beri, anda boleh menambah daun pudina. Anda juga boleh menghias pencuci mulut dengan serpihan kelapa.
Hidangkan pencuci mulut curd yang sudah siap dengan coklat dan strawberi dengan segera atau sejuk sedikit di dalam peti sejuk selama kira-kira 10 minit.
