Sup wortel boleh menjadi manis dan masin, sup puri dan yushka biasa. Ia disajikan panas dan sejuk, untuk makanan bayi dan harian. Tetapi dalam semua keadaan, ia mudah disiapkan dan diserap oleh badan.
Kandungan resipi:
- Cara membuat sup lobak merah - asas memasak asas
- Sup Diet Carrot Puree
- Sup puri wortel dengan krim
- Sup puri wortel dengan saderi
- Resipi video
Terdapat banyak resipi untuk sup lobak merah. Ini adalah hidangan sayur yang ringan dan enak yang sangat mudah disediakan. Sayur-sayuran direbus, digoreng, direbus, dibakar. Sekiranya dikehendaki, kisar dalam pengisar, cairkan dengan kaldu. Pelbagai rempah, keju, daging dan bahan-bahan lain ditambahkan ke dalam sup. Tetapi mari kita bincangkan semuanya dengan teratur.
Cara membuat sup lobak merah - asas memasak asas
Telah diketahui bahawa beta-karoten terdapat dalam wortel, iaitu provitamin A, yang tergolong dalam kumpulan vitamin larut lemak. Oleh itu, karotena lebih baik diserap bersama dengan lemak. Oleh itu, hanya lobak tidak akan membawa faedah. Makan setiap hari tanpa lemak, tidak akan ada hasilnya. Tetapi jika wortel ditambah dengan mentega atau krim, maka kesannya akan ada pada wajah. Asid laktik akan melarutkan vitamin A dengan sempurna.
- Lobak cincang halus direbus hingga 5 minit, potong dadu 0,5x05 mm - 10-12 minit.
- Sekiranya sayur-sayuran terganggu, maka jisim sayur dicairkan ke konsistensi yang diperlukan dengan krim, daging atau kaldu sayur.
- Sekiranya krim atau kaldu ditambahkan ke sayur parut, maka cecair mesti dipanaskan hingga suhu panas.
- Lobak memberikan rasa manis, jadi cubalah sup dengan garam secara berterusan, dengan mengawal jumlahnya.
- Rasa wortel yang manis dapat digabungkan dengan sempurna dengan daging, rempah dan sayur-sayuran lain.
- Supnya lebih enak jika wortel dicampur dengan rempah dan minyak zaitun dan dibakar di dalam ketuhar.
- Elakkan mendidih dengan kuat semasa memasak sup. Lebih baik ketika makanan hampir habis.
- Hidangkan sup wortel dengan enak dengan crouton, taburkan dengan herba cincang atau serutan keju di atasnya.
Sup Diet Carrot Puree
Kandungan kalori sup wortel diet sangat rendah sehingga dapat dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak dan dimakan dengan selamat oleh orang yang ingin menurunkan berat badan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 14, 3 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Lobak - 6 pcs.
- Jintan - secubit
- Bawang - 1 pc.
- Yogurt - 250 ml
- Bawang putih - 2 ulas
- Hijau segar - sekumpulan
- Kicap - 3 sudu besar
- Garam meja - secubit
- Air - 500 ml
Langkah demi langkah penyediaan sup puri wortel diet:
- Kupas bawang, potong kiub kecil dan goreng dalam kuali dalam minyak hingga coklat keemasan.
- Kupas wortel, potong setengah cincin dan masukkan ke dalam loyang ke bawang.
- Musim dengan garam, tumis dan tumis segalanya dengan api sederhana selama 3 minit.
- Tuang separuh air ke dalam wajan dan terus didihkan.
- Kupas dan potong kentang dengan bawang putih. Rebus kentang dengan ringan.
- Masukkan bawang putih, kentang dan kicap ke bawang goreng dan wortel.
- Gunakan pengisar untuk memotong sayur hingga puri. Sekiranya campuran terlalu tebal, cairkan dengan air.
- Saring puri yang dihasilkan melalui penyaring dan sejukkan selama 2 jam.
- Mengisi semula bahan bakar. Tumbuk bawang putih, masukkan jintan dan garam dan kacau hingga rata. Masukkan ramuan cincang secukup rasa.
- Campurkan "zat" yang dihasilkan dengan yogurt dan campurkan.
- Hidangkan jisim sayur yang telah disejukkan, masukkan ke dalam mangkuk, dan musim dengan berpakaian.
Sup puri wortel dengan krim
Sup wortel oren terang akan menggembirakan anda dengan rasa yang harmoni, kegunaan yang hebat, harga yang berpatutan, minimalisme dan kos buruh yang minimum. Ia mudah dicerna, dan untuk rasa kenyang yang lebih tinggi, anda boleh menambahkan ladu semolina ke sup.
Bahan-bahan:
- Lobak - 3 pcs.
- Kentang - 2 biji.
- Krim - 800 ml
- Ketumbar - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Kunyit - secubit
- Akar halia - 1 sudu kecil
- Garam - secubit
- Cilantro - sekumpulan
Langkah demi langkah penyediaan sup lobak merah krim:
- Potong kentang dengan wortel menjadi ukuran sederhana, sehingga kemudian lebih mudah untuk memotongnya dalam kentang tumbuk. Tuangkan kentang dengan air dan rebus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis akar halia parut dan lobak merah.
- Masukkan isi kuali ke dalam periuk di mana kentang sedang direbus dan terus memasak sehingga sayur-sayuran selesai.
- Keluarkan loyang dari api dan sejukkan sedikit.
- Kisar jisim dengan pengisar sehingga sup halus.
- Masukkan periuk sup kembali ke atas dapur, masukkan garam, lada, kunyit, rebus dan masak selama 1 minit.
- Tuangkan krim, kacau dan matikan api.
- Hidangkan sup dengan roti garing, crouton, atau parathi.
Sup puri wortel dengan saderi
Tanpa diduga, sup lobak merah dengan saderi akan menjadi enak. Bahannya sederhana, rebusan dimasak dengan cepat, selain itu, saderi menyumbang kepada penurunan berat badan.
Bahan-bahan:
- Lobak - 250 g
- Bawang besar - 1 pc.
- Akar saderi - 50 g
- Mentega - 2-3 sudu besar
- Kaldu - 300 ml
- Kaldu sayur - 800 ml
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Langkah demi langkah penyediaan sup lobak merah dengan saderi:
- Kupas akar saderi dan wortel. Potong kiub kecil atau kepingan.
- Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang cincang sedikit.
- Masukkan saderi, wortel dan kaldu panas ke dalamnya.
- Biarkan hingga mendidih setelah mendidih selama 15-20 minit dengan api kecil.
- Pada akhir memasak pengisar, tumis hingga sebati dan berkrim.
- Musim dengan garam dan lada dan gerimis dengan beberapa tetes jus lemon.
- Sup puri lobak merah siap sedia!
Resipi video:
