Makanan ringan panas yang harum, lazat dan memuaskan. Resipi dengan foto penkek kentang dalam gaya desa. Kami membongkar semua rahsia dan kehalusan memasak.
Kandungan dengan foto:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak penkek kentang
- Resipi video
Lempeng kentang adalah salah satu hidangan kebangsaan Belarus. Tidak kurang biasa dalam masakan Ukraine, Rusia, Poland dan Yahudi. Benar, setiap negara mempunyai namanya sendiri. Di Ukraine adalah lempeng kentang, di Rusia - lempeng kentang, di Israel - latkes.
Memasak kentang mudah: parut, campurkan, goreng, dan anda sudah selesai. Dihidangkan sebagai hidangan yang benar-benar bebas atau sebagai snek panas dan, tentu saja, dengan krim masam atau sos lain. Dan lebih baik menggunakannya segera, panas, kerana pancake yang dipanaskan tidak sama.
Mereka disediakan dari kentang cincang dengan penambahan telur, bawang, tepung dan rempah. Set ramuan untuk resipi penkek kentang cukup standard, tetapi setiap suri rumah mempunyai rahsia memasaknya sendiri. Lempeng kentang boleh dibuat dengan bahan tambahan yang berbeza: dengan keju, dengan daging, dengan ramuan. Saya memotong wortel bersama sayur-sayuran yang lain dan menghidangkannya dengan daging goreng dan bawang, dengan itu namanya "petani".
Untuk penyediaan penkek kentang, lebih baik menggunakan ubi kentang kuning, ia mengandungi banyak pati, yang bermaksud bahawa lebihan cecair akan terbentuk beberapa kali lebih sedikit, dan rasanya sangat menyenangkan.
Semasa proses memotong, kentang mulai gelap dengan cepat, sehingga ini tidak berlaku, perlu parut bawang terlebih dahulu, dan kemudian masukkan kentang ke dalamnya; atau mengisar semuanya pada masa yang sama. Kemudian gaulkan dengan semua bahan lain, perasakan secukupnya dan goreng pada kedua-dua belah hingga lembut. Masak daging dan bawang secara berasingan dan tuangkan ke atas lempeng yang telah disediakan. Hasilnya adalah hidangan lembut, kemerahan dan enak yang boleh menjadi makan tengah hari atau makan malam yang enak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 222 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 1 kg
- Lobak - 1 pc.
- Bawang mentol - 2 biji.
- Telur ayam - 2 biji.
- Tepung - 3 sudu besar
- Minyak sayur - 50 ml (untuk menggoreng)
- Bacon - 200 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Langkah demi langkah memasak penkek kentang
1. Kupas wortel, kentang, sebiji bawang. Basuh di bawah air yang mengalir, potong besar, letakkan di dalam mangkuk pengisar dan kisar hingga pekat. Anda juga boleh menggunakan parutan halus untuk ini, tetapi proses menggosok akan lebih lama dan sukar.
2. Sekiranya sedikit jus berlebihan terbentuk dari sayur-sayuran cincang, ia mesti disalirkan. Pindahkan campuran kentang ke mangkuk pencampuran yang sesuai dan tambahkan tepung, telur, garam, dan lada hitam. Campurkan semua bahan dengan baik. Tidak perlu menambahkan tepung sama sekali, tetapi untuk memastikan bahawa penkek tidak akan runtuh semasa membalikkan kuali, saya selalu menambah beberapa sudu. Anda harus tahu bahawa jika anda berlebihan dengan tepung, maka pancake akan menjadi keras dan tersumbat.
3. Sebelum memasak penkek kentang, letakkan kuali di atas dapur, panaskan minyak sayuran di dalamnya dan masukkan adunan kentang ke dalam tortilla dengan sudu. Kurangkan haba hingga sederhana sehingga tidak terbakar. Goreng pada kedua-dua belah hingga coklat keemasan. Untuk kerak yang lebih garing di atas, masak dengan kuali terbuka. Sekiranya anda mahu pancake kentang lembut dan lembut, tutup dengan penutup.
4. Potong daging segar ke dalam kepingan kecil dan letakkan di dalam kuali yang telah dipanaskan. Anda juga boleh menggunakan daging asap biasa, tetapi banyak yang memilihnya dengan lapisan daging, kerana cara ini lebih enak dan lebih menarik. Anda tidak perlu menambahkan minyak di sini, kerana dagingnya sendiri sangat berlemak. Semasa menggorengnya, banyak lemak akan dibebaskan, kita tidak akan memerlukannya, ia perlu dikeringkan. Apabila keretakan hampir cair sepenuhnya, mengikut resipi langkah demi langkah untuk penkek kentang, masukkan bawang, potong halus terlebih dahulu dan goreng hingga kekuningan. Musim dengan garam dan lada tanah secukup rasa.
5. Tuangkan daging goreng dan bawang ke dalam piring dengan pancake kentang, dan boleh dihidangkan. Anda boleh menambah pembuka selera ini dengan krim masam atau sos bawang putih mayonis. Selamat menjamu selera!
Sekiranya anda ingin memberi makan keluarga dan tetamu anda dengan hidangan yang enak dan memuaskan, masak lempeng kentang dengan gaya kampung, anda tidak akan menyesal.
Resipi video untuk penkek kentang
1. Cara memasak penkek kentang:
2. Resipi untuk penkek kentang langkah demi langkah:
