TOP 4 resipi langkah demi langkah dengan foto kuki buatan sendiri untuk Tahun Baru dan Krismas. Ciri dan rahsia memasak. Resipi video.
Kuki buatan sendiri yang lazat dan indah adalah pencuci mulut yang hebat untuk meja Tahun Baru dan Krismas, hiasan untuk pokok Tahun Baru dan penambahan manis untuk hadiah Tahun Baru. Gula-gula semasa cuti musim sejuk bersorak, mewujudkan suasana keselesaan dan kehangatan rumah. Oleh itu, bahan ini mengandungi resipi untuk kue Krismas yang dibakar di rumah, yang disediakan pada malam Tahun Baru dan pada Hari Krismas. Peranti musim sejuk yang boleh dimakan buatan tangan ini akan menjadikan hujung minggu Tahun Baru 2020 anda terasa atmosfera dan selesa.
Kuki untuk Tahun Baru dan Krismas - ciri memasak
- Kuki tradisional untuk Tahun Baru dan Krismas adalah halia, madu dan coklat.
- Untuk biskut kering, anda boleh membuat pengisian dari susu pekat rebus atau jem pekat.
- Titisan coklat keseluruhan yang dipanggang dalam adunan biskut kelihatan cantik, yang direka khas untuk penaik, kerana mereka tidak merebak di dalam ketuhar. Lebih baik menambahkan titisan coklat ke dalam adunan sebelum dibakar.
- Untuk membakar kue Tahun Baru, gunakan cetakan tematik dalam bentuk lelaki, pokok Krismas, bintang, rumah, kepingan salji, kerucut, haiwan, dll. Anda boleh membeli acuan ini di pasar raya. Sekiranya anda tidak mempunyai acuan yang anda perlukan, buat templat dari kadbod tebal.
- Hiaskan kuki Krismas dalam bentuk yang telah disejukkan, kerana lapisan akan tergelincir dari produk panas. Selepas menggunakan pulut, ia mesti kering sepenuhnya.
- Untuk hiasan, gunakan aising putih atau coklat, serbuk gula-gula siap pakai, manik-manik, dan lain-lain. Hiasan Krismas yang paling biasa untuk biskut adalah lapisan putih yang menyerupai salji. Ia disediakan dari gula tepung yang dicampurkan dengan putih telur mentah dan jus lemon. Jisim dipukul dengan pengadun sehingga jumlahnya meningkat 2-3 kali.
- Lebih baik menyaring tepung untuk kuki. Sekiranya tidak ada ayak, tuangkan tepung dari satu mangkuk ke yang lain beberapa kali, sehingga menjadi lebih kering dan tepu dengan oksigen.
- Tutup dulang pembakar dengan bungkusan roti dan hanya letakkan tempat kosong di atasnya. Jika tidak, biskut yang dibakar pada loyang akan menjadi gelap dari loyang dan kering.
- Suhu yang disyorkan untuk membakar kue buatan sendiri ialah 180 darjah. Masukkan biskut ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam ketuhar yang sejuk atau tidak dipanaskan, ia tidak akan naik.
- Jangan terlalu banyak mengeringkan kuki di dalam ketuhar melebihi masa yang ditentukan daripada yang dinyatakan dalam resipi, jika tidak, ia akan menjadi kering dan menjadi keras. Ia juga akan menjadi sukar jika banyak tepung ditambahkan ke dalam adunan, telur basi dan mentega berkualiti rendah digunakan.
- Untuk pelbagai barangan bakar, tambahkan kayu manis, vanila, kismis, kacang, buah kering, rempah dan ramuan ke dalam adunan.
- Gulungkan doh dengan ketebalan 3 hingga 5 mm. Masa pembakar kuki akan bergantung pada ketebalan kekosongan.
Kuki roti halia yang hebat
Kue roti jahe fondant Tahun Baru berfungsi dengan baik dengan wain mulled rempah, teh halia, susu suam dan coklat panas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 439 kcal.
- Hidangan - 300 g
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Cengkih cincang - 1 sudu kecil
- Telur - 1 pc. dalam adunan, 2 pcs. untuk fondant
- Gula tepung - 100 g
- Madu - 3 sudu kecil
- Halia kering tanah - 1 sudu kecil
- Soda - 1 sudu kecil
- Buah pelaga yang dicincang - 1 sudu kecil
- Gula - 100 g
- Halia parut segar - 2 sudu kecil
Memasak kuki roti halia fondant:
- Kacau rempah (halia tanah, kayu manis, kapulaga, cengkih) dengan baking soda dan gaulkan dengan tepung yang telah diayak.
- Hancurkan mentega dan gula dengan pengadun. Kemudian pukul telur, tuangkan madu cair dan campurkan dengan pengadun sehingga jisim udara homogen tanpa ketulan.
- Satukan tepung dengan rempah dan jisim telur mentega. Kacau menjadi doh yang lembut dan sedikit melekit. Balutkan dalam filem pelekat dan sejukkan selama 1.5 jam.
- Selepas waktu ini, gulungkan adunan dalam lapisan nipis, potong bentuk yang diinginkan dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen sehingga jarak 1-2 cm tetap di antara angka.
- Hantarkan loyang ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar produk selama 7 minit sehingga coklat keemasan.
- Untuk pulut, pukul putih telur dengan pukul sehingga gelembung muncul. Kemudian secara beransur-ansur masukkan gula aising dan pukul semuanya dengan pengadun sehingga jisim pekat dan berkrim.
- Tutup kuki roti halia dengan lapisan gula yang sudah siap, corak dan bentuk lukisan.
Kuki cip coklat pecah
Kuih-muih magis buatan sendiri, baunya selesa, mesra dan keramahan. Kuki glazer renyah dengan rasa coklat … Makanan teh musim sejuk yang indah untuk orang dewasa dan kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Serbuk koko - 100 g
- Kopi segera - 2 sudu besar
- Telur - 2 biji.
- Gula perang - 200 g
- Mentega - 70 g
- Titisan coklat - 100 g
- Soda - 2 sudu kecil
Memasak Kerepek Coklat Keropok:
- Ayak tepung, serbuk koko dan soda melalui ayak halus dan gabungkan dengan kopi segera.
- Parut mentega dan gaulkan dengan campuran tepung. Kacau dengan tangan hingga hancur halus.
- Pukul telur dengan gula merah dengan pengadun hingga kembang dan gabungkan dengan coklat cair dalam air mandian.
- Kacau tepung kucing ke dalam campuran coklat hingga sebati dan elastik.
- Letakkan titisan coklat ke dalam adunan dan kacau ke dalam adunan.
- Cubit sekeping kecil dari adunan, gulungkannya ke dalam bola 2, 5 cm dan tekan ke bawah untuk membuat kek. Letakkan pakaian dalam mangkuk gula tepung sehingga ditutup sepenuhnya dengan lapisan gula tepung tebal.
- Letakkan kuki di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, tinggalkan jarak 2-3 cm di antara mereka, kerana semasa membakar, doh akan selesai, saiznya akan bertambah dan retak hitam dan putih akan terbentuk di atasnya.
- Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 minit.
Cookies Truffle
Semua orang akan dengan senang hati menerima sekotak kue buatan sendiri Truffle sebagai hadiah … Ia sangat elegan, tidak standard dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- Coklat - 20 0g
- Mentega - 6 sudu besar
- Gula - 10 0g
- Telur - 3 biji.
- Ekstrak vanila - 1 sudu kecil
- Tepung - 200 g
- Serbuk koko - 3 sudu besar dalam adunan, 3 sudu besar. untuk roti biskut
- Gula tepung - 100 g
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil
Truffle Kuki:
- Cairkan mentega dengan coklat di dalam air mandi sehingga rata, kacau sentiasa.
- Keluarkan bekas dari api dan pukul semuanya hingga gebu.
- Masukkan satu telur ke jisim dan pukul semuanya dengan pengadun hingga rata.
- Tuangkan ekstrak vanila ke dalam makanan dan kacau.
- Masukkan tepung yang telah diayak dengan koko, garam dan serbuk penaik.
- Kacau campuran coklat dengan baik, tutup dengan pelekat dan sejukkan selama satu jam.
- Gulungkan doh ke dalam bebola kecil 2 cm dan gulungkannya dalam koko sehingga biskut ditutup dengan lapisan serbuk tebal.
- Letakkan bola di atas loyang yang dilapisi kertas kertas pada jarak 4-5 cm. Bakar truffle selama 10-15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Biskut madu kastard dengan rempah
Kuki dengan aroma madu dan rempah yang sihat, dan bahkan ditutup dengan kerak nipis … Kelezatan seperti aroma halia dan kayu manis akan memenuhi pangsapuri dengan suasana sebelum percutian dan Tahun Baru!
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Telur - 2 biji.
- Madu - 3 sudu besar
- Gula - 50 g
- Mentega - 70 g
- Soda - 2 sudu kecil
- Rempah tanah (kayu manis, pala, cengkih, kunyit) - masing-masing 0,5 sdt.
- Garam - secubit
- Gula tepung - 100 g
- Jus lemon - 2 sudu besar
Membuat biskut madu kastard rempah:
- Cairkan madu, gula dan mentega dalam kepingan hingga rata dengan api kecil untuk mencairkan gula dan mentega.
- Pukul telur dengan pengadun soda penaik hingga kembang, tuangkan ke dalam campuran berkrim yang dipanaskan dan kacau.
- Apabila jisimnya berbuih dengan gelembung kecil, angkat dari api dan masukkan tepung yang telah diayak dan dicampurkan dengan rempah. Menguli doh yang lembut, tidak terlalu curam, tetapi tidak melekit.
- Taburkan meja dengan tepung, gulung doh setebal 1 cm dan potong kuih.
- Sebarkan kekosongan pada loyang yang ditutup dengan perkamen, tinggalkan jarak 2-3 cm. Hantar produk untuk memanggang selama 10 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C hingga coklat keemasan.
- Sejukkan biskut dan tutup dengan pulut yang terbuat dari putih telur, dipukul dengan pengadun, gula dan jus lemon sehingga busa putih pekat dan stabil.
