Bagaimana cara membuat sorbet buah di rumah? TOP 5 resipi lazat. Rahsia dan kehalusan memasak. Resipi video.
Sorbet adalah pencuci mulut buah beku yang dibuat dengan gula dan jus buah atau puri. Perbezaan utamanya dari makanan ais lain seperti ais krim adalah ketiadaan lemak haiwan dan sayur-sayuran, dan, dengan itu, tambahan kalori. Di samping itu, ia mengandungi banyak vitamin, sebab itulah ia lebih dihargai oleh penyokong diet yang sihat. Makanan istimewa seperti ini sangat sesuai untuk hari-hari panas, ia akan menarik bagi orang dewasa dan kanak-kanak, dan disajikan, seperti ais krim, dalam mangkuk. Tidak sukar untuk memasaknya sendiri di rumah.
Sorbet buah - rahsia memasak
- Untuk membuat sorbet di rumah, disarankan untuk mempunyai pengisar dan pembuat ais krim. Tetapi inventori ini tidak diperlukan. Sorbet boleh disediakan dengan tangan.
- Semua buah dan beri mesti segar dan berkualiti. rasa semula jadi produk mesti dijaga di dalam pinggan.
- Penting untuk tidak berlebihan dengan gula dalam sorbet. Sekiranya terdapat banyak, jisim tidak akan membeku dengan betul. Tetapi tidak boleh ada banyak gula. Jika tidak, campuran buah akan kehilangan rasa sejuk, kelembutan, membeku dan berubah menjadi ais. Tetapi jika buah beri atau buahnya masak dan manis, maka jumlah gula dapat dikurangkan. Kami juga mengganti gula dengan madu atau sirap manis.
- Biasanya, sedikit cecair ditambahkan ke dasar buah. Ia boleh menjadi air mineral, sampanye, anggur, pengisian buah.
- Sekiranya alkohol ditambahkan ke dalam sorbet, masa pembekuan akan meningkat dan pencuci mulut akan menjadi lebih lembut dan lebih beraroma.
- Sorbet yang sudah siap mestilah lapang, lembut, lembut dan ringan. Konsistensinya harus seperti ais krim kasar, bukan sekeping ais.
- Sekiranya dikehendaki, pencuci mulut selesai dihiasi dengan secangkir pudina, coklat atau kepingan kelapa, kacang hancur, buah kering, kepingan buah, dituangkan dengan sos, sirap manis.
Lihat juga cara membuat sorbet strawberi.
Sorbet pisang-aprikot
Ini adalah salah satu pencuci mulut sejuk musim panas terbaik dengan rasa buah-buahan aromatik segar. Ia tidak menyebabkan perut terasa berat dan memungkinkan untuk menikmati gula-gula.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 234 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Pisang - 0,4 kg
- Aprikot - 0.3 kg
- Gula - 30 g
- Air - 150 ml.
Penyediaan sorbet aprikot pisang:
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan didihkan.
- Kupas pisang dan potong.
- Potong aprikot menjadi separuh dan angkat biji.
- Masukkan buah ke dalam mangkuk pengisar dan pukul hingga sebati dan gebu.
- Masukkan sirap gula ke jisim buah dan pukul lagi dengan pengisar.
- Masukkan jisim aprikot pisang ke dalam bekas plastik dan sejukkan selama 12 jam.
- Untuk menjadikan pencuci mulut itu sejuk dan lembut, pukul setiap jam dengan pengisar. Dan apabila mustahil untuk melakukannya, kacau dengan sudu.
Sorbet oren dengan vodka
Makanan pencuci mulut untuk orang dewasa yang menyegarkan pada hari yang panas, memberi tenaga dan menenangkan badan - sorbet oren dengan vodka. Tetapi jika anda menyediakannya untuk kanak-kanak, tuangkan jus dan bukannya vodka.
Bahan-bahan:
- Jeruk - 4 biji.
- Gula - 8 sudu besar
- Vodka - 4 sudu besar
- Yogurt semula jadi - 500 g
- Pisang - 1 pc.
Cara membuat sorbet oren dengan vodka:
- Gosokkan semangat dari jeruk dan ambil pulpa.
- Hancurkan pulpa oren dengan mortar untuk membuat jusnya menonjol, tuangkan ke dalam periuk dan tambahkan semangat.
- Rebus jus sehingga mendidih dan rebus hingga menjadikan 125 ml.
- Tuangkan gula ke dalam jus yang dihasilkan, larutkan dan biarkan sejuk.
- Tuangkan dalam vodka dan yogurt, kacau dan pindahkan campuran ke bekas.
- Hantar untuk membeku di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
- Kupas pisang, pukul pulpa dengan pengisar dan tambahkan ke sorbet.
- Pukul pencuci mulut dengan pengisar dan letakkan semula campuran di dalam peti sejuk. Bekukan sehingga ia mengeras.
Sorbet Lemon Blueberry
Sorbet lemon blueberry yang sihat sangat mudah dibuat di rumah. Kanak-kanak dan orang dewasa dapat menyerapnya tanpa rasa takut akan kesihatan mereka. Masukkan pencuci mulut yang sudah siap di gelas tinggi, hiaskan dengan secangkir pudina atau coklat chip dan sajikan dengan berani ke meja perayaan.
Bahan-bahan:
- Blueberry - 500 g
- Air - 500 ml
- Gula - 100 g
- Jus lemon - 60 ml
- Lemon zest - 2 sudu kecil
- Putih telur - 2 biji.
Membuat Sorbet Lemon Blueberry:
- Celupkan blueberry ke dalam periuk dan tutup dengan air. Setelah mendidih, masak kompot selama 15 minit dan masukkan gula. Kacau minuman sehingga larut gula sepenuhnya.
- Masukkan jus lemon yang baru diperah dan serai lemon parut ke sirap blueberry.
- Pukul produk dengan pengisar sehingga busa terbentuk.
- Pindahkan jisim ke bekas dan hantar ke dalam peti sejuk beku.
- Selepas 1, 5 jam, tambahkan protein ke sorbet dan pukul lagi dengan pengisar.
- Bekukan pencuci mulut di dalam peti sejuk sehingga masak.
Sorbet mangga dengan wain putih
Adakah anda mahukan sesuatu yang manis, ringan dan tidak membahayakan sosok anda? Kemudian pilih sorbet mangga wain putih. Rasa buahnya yang menyegarkan adalah apa yang anda perlukan untuk malam musim panas.
Bahan-bahan:
- Wain putih - 100 ml
- Madu - 1 sudu besar
- Jus lemon - 2 sudu besar
- Mangga - 3 biji.
- Pudina - 5 daun
- Jus epal - 100 ml
- Putih telur - 1 pc.
Membuat Sorbet Mangga dengan Anggur Putih:
- Kupas mangga, angkat lubang, gabungkan dengan daun pudina dan gunakan pengisar untuk tumbuk.
- Tuangkan wain, jus epal dan lemon, madu ke dalam jisim dan campurkan semuanya dengan pengisar.
- Pindahkan pencuci mulut ke bekas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1.5 jam. Pada masa yang sama, kacau setiap 10 minit sehingga sorbet menjadi mudah keruh dan lapang.
- Kemudian pukul protein, gabungkan dengan jisim buah dan kembalikan ke dalam pembekuan selama 3 jam, kacau sekali-sekala.
Sorbet buah-buahan pelbagai
Semua orang akan menyukai makanan istimewa ini! Sangat sedap sehingga sukar untuk ditentang oleh orang dewasa. Sebagai ganti air, anda boleh menggunakan jus buah di sorbet buah, dan mengambil set buah-buahan secukupnya dan ketersediaan di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 100 g
- Raspberi - 100 g
- Blueberry - 100 g
- Blackberry - 100 g
- Kismis hitam - 100 g
- Air minimum ialah 0.3 sudu besar.
- Gula - 0,5 sudu besar.
Penyediaan sorbet buah yang pelbagai:
- Basuh, keringkan dan potong stroberi, raspberi, blueberry, blackberry dan currant hitam dalam pengisar sehingga rata. Kemudian kisar jisim melalui ayak halus untuk mengeluarkan tulang.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula, rebus, rebus selama 2-3 minit sehingga gula larut sepenuhnya. Keluarkan sirap dari panas dan sejuk hingga suhu bilik.
- Satukan sirap dan jisim buah, kacau, tuangkan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
- Kacau sorbet setiap setengah jam sehingga tidak ada potongan ais besar di dalamnya.
Resipi video:
Sorbet strawberi
Sorbet dari 2 bahan
