Ciri dan kaedah penyediaannya. TOP 8 resipi terbaik untuk kentang dengan cendawan dalam kuali, di dalam ketuhar dan di dalam periuk perlahan. Resipi video.
Kentang Cendawan adalah hidangan serba boleh yang boleh dijadikan hidangan utama untuk makan tengah hari atau makan malam. Cendawan dianggap sebagai pengganti daging yang sangat baik, baik dari segi nilai pemakanan dan rasa kenyang, dan kentang selalu menjadi lauk yang indah. Hidangan boleh dimasak dalam kuali, rebus dalam periuk atau periuk perlahan, dan juga dibakar. Terdapat juga beberapa pilihan penaik: di atas loyang, di lengan atau di periuk tanah liat. Bahan-bahan lain juga terdapat dalam resipi kentang cendawan, termasuk daging, sayur-sayuran, dan pelbagai sos. Seterusnya, kami akan mempertimbangkan ciri memasak dan beberapa pilihan untuk kentang dengan cendawan langkah demi langkah.
Ciri memasak kentang dengan cendawan
Terdapat banyak resipi langkah demi langkah untuk kentang dengan cendawan. Sebelum memilih salah satu daripadanya, anda perlu memutuskan jenis cendawan dan kaedah memasak.
Anda boleh memasak kentang dengan cendawan hutan atau rumah hijau. Hadiah hutan dikumpulkan sendiri atau dibeli di pasar. Cendawan rumah hijau dijual di mana-mana pasar raya. Sebelum memasak, mereka mesti disusun dengan teliti, dibersihkan dari kotoran, daun, dan juga mengeluarkan kulit atas dari minyak. Cendawan perlu dibasuh, dipotong kecil dan direbus. Sekiranya anda menyediakan kentang dengan cendawan porcini, cendawan atau cendawan tiram, maka anda tidak perlu merebus terlebih dahulu.
Seterusnya, anda perlu memutuskan kaedah memasak, tempoh memasak, set ramuan yang diperlukan, peralatan dapur dan kandungan kalori dari hidangan siap bergantung kepadanya:
- Menggoreng … Dalam kes ini, anda perlu mengambil varieti kentang dengan kandungan pati yang rendah, maka irisannya akan tetap utuh walaupun selepas rawatan panas yang berpanjangan. Untuk mengelakkan pembakaran pinggan, penggorengan dengan bahagian bawah tebal digunakan. Kentang goreng dengan cendawan adalah yang paling mudah dan cepat dibuat.
- Memadamkan … Hidangan dimasak dalam periuk atau dalam wajan besi tuang di bawah penutup dengan api yang sangat rendah. Juga, kentang rebus dengan cendawan sangat baik dalam multicooker pada mod yang sesuai.
- Pembakar … Anda boleh membakar kentang dengan cendawan di dalam ketuhar dengan beberapa cara. Ini hanya boleh diletakkan di atas loyang secara berlapis, atau semua bahan boleh diletakkan di lengan. Hidangan dibakar dalam periuk seramik. Suri rumah yang tidak takut dengan eksperimen akan menyukai kentang potong akordeon, diisi dengan cendawan dan dibakar dalam kerajang.
Untuk menjadikan hidangan lebih enak, sayur-sayuran, daging, dan pelbagai rempah ditambah ke dalamnya. Ia boleh disapu dengan sos, krim masam, mayonis, tambah bawang putih dan rempah-rempah lain.
TOP-8 resipi untuk kentang dengan cendawan
Sekiranya terdapat kentang di pantri, anda tidak akan pernah lapar, dan dengan bantuan cendawan, anda boleh membuat banyak hidangan asli yang sangat enak dan asli dari mereka. Sekiranya anda kekurangan masa, anda boleh menggorengnya dengan cepat dalam kuali, dan pada masa para tetamu tiba, angkat diri anda dan buat hidangan panggang yang enak di dalam periuk. Bagaimanapun, mengetahui cara memasak kentang dengan cendawan dalam beberapa cara, anda selalu dapat mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan makan malam yang lazat atau makan tengah hari yang enak. Resipi klasik boleh ditambah secara bebas dengan ramuan, sos dan rempah baru untuk membuat versi kentang lazat anda sendiri dengan cendawan.
Kentang goreng dengan cendawan dalam kuali
Pertama, mari kita lihat cara mudah untuk memberi makan seluruh keluarga dengan menggoreng kentang dengan cendawan dalam wajan dengan set minimum bahan. Resipi asas ini boleh ditambah dengan sayur-sayuran, pelbagai ramuan dan rempah untuk membuat hidangan yang sama sekali baru.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 114 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 10-12 pcs.
- Champignon - 300 g
- Bawang putih - 3 ulas
- Bawang - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak kentang goreng dengan cendawan:
- Bilas kentang, kupas, potong.
- Keluarkan sekam dari bawang, potong halus.
- Basuh cendawan, potong halus.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, goreng kentang di atasnya hingga coklat keemasan pada pembakar sederhana.
- Garam isi kuali, masukkan bawang putih yang ditekan melalui penekan.
- Dalam kuali yang terpisah, selari dengan kentang dalam minyak bunga matahari, goreng bawang, tambahkan cendawan ke dalamnya, garam, lada, goreng hingga lembut.
Kentang dengan cendawan dalam kuali tidak digoreng bersama. Champignon yang dimasak dengan bawang diletakkan di atasnya di setiap pinggan secara berasingan sebelum disajikan. Sekiranya dikehendaki, hidangan boleh dihiasi dengan dill cincang halus.
Kentang panggang dengan cendawan di lengan
Walaupun kentang dengan cendawan disediakan mengikut resipi ini di dalam ketuhar, mereka tidak dapat dibezakan dengan rebusan dari segi kelembutan dan rasa. Di lengan baju, semua bahan tepu dengan aroma cendawan dan rempah. Hidangan boleh disediakan untuk makan tengah hari dan makan malam, malah para tetamu akan menikmati rasa dan rasa kenyang yang kaya.
Bahan-bahan:
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Kentang - 1 kg
- Cendawan - 400 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
Langkah demi langkah memasak kentang panggang dengan cendawan di lengan:
- Basuh kentang, angkat kulit, potong.
- Bilas wortel, kupas, potong.
- Keluarkan sekam dari bawang, potong menjadi separuh cincin.
- Bilas cendawan, potong besar.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dalam, garam dan lada, tambah minyak bunga matahari, campurkan semuanya.
- Pindahkan campuran kentang ke lengan panggang dan ikat dengan selamat di kedua-dua belah pihak.
- Letakkan lengan pada loyang, buat beberapa tusukan di atas beg dengan tusuk gigi sehingga udara dapat melaluinya.
- Bakar selama 45-50 minit pada suhu + 200 ° C.
- Untuk menjadikan piring menjadi coklat, keluarkan loyang 10-15 minit sebelum memasak, robek lengan dan masukkan kembali pinggan masak.
Masukkan kentang panggang dengan cendawan dalam bekas yang dalam dan sajikan dengan krim masam, herba atau sos bawang putih berkrim.
Kentang dengan cendawan dalam periuk
Sama sekali tidak ada daging dalam hidangan ini, tetapi berkat persembahan asalnya, ia dapat disiapkan dengan mudah untuk pesta perayaan. Bahan utama di dalamnya adalah kentang, cendawan dan krim masam. Rangkaian produk yang ditentukan mencukupi untuk mengisi 2 bahagian periuk.
Bahan-bahan:
- Kentang - 4-5 pcs.
- Bawang - 1 pc.
- Cendawan - 200 g
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Krim masam - 4 sudu besar
- Air - 4-5 sudu besar.
- Mentega - 2 sudu besar
Langkah demi langkah memasak kentang dengan cendawan dalam periuk:
- Bilas kentang, keluarkan kulit, potong bulatan.
- Keluarkan sekam dari bawang, potong separuh cincin.
- Bilas cendawan, angkat kulit bahagian atas, potong besar.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali, goreng bawang di atasnya hingga coklat keemasan, masukkan cendawan dan goreng hingga lembut.
- Masukkan sebilangan kentang ke dalam periuk, kemudian lapis bawang dengan cendawan. Ulangi lapisan kentang, bawang dan cendawan. Masukkan garam dan lada ke dalam masing-masing. Buat lapisan atas kentang.
- Siapkan pengisiannya, untuk ini, campurkan krim masam dengan air hingga rata.
- Letakkan sesudu mentega di atas lapisan kentang dan tuangkan sos krim masam ke atas periuk.
- Tutup periuk dengan penutup, masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu + 200 ° C.
- Selepas setengah jam, buka penutup dan bakar kentang dengan cendawan dalam periuk selama 10 minit lagi sehingga keperangan di atasnya.
Hidangkan hidangan dalam periuk dalam bahagian, peringatkan semua orang bahawa mereka hanya dari oven supaya tetamu anda tidak membakar tangan mereka. Sekiranya anda takut akan kesihatan mereka, lebih baik memindahkan kentang ke dalam kapal yang dalam, pastikan menuangkannya dengan sos krim masam.
Kentang goreng dengan cendawan dan bawang dalam periuk perlahan
Semua orang tahu bagaimana menggoreng kentang dengan cendawan dalam kuali, tetapi hidangan ini juga boleh disediakan menggunakan multicooker. Kentang akan mempunyai rasa garing dan cendawan yang sama. Untuk membuat kentang digoreng dengan cendawan dan bawang seperti dalam kuali, multicooker mesti mempunyai mod "Baking".
Bahan-bahan:
- Cendawan - 120 g
- Kentang - 500 g
- Bawang - 2 biji.
- Garam - 3 g
- Rempah secukup rasa
- Mentega - 10 g
Langkah demi langkah memasak kentang goreng dengan cendawan dan bawang dalam periuk perlahan:
- Cendawan segar, lebih baik mengambil champignon, mencuci, kupas dari kulit atas, potong.
- Keluarkan sekam dari bawang, potong halus.
- Panaskan kuali, cairkan sepotong mentega di atasnya, goreng cendawan, masukkan bawang, goreng hingga kekuningan.
- Kupas kentang, bilas, potong kiub sederhana, tambahkan ke kuali ke cendawan, goreng ringan.
- Pindahkan kentang dengan cendawan ke periuk perlahan, musim dengan rempah.
- Tetapkan mod "Baking" selama 30 minit. Untuk mendapatkan kerak goreng, jangan tutup penutup multicooker. Kacau sekali sekala.
- Perasakan pinggan dengan garam 5 minit sebelum dimasak sehingga tidak mendidih semasa proses.
Pindahkan hidangan siap ke mangkuk seramik, hiaskan dengan tangkai rosemary sebelum disajikan.
Kentang goreng dengan cendawan dan daging
Untuk menjadikan makan malam standard lebih meriah, kami memutuskan untuk sedikit mengemas kini resipi kentang goreng dengan cendawan dengan sedikit daging babi. Tetapi pilihan daging tidak penting. Ini boleh menjadi ayam, ayam belanda, daging lembu atau arnab, pilih yang disukai keluarga anda, atau apa yang ada di dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakan cendawan tiram, tetapi tidak seperti champignon, mereka mesti direbus selama 5-7 minit dalam air sedikit masin. Oleh kerana ramuan utama hidangan (daging babi, kentang, cendawan) mempunyai masa memasak yang berbeza, urutan meletakkannya di dalam kuali harus diperhatikan dengan ketat.
Bahan-bahan:
- Babi - 300 g
- Kentang - 400 g
- Champignon - 250 g
- Bawang mentol - 1 pc.
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Garam, lada hitam tanah - secukup rasa
- Mentega - 1 sudu besar
Langkah demi langkah memasak kentang goreng dengan cendawan dan daging:
- Bilas pulpa babi, potong kepingan kecil nipis.
- Dalam kuali, panaskan minyak bunga matahari, masukkan daging babi, goreng pada pembakar sederhana selama 7-8 minit dengan kacau berterusan sehingga daging berwarna coklat.
- Basuh cendawan, keluarkan kulit nipis dari penutup, potong bahagian, spesimen besar menjadi seperempat.
- Keluarkan sekam dari bawang, potong separuh cincin.
- Masukkan cendawan dan bawang ke dalam kuali ke daging, reneh semuanya selama 5-7 minit.
- Basuh kentang, angkat kupas, potong batang nipis, masukkan daging dengan cendawan. Campurkan segalanya, garam dan musim secukup rasa.
- Goreng pinggan di atas pembakar sederhana hingga kentang masak.
- 5 minit sebelum memasak, tambahkan 1 sudu besar ke dalam pinggan. mentega, kurangkan api, dan tutup wajan untuk melembutkan kentang tanpa kehilangan keperangannya.
Kentang digoreng dalam kuali dengan cendawan dan daging boleh disajikan dalam bahagian, ditaburkan dengan ramuan cincang halus. Ia sesuai dengan acar dan irisan sayur-sayuran segar.
Kentang dengan cendawan dan daging di dalam ketuhar
Dengan membuat kentang dengan daging dan cendawan di dalam ketuhar, anda bukan sahaja akan memberi makan seisi keluarga, tetapi juga mendapat kemasyhuran seorang tukang masak yang mahir. Ini adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan, yang memerlukan sedikit masa untuk disiapkan. Anda boleh mengambil sebarang daging. Ini boleh menjadi daging babi, daging lembu, ayam belanda atau arnab, tetapi dalam resipi ini, hidangan disediakan dengan dada ayam.
Bahan-bahan:
- Kentang - 700 g
- Cendawan - 700 g
- Fillet ayam - 400 g
- Krim masam - 500 ml
- Bow - 4 pcs.
- Garam secukup rasa
- Dill hijau - secukup rasa
- Bawang putih - 3 ulas
Langkah demi langkah memasak kentang dengan cendawan dan daging di dalam ketuhar:
- Basuh kentang, kupas, potong, masukkan tuala kering untuk mengeluarkan lebihan cecair.
- Keluarkan sekam dari bawang, bilas, potong cincin nipis.
- Kupas cendawan, potong menjadi kepingan nipis, tambah garam.
- Bilas fillet, potong, pukul setiap bahagian dengan tukul dengan ringan, tambahkan garam di atasnya.
- Kupas bawang putih, masukkan penekan.
- Bilas dill, keringkan, potong halus.
- Campurkan krim masam dengan dill dan bawang putih.
- Letakkan lapisan daging di bahagian bawah acuan, sikat dengan sos krim masam.
- Letakkan lapisan kentang di atas daging, sikat dengan sos, letakkan cendawan dan bawang di atasnya.
- Tuangkan sisa sos.
- Letakkan borang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 70 minit pada suhu + 190 ° C.
Potong kentang dengan daging dan cendawan menjadi beberapa bahagian dan sajikan sebagai hidangan bebas. Resipi ini akan membantu anda lebih dari sekali, baik untuk makan tengah hari atau makan malam, dan semasa kedatangan tetamu yang tidak dijangka.
Kentang direbus dengan krim masam dengan cendawan
Oleh kerana kentang dengan cendawan dan bawang rebus dalam krim masam, ia ternyata sangat lembut, lembut dan hanya cair di mulut anda. Hidangannya tidak meriah, tetapi sangat enak dan memuaskan, anda dapat dengan mudah memberi makan seisi keluarga.
Bahan-bahan:
- Cendawan - 350 g
- Bawang - 1 pc.
- Mentega - 1 sudu besar
- Minyak sayur - 1-2 sudu besar
- Kentang - 1 kg
- Garam secukup rasa
- Pala tanah - 1/4 sudu kecil
- Daun bay kering - 2 pcs.
- Krim masam - 120 g
- Dill - 1 tandan
- Air - untuk pemadaman
Langkah demi langkah penyediaan kentang dengan cendawan rebus dengan krim masam:
- Kupas cendawan, basuh, potong.
- Keluarkan sekam dari bawang, potong halus.
- Cairkan mentega dalam kuali, tuangkan bunga matahari ke dalamnya. Goreng cendawan dalam campuran minyak hingga coklat keemasan, masukkan bawang ke dalamnya. Goreng hingga lembut.
- Bilas kentang, kupas, potong kiub besar. Masukkan cendawan.
- Tuangkan air mendidih ke dalam kuali dengan kentang dan cendawan sehingga menutupi semua bahan. Garam segalanya, taburkan dengan pala, masukkan lavrushka, reneh pada pembakar sederhana selama 20 minit, sehingga kentang lembut.
- Masukkan 4-5 sudu besar ke krim masam. l. air suam, gaul hingga sebati. Tuangkan kuah ke dalam kuali. Rebus kentang dengan cendawan dalam krim masam selama 5 minit lagi.
Sebelum menghidangkan, keluarkan lavrushka dari pinggan dan taburkan dengan dill cincang halus.
Kentang ubi kentang dengan cendawan dan daging cincang
Dalam resipi ini untuk kaserol kentang dengan daging dan cendawan, anda boleh menggunakan daging cincang siap pakai dan fillet. Hidangannya ternyata sangat memuaskan, sesuai untuk pesta perayaan dan makan malam yang enak. Kerak keju yang renyah akan menjadi sentuhan khas di dalamnya, rona keemasan yang menarik akan menjadikan kaserol menjadi lebih menyelerakan.
Bahan-bahan:
- Daging cincang (mana-mana) - 500 g
- Kentang - 700 g
- Cendawan - 700 g
- Bawang - 3 biji.
- Garam, lada hitam - secukup rasa
- Bawang putih - 3 ulas
- Susu - 1, 5 sudu besar.
- Telur - 3 biji.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Keju keras - 150 g
Langkah demi langkah memasak kaserol kentang dengan cendawan dan daging cincang:
- Keluarkan sekam dari bawang, potong kiub kecil. Kupas bawang dan tekan melalui penekan.
- Campurkan daging cincang dengan bawang dan bawang putih, garam dan lada. Menguli dengan tangan anda.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng daging cincang di dalamnya. Letakkan di atas pinggan yang berasingan.
- Kupas kentang, potong, goreng dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan.
- Kupas cendawan, bilas, potong kiub, goreng sedikit minyak dalam kuali yang berasingan.
- Masukkan lapisan kentang ke dalam acuan yang mendalam di bahagian bawah, garamkannya.
- Masukkan daging cincang, ratakan cendawan di atas rata.
- Pukul telur dengan sedikit pukul, tuangkan susu ke dalamnya, masukkan garam, lada, pukul lagi, isi acuan dengan sos yang dihasilkan.
- Masak kaserol pada suhu 180 ° C selama 40 minit.
- Parut keju pada parut kasar dan taburkan ke atas pinggan 5 minit sehingga lembut.
Sekiranya anda mengganti daging cincang dalam kentang dengan cendawan dan keju dengan fillet ayam, maka anda tidak boleh menggorengnya terlebih dahulu, tetapi pukul sedikit, garam dan lada. Dalam kes ini, bawang boleh digoreng bersama dengan cendawan, dan bawang putih dapat ditambahkan ke kentang. Kedua-dua versi hidangan ini pasti sedap dan memuaskan. Hidangkan kaserol di atas meja, potong bersama-sama dengan bawang putih berkrim atau sos krim masam.
