Sangat mudah memasak kentang di kulitnya dengan betul. Ini tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Kentang seperti itu ditambahkan ke dalam pelbagai salad dan dimakan sendiri. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kentang yang dimasak dengan betul dalam pakaian seragamnya lazat, dan yang paling penting adalah sihat. Oleh kerana kulit di pulpa mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral. Ini menghalang sifat penyembuhan tanaman akar daripada dikeluarkan, yang menjadikan hidangan lebih berguna daripada sekadar kentang rebus. Kentang rebus dalam kulit meningkatkan proses metabolik, melindungi dari penyakit berjangkit dan virus, menstabilkan kadar gula dalam darah, dan memberi kesan positif terhadap fungsi sistem saraf. Ia dimasukkan ke dalam salad dan dijadikan lauk. Rasanya enak dengan ghee, bawang hijau, dan herring masin terutamanya. Walau bagaimanapun, tidak peduli seberapa sederhana hidangan ini, tetapi memasaknya dengan betul supaya kulitnya tidak pecah, dan kentang dimasak sepenuhnya, tidak mungkin dilakukan oleh banyak suri rumah. Sekiranya anda mengetahui teknologi memasak dan semua rahsia, maka hidangan seperti itu dapat mengejutkan gourmet yang paling dimanjakan.
- Untuk salad, masak kentang dengan seragam dari jenis yang mengandungi minimum pati, maka pulpa tidak akan hancur semasa memasak. Untuk hidangan biasa, kentang dengan kandungan pati sederhana sesuai. rasanya lebih sedap. Lebih baik jangan menggunakan ubi yang terlalu berkanji (biasanya jenis yang lambat), kerana buburnya hancur semasa memasak, dan hidangannya kelihatan jelek.
- Ukuran ubi untuk memasak di dalam kulit sesuai untuk kecil dan sederhana. Kentang besar mengambil masa lebih lama untuk dimasak dan sering tidak dimasak dengan baik di dalamnya.
- Pilih semua kentang dengan saiz dan ragam yang sama. Umbi yang berlainan mesti ditarik keluar dari air pada masa yang berlainan supaya yang kecil tidak terlalu matang.
- Kentang lembut, bercambah atau hijau tidak sesuai untuk mendidih. ini mengandungi bahan berbahaya - solanine, yang terkumpul di dekat kulitnya.
Lihat juga cara membuat kentang tumbuk yang sejuk dengan susu dan mentega.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 78 kcal.
- Hidangan - 3-5
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 3-5 pcs. saiz sederhana
- Daun bay - 1-2 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak kentang dengan seragam, resipi dengan foto:
1. Basuh kentang bersaiz tunggal dan letakkan di dalam periuk. Isi ubi dengan air sehingga menutupi kentang di atas 3-4 cm. Semasa mendidih, sebahagian air akan menguap. Dan semasa proses memasak, mustahil setiap bahagian kentang menjadi kering, jika tidak, ia akan menjadi tidak sedap.
2. Masukkan garam. Ia mempengaruhi rasa dan melindungi kentang daripada pecah dan terlalu masak. Masukkan juga daun salam, akan menambahkan aroma dan rasa. Anda juga boleh memasukkan rempah dan akar yang akan menambahkan aroma dan rasa tambahan: cengkih, bawang, bawang putih, kacang polong …
3. Didihkan kentang dengan api yang tinggi, kecilkan api hingga suhu terendah, tutup periuk dengan penutup dan masak kentang. Waktu memasak bergantung pada ukuran ubi: kecil dan muda akan siap dalam 20 minit, sederhana dan besar, untuk mencapai keadaan yang diinginkan, 30-45 minit dari saat mendidih sudah cukup. Periksa kesediaan sayur dengan menusuk tongkat kayu; ia mesti menembusi ubi ke tengah dengan mudah. Periksa kesediaan sekerap mungkin. dengan setiap tusukan baru, sebahagian nutrien dicerna. Atas sebab yang sama, jangan gunakan garpu dan pisau untuk memeriksa kesediaan, keranamereka meninggalkan lebih banyak tusukan.
Apabila ubi dimasak, angkat periuk dari dapur dan toskan. Buangkan kentang ke dalam saringan hingga kering. Sekiranya anda menyiapkannya untuk salad, kemudian segera isi dengan air sejuk selama beberapa minit, sehingga lebih mudah mengeluarkan kulitnya. Sekiranya anda memasak kentang dengan pakaian seragam mereka untuk hidangan yang berasingan, biarkan sehingga sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kentang di kulitnya.
