Resipi yang sangat lazat dan menarik untuk penaik buatan sendiri - penkek Arab dengan kastard. Rupa yang menyelerakan, lembut dan sangat cantik. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Salah satu pencuci mulut yang paling popular dan digemari semua generasi adalah kek Napoleon. Namun, memasak memerlukan banyak masa dan memerlukan sedikit kemahiran. Tetapi untuk tidak menafikan sendiri kegembiraan untuk menikmati manis kegemaran anda, anda boleh mempermudah dan menyediakan lempeng Arab nipis yang lazat dengan kastard. Ia sedap, sederhana dan berpatutan. Dengan resipi ini di dalam buku masakan anda, anda tidak akan lagi memikirkan bagaimana dan apa yang hendak dihidangkan penkek manis.
Pancake sendiri dipanggang mengikut resipi klasik, dan tidak akan ada masalah dengan kastard. Rata-rata, 1 liter susu memerlukan 500 g tepung gandum. Tetapi dalam resipi ini, doh harus dibuat lebih tebal daripada pada pancake biasa. Kerana tortilla perlu lebih tebal untuk menahan pengisiannya. Oleh itu, jumlah tepung dapat ditingkatkan sedikit. Lebih-lebih lagi, dalam hampir semua resipi penkek, 1 telur, gula, secubit garam, minyak sayuran ditambahkan ke dalam produk. Oleh kerana semasa membakar pancake (dan whipping cream) aroma halus memenuhi dapur, vanillin ditambahkan ke dalam adunan dan krim.
Terdapat pelbagai cara untuk mengisi pancake dengan kastard. Dengan meletakkan krim di dalam pancake, anda boleh menggulungnya dengan sampul atau tiub, membuat beg atau nodul. Lempeng nipis yang enak juga akan kelihatan hebat seperti kek pancake yang comel dengan kastard. Pencuci mulut sederhana seperti itu akan sesuai bukan sahaja untuk minum teh di rumah, tetapi juga untuk meja perayaan. Terutama jika anda menunjukkan imaginasi anda dan menghiasnya dengan tepat dengan coklat parut, kacang cincang, serbuk badam, buah beri dan potongan buah.
Lihat juga cara membuat lempeng coklat dengan keju kotej.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 529 kcal.
- Hidangan - 15-17 pcs.
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Susu - 500 ml setiap doh, 750 ml setiap krim
- Minyak sayuran - 3 sudu besar dalam adunan
- Tepung - 250 g setiap doh, 3 sudu besar. dalam krim
- Mentega - 100 g setiap krim
- Gula - 3 sudu besar dalam adunan, 200 g krim
- Telur - 1 pc. dalam adunan, 3 pcs. dalam krim
- Garam - secubit dalam adunan
Langkah demi langkah penyediaan penkek Arab dengan kastard, resipi dengan foto:
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk pencampuran yang dalam. Masukkan secubit garam dan gula.
2. Tuangkan susu suhu bilik dan pukul adunan untuk mengelakkan ketulan.
3. Masukkan minyak sayuran ke dalam adunan dan gaul rata. Ia mesti ditambahkan ke dalam adunan supaya apabila pancake dibakar, ia tidak melekat di bahagian bawah kuali.
4. Kemudian masukkan telur ke dalam adunan.
5. Kacau adunan hingga rata dan sebati.
6. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan dengan baik. Untuk mengelakkan pancake pertama menjadi kental, pertama-tama gris permukaan kuali dengan lemak babi atau sekeping daging. Pada masa akan datang, kuali tidak perlu diminum.
Dengan senduk, ambil sedikit adunan dan tuangkan ke dalam kuali, yang anda putar ke semua arah sehingga doh menyebar dalam bulatan. Bakar penkek dalam wajan di kedua-dua belah hingga coklat keemasan, masing-masing sekitar 1.5-2 minit.
Tutup pancake yang sudah siap dengan penutup agar lembut dan suam. Kerana jika sejuk dan menjadi sejuk, mereka boleh retak dan pecah ketika digulung dengan pengisian.
7. Untuk kastard, tuangkan telur dan gula ke dalam periuk.
8. Pukul telur dengan pengadun hingga kembang dan sebati.
9. Masukkan tepung ke jisim telur dan pukul lagi adunan dengan pengadun hingga sebati.
10. Tuangkan susu ke dalam jisim telur ke dalam periuk, kacau dan letakkan di atas dapur. Masak krim di atas api sederhana, kacau selalu untuk mengelakkan ketulan.
11. Sebaik sahaja jisim mula menjadi lebih padat, dan gelembung pertama muncul di permukaan krim, angkat kuali dari api. Dalam kes ini, terus kacau krim selama 5-7 minit lagi. Kemudian masukkan mentega ke dalam krim panas dan kacau hingga larut sepenuhnya.
Sekiranya krim agak berair, masukkan ke dalam peti sejuk sehingga pekat sedikit.
12. Untuk mengisi penkek, letakkan 2-3 sudu besar di atasnya. kastard.
13. Gulungkan pancake kastard ke dalam gulungan atau sampul surat. Hantar mereka ke peti sejuk untuk menyejukkan. Ia harus dimakan dingin dengan teh panas atau kopi.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat penkek kastard.
