Sekiranya anda seorang vegetarian atau melihat Great Lent, ini tidak bermakna anda harus menolak penggunaan makanan kegemaran anda sendiri. Sediakan okroshka gourmet tanpa lemak dan nikmati rasanya yang luar biasa.
Foto isi resepi hidangan siap:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Okroshka adalah hidangan Rusia yang popular. Namanya berasal dari kata "runtuh", kerana semua produk yang digunakan dicincang halus. Secara tradisional, ia dituangkan dengan kvass sejuk, walaupun pada masa lalu ia dipenuhi dengan timun atau acar kubis. Hari ini, cecair yang sama sekali berbeza digunakan: susu masam, yogurt, air mineral, kefir, kaldu daging, dan juga bir.
Makanan yang paling popular digunakan untuk hidangan ini adalah timun, kentang rebus, telur rebus, lobak dan ramuan. Ia juga disiapkan dengan daging rebus, unggas, ikan atau cendawan. Dan untuk menjadikan rasa lebih kaya, mereka menggunakan beberapa jenis daging: daging babi, daging lembu, ayam, yang harus lembut dan lembut. Sebaliknya, ikan mesti mempunyai rasa manis atau netral: lebih baik: ikan kod, tench, ikan keli, ikan trout, salmon merah jambu atau pike perch.
Okroshka juga berpengalaman dengan pelbagai produk. Untuk menambah rempah, campurkan mustard, kvass, lada hitam dan biarkan pinggan. Lebih baik menanam sayur okroshka dengan lobak dan herba cincang halus. Tetapi selalunya mereka menggunakan krim masam, yang segera ditambahkan pada produk sebelum menghidangkan hidangan di atas meja.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 47 kcal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 20 minit untuk memotong makanan, ditambah masa tambahan untuk merebus sayur
Bahan-bahan:
- Kentang - 4-5 pcs.
- Telur - 5 pcs.
- Kaviar merah - 200 g
- Timun - 4 pcs.
- Dill - sekumpulan besar
- Krim masam - 500 ml
- Bawang hijau - sekumpulan
- Garam - 2 sudu kecil atau secukup rasa
- Asid sitrik - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak okroshka tanpa lemak dengan kaviar merah
1. Rebus kentang dengan garam dalam seragamnya selama kira-kira 30 minit (bergantung pada ukuran ubi). Periksa kesediaan dengan pisau - cara lembut siap, sukar - teruskan memasak.
Apabila kentang sudah siap, sejukkan dengan baik, lebih baik sejuk. Saya cadangkan mendidihnya terlebih dahulu. Selepas ubi, kupas dan potong kiub dengan sisi tidak lebih dari 1 cm.
2. Celupkan telur ke dalam periuk dengan air sejuk dan masak di atas dapur hingga curam selama 10 minit. Tambahkan garam kepada mereka, sekiranya pecah semasa memasak, maka tidak akan keluar dari cengkerang.
Apabila telur sudah siap, tutup dengan air ais dan biarkan selama 15-20 minit. Seterusnya, kupas dan potong dengan saiz yang sama dengan kentang.
3. Basuh bawang hijau, keringkan dan potong halus.
4. Letakkan semua makanan dalam periuk dengan saiz yang sesuai. Masukkan juga timun segar yang dicuci, dikeringkan dan dicincang, yang dibekukan dalam resipi ini. Sekiranya anda juga membekukannya, kemudian turunkan ke dalam periuk tanpa pencairan, mereka akan mencairkannya sendiri.
Basuh hijau dill, keringkan, potong dan tambahkan ke okroshka. Tetapi jika sayur ini dibekukan, gunakan juga timun.
Musim semua produk dengan krim masam, isi dengan air minuman rebus sejuk, musim dengan garam, asid sitrik dan gaul rata.
5. Hidangkan okroshka sejuk. Letakkan kaviar merah di tengah meja sehingga setiap pemakan dapat memasukkannya ke dalam bahagian untuk dirinya sendiri.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka tanpa lemak:
