TOP 4 resipi untuk membuat makanan ringan dengan kaviar merah untuk meja perayaan. Petua bagaimana memilih kaviar merah berkualiti tinggi? Resipi video.
Makanan ringan kaviar merah dianggap sebagai hidangan perayaan. Tidak ada satu pun, walaupun tidak penting, percutian lengkap tanpa dia! Kaviar tidak murah, dari mana ia secara automatik dikelaskan sebagai hidangan istimewa, dan berkat warnanya yang cerah, ia boleh menghiasi meja perayaan! Lebih-lebih lagi, produk ini dihargai bukan hanya kerana rasa yang luar biasa, tetapi juga untuk khasiatnya yang berguna. Ia mengandungi banyak protein, yang diserap sepenuhnya oleh tubuh, yang jarang bagi protein haiwan. Ia mengandungi banyak vitamin berguna (A, C, D, asid folik), asid amino dan mineral. Oleh itu, di negara kita adalah mustahil untuk mencari keluarga tunggal yang tidak mempunyai pelbagai makanan ringan dengan kaviar merah di atas meja. Walau bagaimanapun, sebelum menyediakan makanan pembuka dengan kaviar, produk mesti dipilih dengan betul.
Cara memilih kaviar merah
- Tong kaviar harus digulung dengan rapat, dan tidak cacat dan bengkak.
- Pada penutup tin boleh terdapat tarikh pembuatan (iaitu pengasinan, bukan penggulung), tanda pelbagai "CAVIAR", indeks industri perikanan "P", jumlah pengilang dan peralihan.
- Menurut GOST (Standard Negeri), kaviar selepas asin mesti digulung ke dalam balang dalam sebulan. Ini akan memastikan bahawa roe digulung oleh kilang berhampiran kawasan penuaian.
- Produk mengandungi garam (4, 0-6, 0%), minyak sayuran dan tidak lebih daripada 0.1% bahan tambahan. E239 (urotropin), E200 (asid sorbik) dan E400 (gliserin supaya kaviar tidak kering) mungkin terdapat sebagai bahan tambahan. Mereka diperlukan untuk menjaga kaviar lebih lama. Semua bahan tambahan lain yang ada tidak memenuhi syarat GOST.
- Pengilang mesti menunjukkan dari mana ikan salmon keluarga kaviar dibuat.
- Kaviar beku lebih murah dan tidak enak seperti kaviar "hidup".
- Sekiranya ada peluang untuk mencuba dan melihat kaviar, perhatikan penampilannya. Telur mestilah utuh, seragam, bersih dan seragam warnanya. Konsistensinya tegas, dengan permukaan yang kering atau sedikit lembap. Rasanya tidak boleh berasid dan tengik, dan baunya tidak boleh mengandungi aroma amis tajam yang tidak menyenangkan.
Resipi untuk pembuka selera dengan kaviar merah
Selalunya, kaviar merah disajikan pada kepingan roti dan mentega, walaupun kelezatan mewah ini dapat disajikan dengan indah. Rasakan kombinasi rasa baru dan sediakan makanan ringan kaviar merah untuk meja perayaan dalam kombinasi baru. Kami telah memilih resipi mudah yang ternyata lazat dan elegan.
Telur yang disumbat
Telur yang disumbat adalah makanan pembuka sejuk klasik di meja perayaan. Mengisi mereka dengan kaviar merah, hidangan itu akan menjadi lebih menarik, lebih elegan dan lebih enak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 149 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji. (rebus)
- Garam secukup rasa
- Kaviar merah - 4 sudu besar
- Keju krim - 30 g
- Dijon mustard - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Memasak telur yang disumbat dengan kaviar merah:
- Kisar keju krim dengan mustard hingga sebati. Garam dan lada jisim.
- Kupas dan potong telur separuh panjang. Keluarkan kuning telur, masukkan ke mentega dan kacau.
- Isi putih telur dengan pengisian keju dan tutup dengan kaviar merah.
Canape
Canape adalah hiasan sebenar perayaan perayaan. Ia disiapkan secara sederhana dan cepat, ternyata sangat lazat, tetapi kelihatan elegan dan meriah.
Bahan-bahan:
- Roti bakar - 3 keping
- Keju krim - 30 g
- Kaviar merah - 12 sudu kecil
- Timun - 3 cincin (tebal 3-4 mm)
- Pasli - beberapa ranting
- Lemon - beberapa keping
Canape memasak dengan kaviar merah:
- Picit 4 bulatan dari kepingan roti dengan gelas atau takik lain dan sikat dengan krim keju.
- Letakkan cincin timun di atas, dan letakkan kaviar merah di atasnya.
- Masukkan lidi ke dalam kanape, hiaskan dengan pasli dan hirisan lemon.
Sandwic
Sandwic adalah makanan pembuka paling ringan yang boleh menjadi hidangan tengah di meja perayaan jika disiapkan dengan kaviar merah dan salmon.
Bahan-bahan:
- Baguette - 6 keping setiap 1 cm
- Mentega - 30 g
- Kaviar merah - 150 g
- Salmon masin ringan - 200 g
- Dill segar - 2-3 cawangan
- Lemon - beberapa keping
Memasak sandwic dengan kaviar merah dan salmon:
- Potong baguette ke dalam kepingan yang sama rata dan sapukan lapisan mentega lembut.
- Bahagikan roti kepada dua bahagian secara visual.
- Taburkan satu bahagian dengan dill cincang dan letakkan sepotong ikan merah nipis di atasnya.
- Di bahagian lain, sapukan lapisan kaviar merah nipis dan hiaskan dengan potongan lemon.
Tartlet
Hidangan lazat perayaan - tartlets dengan kaviar merah dan keju lembut. Pembuka selera kelihatan menyelerakan dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- Kaviar merah - 100 g
- Keju krim lembut - 100 g
- Mentega - 30 g
- Dill - beberapa ranting
Membuat tartlet dengan kaviar merah dan keju lembut:
- Pukul keju lembut dan mentega pada suhu bilik dengan pengadun hingga rata.
- Masukkan sedikit dill cincang ke jisim yang dihasilkan dan campurkan.
- Isi tartlets 2/3 dengan jisim keju dan ratakan.
- Sebarkan lapisan kaviar merah secara merata di atas sehingga tidak ada jurang.
- Hiaskan tartlets dengan bunga dill.
Resipi video:
Canape dengan kaviar merah
Sandwic dengan kaviar merah
