Cara memasak kutya untuk Krismas dari nasi dan gandum, dengan kismis dan kacang … resipi TOP-4 dengan foto kutya Krismas. Rahsia memasak. Resipi video.
Kutia untuk Krismas adalah salah satu daripada 12 hidangan tradisional di atas meja Krismas. Walaupun lebih tepat untuk mengatakan bahawa ini adalah hidangan ritual utama, dari mana makanan bermula pada Malam Suci. Kutya terdiri daripada tiga komponen penting: gandum, poppy dan madu. Walau bagaimanapun, bergantung kepada wilayah, ia disediakan dengan cara yang berbeza. Gandum dalam kutia Krismas sering diganti dengan bijirin lain: barli, beras, oat. Kacang-kacangan, kismis kukus, buah-buahan manisan, banyak jenis buah kering dan juga coklat ditambahkan ke dalam bubur. Nenek moyang kita percaya bahawa kutia pada Krismas, semakin kaya tahun ini. Semua resipi kutya tidak sukar dilaksanakan. Kami akan mengetahui empat resipi kutia untuk Krismas 2020 dan ciri penyediaannya.
Kutia untuk Krismas - rahsia memasak
- Urutkan asas bijirin untuk kutya dengan menyusun butiran manja.
- Basuh biji-bijian yang dipilih dengan baik dan isi dengan air sejuk yang bersih. Biarkan membengkak selama 3 hingga 24 jam. Ini untuk menjadikan bijirin hancur.
- Untuk memasak gandum gandum, nisbah berikut diambil: 1 bahagian isipadu bijirin kering hingga 3 bahagian isi padu air. Sekiranya anda menggunakan beras, untuk satu bahagian beras kering - 1.5 bahagian air.
- Semasa memasak, bijirin mesti menyerap semua air sepenuhnya. Sekiranya sudah siap, tetapi kelebihan cecair tetap ada, toskan. Tetapi jangan mencurahkannya, kerana ia juga berguna, misalnya, untuk memotong biji poppy.
- Buah kering untuk kutya boleh menjadi seperti berikut: kismis, ceri, prun, aprikot kering, kurma, buah ara. Mesti terlebih dahulu direndam dalam air atau uzvar, dan untuk menjadikan hidangannya enak, tambahkan madu.
- Kacang kacang digunakan untuk digoreng dan dihancurkan: walnut, badam, hazelnut, kacang mete.
- Poppy dimasukkan ke dalam bubur siap pakai. Untuk melakukan ini, dituangkan dengan air mendidih selama 10-15 minit atau rebus.
Nasi kutia
Walaupun anda belum sempat menyiapkan sesuatu yang istimewa untuk meja Krismas, jangan lupa minuman keras. Dia akan menjadi pusat perayaan. Buat kutya beras dengan bahan tradisional seperti kismis, kacang, biji poppy, dan madu.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 245 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 4-6
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Nasi - 250 g
- Kismis - 100 g
- Kayu manis - 0,5 sudu kecil
- Madu - 50 g
- Badam - 100 g
- Poppy - 50 g
Memasak kutya dari nasi:
- Bilas beras di beberapa perairan sehingga airnya jernih.
- Tuangkan nasi dengan air mengalir dan masak hingga lembut, tanpa kacau.
- Toskan beras ke dalam saringan dan bilas dengan air sejuk rebus.
- Rebus kismis dengan air mendidih dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya sangat padat, rendam terlebih dahulu selama 5-10 minit.
- Potong badam sedikit.
- Larutkan madu dalam sedikit air, tuangkan ke dalam nasi dan kacau.
- Masukkan badam, kismis dan kayu manis ke dalam bubur.
- Kacau dan hidangkan.
Barli kutya dengan kismis
Kutia Krismas sebenar dibuat dari gandum. Tetapi ia juga boleh disediakan dari barli (barli). Walaupun biasanya untuk Krismas, gandum digilap dijual khusus untuk kutia. Dan sejak di masa lalu diyakini bahawa kutia yang lebih enak, semakin kaya tahun ini, maka pelbagai produk dapat ditambahkan ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- Barli mutiara - 200 g
- Poppy - 150 g
- Kacang yang dikupas - 50 g
- Kismis - 50 g
- Madu - 5 0g
- Krim - 100 ml
Memasak barli barli dengan kismis:
- Basuh mutiara barli, tutup dengan air dalam nisbah 1 hingga 3 dan masak hingga lembut selama kira-kira 1 jam.
- Putar barli yang sudah siap ke ayak, toskan dan sejukkan.
- Isi popi dengan air mendidih, hantar ke dapur dan masak sehingga mudah digosok di antara jari anda.
- Saring biji poppy melalui ayak halus dan putar melalui penggiling daging.
- Basuh kismis dan kukus dengan air mendidih.
- Goreng kacang dalam kuali yang bersih dan kering dan potong dengan pisau.
- Satukan krim dengan madu dan kacau. Sekiranya madu pekat, cairkan terlebih dahulu hingga konsisten cair, tetapi jangan sampai mendidih.
- Masukkan kismis, biji poppy, kacang ke dalam barli dan tuangkan krim.
- Campurkan semuanya dengan baik.
Barli parut dengan biji poppy
Bubur ritual - kutia, dimasak dari bubur barli, dan dibumbui dengan bahan tambahan yang lazat, yang mana lebih banyak, hidangan yang lebih enak akan berubah. Lagipun, kutia yang murah hati adalah simbol kesejahteraan dan kehidupan syurga.
Bahan-bahan:
- Gandum barli - 2 sudu besar.
- Air - 3 l
- Susu - 1 sudu besar.
- Poppy - 1 sudu besar.
- Madu - 2-3 sudu besar
- Cranberry atau jem lain - 2 sudu besar
Memasak bubur barli dengan biji poppy:
- Bilas barli, tutup dengan air dan rebus dengan api kecil, membersihkan busa.
- Apabila bijirin mula mengeluarkan lendir, toskan lebihan air, pindahkan bubur ke mangkuk lain, tuangkan susu dan terus masak hingga lembut, kacau sekali-sekala.
- Isi popi dengan air mendidih dan biarkan selama 5 minit. Kemudian toskan air dan kisar popi kukus dalam lesung atau putar melalui penggiling daging.
- Hantarkan biji poppy yang sudah siap ke bubur dan campurkan.
- Masukkan madu ke dalam produk dan panaskan dengan api kecil selama 5 minit, kacau terus.
- Keluarkan bubur dari api dan musim dengan jem.
Kutia gandum kaya
Untuk membuat kutya gandum yang kaya, sediakan bijirin. Ia mesti bersih dan dikupas. Sekiranya menggunakan gandum utuh, kisar terlebih dahulu dalam mortar dan sedikit air untuk mengeluarkan cangkang luar. Gandum yang diproses, yang biasanya dijual dalam sachet, sudah parboiled dan siap direbus.
Bahan-bahan:
- Gandum - 1 sudu besar.
- Air - 3 sudu besar.
- Garam - secubit
- Poppy - 3 sudu besar
- Kismis - 3 sudu besar
- Madu - 1-2 sudu besar
- Walnut - 50 g
- Uzvar atau kompot buah kering - 150 ml
Memasak kutia gandum kaya:
- Bilas gandum dan rendam semalaman dalam air sejuk untuk membengkak dan melembutkan bijirin. Ini akan memendekkan proses memasak.
- Masukkan bijirin gandum yang bengkak ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tutup dengan air dingin yang bersih, rebus dan angkat semua busa.
- Masukkan secubit garam, kacau dan didihkan selama 1 jam sehingga kacang lembut. Sekiranya cecair kekal selepas dimasak, toskan.
- Kukus popi dengan air mendidih selama 30 minit, toskan airnya dan kisar dengan gula dalam mortar atau mengganggu dalam pengisar.
- Tuangkan air mendidih di atas kismis sehingga beri menjadi lembut, dan perahkan lebihan cairan.
- Kupas dan potong kacang dengan pisau atau gulung dengan penggulung.
- Larutkan madu dalam uzvar suam dan tuangkan ke dalam bubur gandum yang telah disejukkan. Kacau dan biarkan selama 10 minit untuk menyuburkan cecair.
- Masukkan biji popi, kismis dan walnut ke dalam bubur. Kacau produk dan sajikan kutya ke meja.
