Artikel ulasan mengenai nangka: apakah itu, di mana ia tumbuh, bagaimana buahnya berguna, rasa, komposisi kimia dan kandungan kalori. Buah nangka adalah buah dari pohon tropis malar hijau dengan daun bujur lebat hingga 22 sentimeter, batangnya yang kuat dapat tumbuh hingga 20 meter. Buahnya sangat besar dan masak dari 3 hingga 8 bulan, tetapi tidak di dahan, tetapi langsung di batang. Ukurannya: panjang nangka kecil adalah 20 cm, dan yang terbesar ialah 110 cm, diameternya hingga 20 cm, dan beratnya hingga 34 kg. Sehingga 500 biji boleh ada dalam satu buah. Tidak syak lagi bahawa ini adalah buah yang boleh dimakan terbesar yang tumbuh di atas pokok.
Dalam foto itu terdapat sebatang pohon dengan buah nangka. Nama botani - Artocarpus heterophyllus, seperti sukun, dari keluarga mulberry, jabatan angiosperma. Pokok nangka terawal berasal dari Bangladesh dan India. Sekarang ia ditanam di Asia Tenggara, Afrika Timur, Brazil, Filipina, dan Thailand. Populariti mereka sebanding hanya dengan pisang dan mangga. Buah tanaman berkhasiat, tersedia untuk semua orang di mana ia tumbuh (murah), tidak memerlukan penyediaan khas, kerana ini dapat disebut "roti untuk orang miskin".
Perhatian, jangan mengelirukannya dengan yang serupa, juga salah satu buah terbesar di Asia - Durian.
Rasa nangka
Secara luaran, buah yang besar adalah nangka berbentuk bujur, dengan kulit berjerawat berwarna coklat muda, kekuningan atau hijau - bergantung pada ragamnya. Di dalamnya, ia mengandungi banyak lobula kuning atau oren dengan batu. Dari pelbagai jenis nangka yang anda makan, kepingan itu sendiri akan renyah, atau lembut atau bahkan sangat lembut, atau likat seperti getah. Rasanya juga banyak: buburnya berry, coklat, ruminan-vanila … Secara amnya, manis! Menariknya, buah masak berbau menjijikkan, seperti bawang busuk, tetapi buburnya harum seperti nanas atau pisang.
Masakan tempatan mempunyai banyak resipi untuk membuat nangka. Sekiranya buahnya matang, maka ia dimakan segar, hancur menjadi salad, hidangan pencuci mulut. Tetapi yang belum matang dimasak seperti sayur-sayuran - rebus, rebus, goreng, dan lain-lain, bahkan digunakan sebagai pengisian pai. Benih juga baik untuk makanan - mereka digoreng dan dimakan.
Mereka yang suka makan buah-buahan yang terlalu manis perlu tahu bahawa nangka seperti itu akan segera berubah menjadi coklat dan menjadi buruk. Untuk memastikannya segar, masukkan ke dalam peti sejuk (peti sejuk), di mana ia boleh disimpan sehingga 2 bulan.
Pada nota:
tanaman nangka itu sendiri, buah dan setiap bahagiannya mengandungi getah lekat. Dan jika anda membeli keseluruhan buah, lebih baik memotongnya dengan sarung tangan atau menyapu tangan anda dengan minyak sayuran.
Pilih seperti ini:
jika anda mahukan buah nangka yang belum masak, ia akan mengeluarkan suara yang membosankan apabila diketuk. Sekiranya anda mahukan masak, maka suaranya akan berlubang, nyaring. Kupasnya juga berbeza: pada yang masak itu padat, elastik, tetapi tidak lagi tegas.
Potong makanan:
potong buah bujur besar ini memanjang, keluarkan resin, inti dan tekan pada kulitnya, memisahkan semua bahagian nangka antara satu sama lain. Dengan bantuan pisau, pulpa manis dipotong dan bijinya dipilih.
Video cara memotong nangka:
Komposisi kimia nangka dan kandungan kalori
Buah masak mempunyai rasa manis yang menyenangkan dan sangat berkhasiat. Ia mengandungi vitamin, unsur mikro dan makro, banyak karbohidrat. Nama lain untuk nangka adalah sukun India.
Dalam foto itu dikupas kepingan nangka Kandungan kalori nangka - 94 kkal per 100 g, jumlah pulpa buah segar yang sama mengandungi:
- Protein - 1.46 g
- Lemak - 0.29 g
- Karbohidrat - 2, 4 g
- Asid lemak tepu - 0,062 g
- Serat makanan - 1.61 g
- Air - 73, 2 g
- Abu - 1 g
Vitamin:
- Beta karotena vit. A - 15 mcg
- B9 - 14 mcg
- B6 - 0, 11 mcg
- B2 - 0.1 mcg
- B1 - 0.03 mcg
- Asid askorbik vit. C - 6, 68 mg
- PP - 0,4 mg
Elemen makro dan mikro:
- Kalium - 300 mg
- Magnesium - 37.2 mg
- Zat besi - 0.58 mg
- Kalsium - 33.9 mg
- Fosforus - 36 mg
- Natrium - 3.1 mg
- Mangan - 0.2 mg
- Zink - 0,4 mg
- Tembaga - 187 mcg
- Selenium - 0,59 mcg
Nangka tidak hanya berkhasiat, rendah kalori dan oleh itu produk makanan. Kandungan asid askorbik yang tinggi menjadikannya berguna untuk jantung dan dinding saluran darah, vitamin B akan menjaga kulit dan rambut dalam keadaan baik, kalium akan menyokong sistem saraf. Kami membaca mengenai kegunaan buah-buahan lebih jauh lagi …
Khasiat buah nangka yang berguna
Nangka mengandungi banyak unsur berguna, termasuk serat sayuran. Ia tidak boleh ditukar ganti untuk membersihkan usus, membuang toksin dan menormalkan fungsi keseluruhan saluran gastrousus. Sebagai contoh, penduduk tempatan memberi amaran kepada pelancong yang memakan banyak pulpa buah bahawa boleh menyebabkan cirit-birit.
Vitamin A dan C, asid folik dan magnesium adalah penolong hematopoiesis yang baik. Mereka menyuburkan kapilari dan saluran darah kita, menyokong penglihatan.
Dari pulut sukun India ini, penyembuh ubat oriental menyediakan ubat untuk faringitis, ulser perut, dan untuk menormalkan pencernaan. Sekiranya anda mempercayai ahli dari semua khasiat buah tropika ini, maka anda boleh mengelakkan mabuk ketika meminum alkohol: sebelum hari raya, anda perlu memakan pulpa nangka.
Kontraindikasi
Toleransi individu terhadap produk mungkin menjadi alasan penolakan untuk merasakan buah tropika berkhasiat dan sangat manis ini.
Dengan sejumlah besar pulpa nangka yang dimakan, cirit-birit boleh berlaku, dan seterusnya sakit perut yang memerlukan rawatan. Lebih baik mula mencuba buah tropika dengan bahagian kecil dan meningkatkannya secara beransur-ansur.
Fakta menarik
Kayu batang nangka tidak merosot oleh anai-anai atau cendawan, oleh karena itu digunakan secara meluas sebagai bahan binaan rumah, perabot dan juga alat muzik.
Di tempat di mana tanaman ini tersebar luas, mereka percaya bahawa nangka membawa tuah dan kekayaan, jadi mereka menanamnya di dekat rumah mereka.
Faktanya tidak disahkan, tetapi di negara-negara timur dipercayai bahawa pulpa nangka mampu meningkatkan jumlah sperma, oleh itu ia sangat berguna untuk lelaki.
Video mengenai khasiat nangka yang bermanfaat, cara memakannya dan cara memilih:
[media =
