Di rumah, anda dapat dengan mudah dan cepat, sambil menjimatkan wang dan masa, menyiapkan balk belanda yang paling halus. Saya berkongsi rahsia memasak dan resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Harga untuk ayam belanda semakin meningkat setiap hari! Tetapi untuk menjimatkan sedikit balyk, anda boleh memasaknya di rumah! Ia akan jauh lebih sihat dan enak, lebih-lebih lagi, ia akan jauh lebih murah! Setelah menyediakannya sekurang-kurangnya sekali di rumah, tidak ada orang lain yang akan menolak makanan ringan daging yang enak dan enak. Lebih-lebih lagi, hidangan itu ternyata jauh lebih semula jadi dan lebih murah daripada produk kedai!
Dalam resipi yang dicadangkan, daging kalkun disembuhkan. Tetapi anda boleh menggunakan daging apa sahaja. Di samping itu, terdapat banyak cara dan resipi untuk penyediaannya. Saya akan memberitahu anda cara memasak baldi fillet kalkun di sebuah apartmen dengan kewangan dan kos buruh yang minimum. Memasak sama sekali tidak sukar, dan memerlukan sedikit masa.
Fillet Turki yang disediakan mengikut resipi ini sangat sesuai sebagai pembuka selera daging sejuk, untuk sandwic, sandwich, salad, dll. Ternyata balyknya lembut, berair dan sangat enak. Ini adalah pembuka selera daging yang hebat, baik untuk meja perayaan dan untuk kehidupan seharian! Perhatikan bahawa daging yang disediakan dengan cara ini disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.
Lihat juga cara memasak balyk fillet kalkun kering.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 144 kkal.
- Hidangan - kira-kira 700 g
- Masa memasak - 8 jam untuk pengasinan, 7 hari untuk pengeringan
Bahan-bahan:
- Turki - 1 kg
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
- Garam - 700 g
Langkah demi langkah penyediaan balk belanda, resipi dengan foto:
1. Basuh fillet kalkun di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan baik dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana agar senang dipotong.
2. Pilih bekas pengawet ke mana tuangkan separuh garam. Sebarkan secara merata ke seluruh bahagian bawah.
3. Taburkan garam dengan secubit lada hitam tanah.
4. Letakkan daging kalkun di atas garam.
5. Taburkan fillet dengan secubit lada hitam.
6. Kemudian isi daging dengan baki garam sehingga menutupnya secara merata di semua sisi, dan tidak ada satu pun tempat kosong.
7. Tutup bekas dengan penutup dan hantar ke peti sejuk untuk garam selama 8 jam.
8. Selepas waktu ini, jus akan terbentuk di dalam mangkuk kalkun, dan daging itu sendiri akan menjadi lebih padat dan lebih keras.
9. Bilas fillet masin dengan baik di bawah air sejuk yang mengalir, bilas semua garam. Kemudian keringkan daging dengan baik dengan tuala kertas. Untuk pengeringan terbaik, biarkan di luar cuaca dan kering sepenuhnya.
10. Letakkan ayam belanda di atas kain kapas. Ini mungkin kain lap, tuala, linen, dll. Balut kalkun dengan kain dan sejukkan selama seminggu. Balikkan dari sisi ke sisi setiap hari sehingga daging layu sekata. Ia juga boleh digantung di balkoni atau di bilik bawah tanah, pada kelembapan sederhana dan pada suhu tidak lebih tinggi dari +7 darjah. Seekor ayam belanda, semakin lama ia kering, semakin padat dan kering. Rasanya enak dalam bentuk apa pun, tetapi pertimbangkan saat ini jika anda menyiapkannya untuk tarikh tertentu.
Petua: Agar tidak merosakkan semua tuala dapur, saya mengesyorkan agar kain di mana anda membungkus daging harus diperuntukkan secara berasingan untuk hidangan ini. Oleh kerana kain ini akan berguna untuk anda lebih dari satu kali.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak balyk kalkun kering.
