Tidak tahu bagaimana menguli doh roti pendek yang enak untuk membakar kek dan biskut? Saya memberitahu anda bagaimana membuat doh roti pendek sehingga menjadi rapuh, garing dan meleleh di mulut anda. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Anda boleh menyediakan adunan roti pendek dengan cepat dan mudah, dari mana produk-produk serpihan diperoleh kerana kandungan sejumlah besar lemak: mentega atau marjerin. Itulah sebabnya ia dipanggil pasir. Ia digunakan untuk membakar pelbagai jenis kue, pastri, kek, pai. Untuk pastri manis, gula mesti ditambahkan ke dalam adunan, yang boleh diganti dengan gula tepung. Untuk makanan ringan, garam ditambahkan ke dalam adunan. Tetapi anda boleh membuat doh tanpa ragi universal yang sesuai untuk semua jenis produk.
Sebilangan tepung boleh diganti dengan kanji. Dan kerana adunan mengandungi banyak lemak, ia tidak boleh dihangatkan semasa menguli. Semua bahan adunan dan permukaan penggelek mesti dijaga sejuk dan masa pengulian minimum. Anda boleh menambahkan produk tambahan ke dalam adunan, yang akan memberikan rasa atau aroma istimewa. Contohnya, gula vanila, lemon parut atau kulit jeruk, koko, coklat, kacang parut, kayu manis.
Lihat juga cara membuat roti pendek epal beku.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 625 kcal.
- Hidangan - 650 g
- Masa memasak - 10 minit untuk menguli, ditambah setengah jam untuk menyejukkan di dalam peti sejuk
Bahan-bahan:
- Mentega (dari peti sejuk) - 200 g
- Tepung - 400 g
- Telur - 1 pc.
- Garam - secubit
- Gula - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan pastri serbuk pendek, resipi dengan foto:
1. Mentega (boleh diganti dengan marjerin) suhu sejuk (tidak beku atau suam) dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
2. Untuk menyediakan doh, kami menggunakan pemproses makanan dengan alat "pisau pemotong". Masukkan mentega cincang ke dalam mangkuk perkakas.
3. Masukkan telur ke dalam mangkuk pemproses makanan, yang juga mesti sejuk sehingga suhu doh tidak panas.
4. Tuangkan tepung ke dalam pemproses makanan dan tumiskan melalui ayak halus untuk memperkayakannya dengan oksigen dan melembutkan doh.
5. Kacau adunan hingga anjal dan halus sehingga tidak melekat pada timbunan alat memasak. Sekiranya anda menguli doh dengan tangan anda, lakukan proses ini dengan cepat agar tidak panas dari kehangatan tangan anda. Jika tidak, barang yang dipanggang tidak akan rapuh dan rangup.
6. Bentuk pastri serbuk menjadi satu ketulan. Balut dalam beg plastik dan sejukkan selama setengah jam. Ia juga boleh dibekukan untuk penggunaan masa depan di dalam peti sejuk dan digunakan apabila diperlukan. Ini adalah doh serbaguna yang boleh digunakan dengan apa saja yang dipanggang, baik yang manis dan gurih.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat adunan roti pendek.
