Untuk menghidangkan sebiji pate, salad, krim manis, sayur sayur atau hanya membuat kek yang lazat dengan cara baru yang indah, sediakan tartlets, yang kemudian anda boleh gunakan untuk menyediakan semua jenis hidangan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Tartlet adalah bakul kecil, yang paling sering dibuat dari adunan roti pendek yang tidak beragi. Ini adalah makanan ringan jamuan yang sempurna yang menyajikan apa sahaja dari sepotong ikan gourmet dan sesudu kaviar merah hingga kastard dan beri segar. Anda boleh menyiapkannya untuk sebarang majlis di rumah sendiri. Mereka dapat disiapkan beberapa hari sebelum perayaan yang dirancang, kerana mereka disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk tanpa kehilangan harta benda. Mereka disediakan dengan cukup sederhana dan mudah. Pada masa yang sama, roset megah diperoleh di pintu keluar.
Biasanya, tartlets dibakar secara berasingan, dan kemudian diisi dengan apa-apa isi. Tetapi anda juga boleh membakarnya secara langsung dengan kandungannya. Mereka paling sering disediakan dari pastri serbuk pendek, tetapi ada resipi dari puff pastry dan bahkan choux pastry. Dan beberapa suri rumah membuatnya dari keju, yang juga sangat enak. Doh klasik untuk tartlets dibuat berdasarkan tepung dan mentega, air atau telur ditambah, dan tentu saja, secubit garam sehingga doh ternyata agak curam dan tidak melekit. Tetapi jika anda sama sekali tidak mempunyai masa untuk menguli doh, maka beli di kedai dan buat bakul dari produk separuh siap beku yang sudah siap.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 403 kcal.
- Hidangan - kira-kira 15
- Masa memasak - 10 minit untuk menguli doh, 30 minit untuk menyejukkan doh, 15 minit untuk membentuk tartlets, 15-20 minit untuk membakar
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Mentega - 150 g
- Telur - 1 pc.
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Gula - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan tartlets pastri pendek:
1. Mentega sejuk (tidak beku), potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuangkan tepung ke dalam mentega dan tapiskan melalui ayak halus. Masukkan gula dan garam. Gunakan pisau untuk memotong mentega ke dalam tepung untuk membentuk serbuk tepung. Semakin kecil, semakin baik. Tetapi kerja harus dilakukan dengan cepat agar minyak tidak mula mencair.
3. Buat lekukan kecil dalam adunan dan pukul telur.
4. Ambil garpu dan pukul telur ke dalam adunan dengan gerakan bulat.
5. Kumpulkan adunan ke dalam bola. Sekat dari tepi dan timbunannya. Hanya dengan beberapa sebatan, uli hingga rata dan homogen sehingga tidak melekat pada tangan anda. Lakukan semuanya dengan cepat agar kehangatan telapak tangan anda tidak mencairkan minyak.
6. Balut adunan dalam plastik dan sejukkan selama setengah jam, beku selama 15 minit.
7. Ambil bakul atau tartlet. Bentuk dan diameternya boleh menjadi apa sahaja yang anda ada. Mereka tidak perlu dilumasi dengan minyak, kerana terdapat jumlah yang mencukupi dalam ujian.
8. Seterusnya, masak juga semuanya dengan cepat. Gulung doh dengan nipis dengan penggulung dan letakkan piring kecil di atas, yang akan berfungsi sebagai templat.
9. Potong lebihan doh dengan pisau di bulatan piring.
10. Masukkan kek yang dihasilkan ke dalam bakul. Gunakan tangan anda untuk mengagihkan bentuk dan lenturannya.
11. Balikkan bakul seperti yang ditunjukkan dalam foto.
12. Dan potong lebihan doh dengan pisau di sepanjang kontur.
1513. Hantar bakul yang sudah siap ke peti sejuk untuk membekukan doh setelah bersentuhan dengan pin, papan, tangan, dan sebagainya yang hangat.
14. Ulangi prosedur yang sama untuk keseluruhan ujian, mengisi semua bakul. Selepas pendaftaran setiap bakul. Masukkan ke dalam peti sejuk dan buat yang berikutnya. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar tartlets untuk bakar selama 15 minit. Lihat kesediaan produk mengikut warna: rona keemasan muda - roset akan lembut, warna kemerahan - garing dan lebih anjal. Keluarkan tartlet dari acuan hanya setelah ia sejuk sepenuhnya, kerana panas mereka sangat rapuh dan boleh pecah.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat doh roti bakar untuk tartlet dan bakul.
