Nampaknya, apa yang lebih mudah daripada merebus kentang di kulitnya? Tetapi, bagaimanapun, memasak kentang jenis ini mempunyai ciri dan kehalusan tersendiri. Dan yang mana, baca dalam artikel ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Ramai orang masih berpendapat mengenai kentang mana yang lebih enak, dengan atau tanpa kulit. Sudah tentu, tidak ada jawapan pasti itu soal selera. Sebilangan orang lebih suka rasa kentang dengan kulit, sementara yang lain menyukai rasa ia dimasak tanpanya. Pendapat juga berbeza mengenai faedahnya. Dengan menilai produk di satu pihak, dapat diperhatikan bahawa semua nutrien dikumpulkan tepat di bawah kulit, kerana ia melindungi ubi dari kehilangan vitamin dan mineral. Tetapi pada masa yang sama, bahan berbahaya, seperti nitrat, dikumpulkan di bawah kulit kentang, yang kita hilangkan dengan mengupasnya.
Untuk memasak kentang jaket, lebih baik memilih ubi dengan saiz yang sama, kecil dan sederhana. Ini akan memasaknya secara sekata dan lebih cepat. Sekiranya anda menggunakannya dengan cara yang berbeza, yang kecil akan cepat mendidih, dan yang kecil akan tetap sukar. Maka akan sukar untuk menentukan masa memasak yang optimum. Terdapat juga peraturan lain mengenai cara memasak kentang dengan betul.
- Air harus menutupi kentang sepenuhnya, walaupun dengan sedikit margin, sehingga mendidih.
- Untuk mengelakkan kulit pecah, air masin pada awal memasak. 1 sudu kecil akan mencukupi. untuk 2-2, 5 liter air, tetapi lebih banyak yang mungkin.
- Rahsia lain yang mencegah pecahnya kulit adalah dengan menambahkan beberapa sudu jus lemon ke dalam air sebelum meletakkan kentang.
- Kesediaan sayur diperiksa dengan menusuknya dengan tusuk gigi - ia mesti masuk dengan mudah. Sekiranya anda melakukannya dengan pisau atau garpu, maka ubi yang sudah siap boleh runtuh.
- Semasa memeriksa kesediaan, tidak digalakkan menusuk kentang berkali-kali, kerana vitamin dicerna melalui luka pada kulit.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 61 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - kira-kira 30 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 biji.
- Garam - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
Cara merebus kentang jaket baru
1. Basuh kentang dan letakkan di dalam periuk. Semasa membelinya, perhatikan agar ubi kecil lama tidak dijual kepada anda dengan kedok kentang muda. Ini dapat ditentukan dengan menggaru buah dengan kuku, kulitnya mudah terlepas.
2. Tuangkan air minuman panas di atas ubi atau rendam dengan segera ke dalam air mendidih. Air harus menutupi kentang sepenuhnya. Masukkan juga garam dan kacau.
3. Letakkan periuk di atas dapur dan rebus. Setelah mendidih, panaskan api, tutup periuk dan masak selama lebih kurang 20 minit. Kemudian periksa kesediaan dengan tusuk gigi. Sekiranya menusuk buahnya dengan mudah, toskan airnya. Biarkan kentang ke dalam periuk dan kembali ke kompor, di mana ia tahan selama 1-2 minit, sehingga kelembapan menguap dan menjadi kering.
4. Gunakan kentang yang telah disediakan seperti yang diarahkan. Sebagai contoh, tambahkan mentega (atau untuk hidangan vegetarian, gerimis dengan sayur atau minyak zaitun) dan sajikan sendiri. Anda juga boleh menambah dill atau musim cincang halus dengan bawang putih cincang. Ia juga dapat dipotong menjadi 2-4 keping dan digoreng dalam kuali atau dikupas dan ditambahkan ke salad apa pun.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kentang muda dengan ramuan.
