Bakso adalah hidangan serba boleh yang terdapat dalam banyak masakan di seluruh dunia. Bola cincang berair sesuai dengan lauk apa pun. Dan kerana mereka dapat mempersiapkan diri dengan pelbagai cara, mereka tidak pernah bosan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana membuat bebola daging yang lazat, di mana saya akan menambah keju dan kacang dan bukannya nasi. Tetapi pertama, saya ingin berkongsi beberapa rahsia memasak.
- Pertama, lebih baik menggunakan daging segar, bukan beku. Putar daging cincang itu sendiri, dan jangan membelinya siap.
- Kedua, apa-apa kacang akan berlaku. Selain itu, jika mereka digoreng, hidangannya akan lebih enak, tetapi pada masa yang sama lebih tinggi kalori. Pertimbangkan perkara ini.
- Ketiga, anda perlu memasukkan beberapa jenis pengikat ke dalam daging cincang agar bebola daging tidak hancur. Ini boleh: kanji, tepung, telur, kentang tumbuk, keju. Anda perlu menggerakkan jisim dengan tangan anda, menyebarkan daging cincang di antara jari anda. Maka ia akan lebih seragam.
- Petua keempat adalah membentuk bola dengan tangan anda dicelupkan ke dalam air supaya daging cincang tidak melekat.
- Nuansa kelima - pada musim panas, apabila sayur-sayuran dijual dengan harga yang berpatutan, anda boleh merebus hidangan itu dalam tomato puri. Selain lebih sihat, rasanya juga lebih sedap.
- Sebaiknya rebus bebola daging dalam mangkuk lebar dengan sisi tinggi sehingga dapat dimasukkan ke dalam satu lapisan. Maka mereka lebih bersedia. Anda boleh memanggang bebola daging di dalam ketuhar, di atas dapur, atau di multicooker dapur "gadget" moden. Anda juga boleh menjadikannya makanan dan kukus dalam dandang berganda atau menggunakan "kaedah nenek", periuk air mendidih dan saringan.
Dengan mempertimbangkan semua cadangan di atas, anda tidak akan menghadapi kesukaran untuk menyediakan hidangan ini. Ia mesti dihidangkan panas dengan lauk apa pun. Sebagai alternatif, sedap mendidih nasi, kentang tumbuk atau bijirin.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 184 kcal.
- Hidangan - 23-25 pcs.
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Sebarang daging - 700 g
- Bawang - 1 pc.
- Walnut - 50 g
- Keju keras - 100 g
- Bawang putih - 3 ulas
- Telur - 2 biji.
- Keropok tanah - 100 g
- Wain putih kering - 200 ml
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Pes tomato - 2 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 3 biji.
- Paprika manis tanah - 1 sudu kecil
Memasak bebola daging dengan keju dan kacang
1. Kupas dan basuh bawang dan bawang putih: potong bawang menjadi seperempat cincin, bawang putih - melalui penekan. Parut keju pada parut sederhana.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan bawang. Tumiskan di atas api sederhana hingga lutsinar.
3. Kupas kacang walnut dan kisar halus dengan tukul dapur.
4. Dalam penggiling daging, masukkan daging yang telah dicuci, dari mana pertama kali mengeluarkan filem dan urat.
5. Dalam mangkuk yang dalam, satukan semua produk: daging cincang yang dipintal, bawang tumis, bawang putih yang diperah, kacang hancur dan keju parut. Masukkan juga keropok tanah, pukul telur, perasakan dengan garam dan lada.
6. Kacau daging cincang hingga sebati sehingga bahan-bahannya sekata.
7. Bentuk bebola daging menjadi bebola daging bersaiz sederhana sehingga berdiameter sekitar 5 cm.
8. Goreng bebola daging dalam kuali panas dengan minyak sayuran.
9. Masak kedua-dua belah di atas api sederhana hingga berwarna keemasan.
10. Di dalam kuali yang lebih besar, tuangkan wain, pes tomato, daun salam, biji lada, garam, lada tanah dan rempah apa pun. Campurkan produk dengan baik dan rebus selama 5-7 minit.
sebelas. Masukkan bebola daging goreng ke dalam sos tomato.
12. Rebus, tutup penutup, buat api paling rendah dan didihkan selama 40 minit.
13. Hidangkan bebola pedas wangi dengan lauk dan sos di mana ia dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak potongan dengan keju dan kacang.
