Kami berkongsi resipi langkah demi langkah sederhana klasik untuk penkek kentang, atau, sebagai penikmat masakan memanggilnya, penkek.
Kandungan resipi:
- Rahsia memasak
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Lempeng kentang disediakan, serta penkek sayur lain dari ubi mentah, yang diparut. Banyak suri rumah menambah tepung ke dalam daging cincang, tetapi hari ini kita akan melakukannya tanpanya. Anda boleh memasak penkek dalam masa 30 minit dan memberi makan seluruh keluarga besar mereka.
Pilihan klasik untuk menghidangkan penkek kentang adalah dengan krim masam. Namun, keluarga saya lebih gemar memakannya secara eksklusif dengan telur goreng dan bawang goreng. Itu saya, dan saya cadangkan kepada anda untuk mencuba. Saya harap anda menikmati resipi saya, dan foto-foto tersebut akan menjadi penolong hebat dalam masalah ini. Pertama, mari kita lihat rahsia memasak yang akan membantu anda membuat penkek kentang yang lazat.
Rahsia membuat penkek kentang
- Kentang untuk penkek harus tinggi kanji. Penunjuk ini dibezakan oleh umbi Belarusia.
- Beri pilihan kepada kentang yang matang dan kukuh dengan pusat kuning dan kulit kasar. Kentang seperti itu bukan sahaja enak, tetapi juga mengekalkan bentuk pancake yang sudah siap.
- Jangan gunakan kentang muda untuk penkek kentang, ia rendah kanji.
- Lempeng kentang yang paling sedap diparut pada parutan halus. Walaupun anda boleh memutar kentang dalam penggiling daging.
- Sekiranya anda ragu-ragu mengenai jumlah pati yang cukup dalam kentang, tambahkan 1-2 sudu besar ke dalam campuran kentang yang sudah siap. kanji.
- Cuba jangan menggunakan tepung, jika ada banyak, ia akan memberi kesan "getah". Lebih baik menggunakan kanji.
- Untuk meningkatkan rasa lempeng kentang, anda boleh menambahkan semua jenis ramuan herba ke dalam campuran siap, selain garam dan lada hitam.
- Goreng pancake kentang dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, yang mestilah besi tuang atau seramik.
- Untuk membuat pancake kentang garing dan coklat keemasan, tambahkan minyak secukupnya untuk menutup separuh daripada campuran kentang.
- Untuk membuang lebihan lemak dari pancake kentang siap pakai, letakkan di atas pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 21 kcal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 5 biji.
- Bawang - 5 biji.
- Telur - 1 pc.
- Bawang putih - 3 biji.
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak penkek kentang
1. Gunakan pemproses makanan dengan alat parut halus untuk memasak pancake kentang secepat mungkin.
2. Kupas kentang, bawang dan bawang putih dan masukkan pemproses makanan. Sekiranya tidak ada, parut sayur-sayuran pada parutan halus, dan peras bawang putih melalui penekan.
3. Masukkan telur, garam, lada hitam dan sebarang rempah kegemaran ke kentang cincang. Sebagai contoh, anda boleh meletakkan halia tanah, pala tanah, dill cincang halus …
4. Campurkan semua bahan dengan baik.
5. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan perlahan-lahan letakkan kentang cincang dengan sudu, membentuknya menjadi bentuk bujur. Goreng penkek di kedua-dua belah masing-masing selama 7 minit.
6. Sekiranya anda memutuskan untuk menyajikan lempeng kentang seperti yang saya lakukan, dengan telur goreng dan bawang goreng, kemudian tumis bawang dalam mentega atau lemak babi hingga telus.
7. Masukkan telur sebanyak yang ada di dalam kuali, masukkan garam dan masak selama kira-kira 5-7 minit, sehingga protein membeku.
lapan. Hidangkan pancake kentang dan telur hancur pada masa yang sama sebaik sahaja dimasak semasa panas. Anda boleh makan penkek seperti garpu dan pisau, tetapi paling senang mencelupkannya ke dalam telur goreng dengan tangan anda.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek kentang.
