Penerangan mengenai buah sami Buddha. Kandungan kalori dan khasiat berguna buah sami. Siapa yang tidak boleh makan buah-buahan manis. Resipi dan minuman dari endemik Cina, fakta menarik. Cukup untuk membasahi bibir anda dengan jus buah rahib segar setelah panas terik, dan anda boleh terus aktif. Minuman itu menghilangkan dahaga dan memulihkan keseimbangan air dan elektrolit dengan cepat. Sekiranya pesakit sentiasa mengalami suhu subfebril, maka memasukkan buah biarawan secara berkala ke dalam diet akan membantu menstabilkan keadaan.
Penyembuh tradisional dengan bantuannya melegakan pesakit dari ketagihan alkohol atau dadah, ketagihan merokok dan, yang sangat penting, menghilangkan gejala yang menyebabkan penolakan tabiat merosakkan ini.
Kontraindikasi dan bahaya rahib
Tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan Lo Han Guo yang dikenal pasti. Walau bagaimanapun, ada kategori orang yang bahaya monkhat melebihi faedah memasukkannya ke dalam diet. Ini adalah pesakit diabetes, tanpa mengira bentuk penyakitnya, wanita hamil, terutama pada trimester ketiga, untuk mengelakkan perkembangan kehamilan, diabetes kehamilan. Bubur buahnya 300 kali lebih manis daripada gula. Walaupun diyakini bahawa penggunaannya tidak meningkatkan kadar gula darah, harus diingat bahawa eksperimen sejauh ini hanya dilakukan pada tikus. Kemungkinan perkembangan intoleransi individu juga harus diambil kira. Walaupun alergi terhadap buah sami sangat jarang berlaku.
Sekiranya anda ditawarkan untuk membeli Lo Han Guo segar, maka anda mesti menolak secara pasti. Buah-buahan disimpan, walaupun di dalam peti sejuk, tidak lebih dari seminggu, dan semasa penapaian mereka mulai terasa pahit dan memperoleh rasa busuk. Produk seperti itu boleh diracun.
Bagaimana sami Buddha memakan buah
Buah-buahan boleh dibeli kering atau dikeringkan. Mereka dibawa ke kedai-kedai Cina sejurus selepas menuai dan disiapkan sepenuhnya di dalam oven khas. Ini membantu menghilangkan bau dan kepahitan tart yang tidak menyenangkan, yang secara beransur-ansur meningkat dengan penyimpanan yang tidak betul.
Arhat dimakan seperti labu biasa dalam bentuk mentahnya, tetapi kaedah ini hanya tersedia bagi mereka yang mengumpul atau menanam buah. Orang lain menggunakan produk jerky atau kering sebagai pemanis untuk sup dan minuman, asas untuk pemakanan sukan, dan ditambahkan ke minuman beralkohol. Tetapi mash momordica sebenarnya sangat mahal - para rahib dengan berhati-hati menyimpan rahsia pembuatannya. Petani, sebaliknya, menyaring buah lianas, yang sudah mulai merosot, menjadi cahaya bulan.
Resipi buah sami
Dari momordica manis segar, anda boleh memasak hidangan yang sama seperti labu biasa, hanya anda yang harus memotong cangkang nipis dengan teliti. Sungguh pahit.
Resipi buah sami untuk hidangan lazat:
- Pencuci mulut … Buah-buahan dikupas, biji dikeluarkan, dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam periuk. Anda tidak perlu menambah gula. Tuangkan semangat dari sebiji lemon sehingga pencuci mulut tidak bergula, campurkan semuanya dengan baik. Sekiranya buah rahib tidak terlalu segar, anda harus menggunakan gula - ini perlu untuk merangsang pengeluaran jus. Biarkan bekas dengan bahan kerja selama 3-4 jam. Rebus sirap hingga pekat, biarkan sejuk. Kemudian mereka mengeluarkan setiap kepingan, biarkan kering dalam saringan sehingga sirap berlebihan dapat mengalir. Masukkan setiap gigitan ke dalam walnut hancur dan gula tepung. Krim ditambah sebelum dihidangkan.
- Buah sami kering … Di rumah, Luo Han Guo boleh dikeringkan dengan beberapa cara. Musim panas: potong kepingan nipis dan digantung di bawah tudung atau di dalam draf, di tempat yang gelap. Sekiranya terdapat pengering elektrik, pertama irisan direbus selama 2-3 minit, kemudian dicampurkan ke dalam saringan sehingga airnya kaca, diletakkan di dalam pengering elektrik. Suhu ditetapkan pada 55-60 ° C. Waktu pengeringan di dalam ketuhar dilanjutkan hingga 9 jam. Penyediaannya seperti di pengering elektrik. 6 jam disimpan pada suhu yang ditentukan dalam ketuhar dengan peredam sedikit terbuka, kemudian 2-3 jam pada suhu 80 ° C.
- Kerepek manis … Potongan besar buah biarawan diletakkan di atas loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 25 minit. Kemudian pulpa "cair" dipindahkan ke palet dalam pengering elektrik, tetapkan mod - 55 ° C, disimpan selama 16 jam. Kerepek siap boleh dimakan sebagaimana mestinya atau digiling menjadi serbuk dan ditambah sebagai pemanis. Simpan di dalam bekas kaca yang kering dan tertutup rapat.
- Buah sami kering … Benih dikeluarkan dari buah, dikupas, dipotong menjadi kepingan. Taburkan dengan gula, walaupun buburnya manis, tidak mungkin mengeluarkan jus tanpa gula. Selepas 14-15 jam, sirap dikeringkan, direbus, kepingan Lo Han Guo diletakkan dalam kuali, dituangkan dengan sirap mendidih, disimpan pada suhu 85 ° C selama 8-10 minit. Kemudian sirap disalirkan, dan kuali dimasukkan kembali ke dalam ketuhar selama setengah jam. Kurangkan suhu hingga 65 ° C, biarkan selama 40 minit. Kemudian kepingan itu dilemparkan kembali ke dalam saringan logam untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Selepas satu jam lagi, pengering elektrik ditetapkan pada suhu 30 ° C dan dibiarkan selama beberapa hari. Kesediaan ditentukan oleh rasa. Dalam iklim panas, irisan dikeringkan pada suhu bilik, biarkan dalam saringan.
- Lauk cepat … Potong 600 g bubur buah biarawan menjadi kepingan kecil dan potong bawang besar. Goreng dalam minyak zaitun. Tomato tumis - 400 g, dikupas, dicincang halus dan ditambahkan ke dalam kuali. Goreng selama 15 minit, perasakan dengan garam laut, kemangi, bawang putih hancur, campuran lada dan herba Provencal. Rasa akan manis. Potongan buah biarawan dicelupkan ke dalam air masin mendidih selama 6-7 minit, kemudian dibuang ke dalam saringan hingga kering sedikit, musim dengan zaitun atau mentega dan taburkan dengan keju parut.
Semasa menyediakan pencuci mulut dengan serbuk buah sami kering, anda boleh menggantikan gula. Dalam kes ini, anda perlu menggunakan pemanis 2-2,5 kali lebih sedikit daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Semasa memasak kaserol curd dan kuih curd, kadar pemanis dikurangkan sebanyak 1/3. Curd akan meneutralkan rasa manis Lo Han Guo. Teh boleh diseduh dari daun anggur kering, pulpa kering dan buah masak. Untuk menyediakan minuman yang enak, kepala labu dimasukkan ke dalam beg linen, dihancurkan dengan tukul sehingga pulpa dan biji dicampur, dan kemudian dicelupkan ke dalam air mendidih. Rebus selama 30-40 minit.
Kaedah pembuatan bir lain dari Lo Han Guo: seluruh buah dituangkan dengan air mendidih - 1 liter, beberapa lubang ditusuk di kulit yang dilembutkan, ditutup dengan penutup, terlindung, dibiarkan selama satu jam, air yang dicampurkan, terasa. Sebaik sahaja kemanisan yang diinginkan diperoleh dan gula hilang, ia dicairkan dengan susu panas.
Minuman batuk juga merupakan tonik dan mengembalikan kekuatan selepas bersenam. Buah masak dipotong menjadi kepingan nipis, semua biji dikeluarkan, dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 60 ° C, sedikit membuka oven. Kemudian dihancurkan menjadi serbuk, yang diseduh, sebelumnya dimasukkan ke dalam beg kain kasa. Berkeras 2-3 jam. Kubu ini ditentukan mengikut citarasa anda sendiri.
Anda dapat menentukan sama ada minuman itu dibancuh dengan betul. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, ia adalah karamel. Sekiranya terdedah dengan api, kepahitan akan muncul. Dalam kes ini, sifat ubat tidak hilang, tetapi gula atau madu harus ditambah. Minuman pahit tidak enak dimakan, dan mulut kering berlaku sebagai kesan sampingan.
Fakta menarik mengenai Lo Han Guo
Arhat dianggap sebagai buah para bhikkhu Buddha dan mendapat namanya tepat kerana pertumbuhannya di daerah di mana masih banyak kuil Buddha. Inilah yang disebut para bhikkhu yang telah mencapai pencerahan.
Sebutan pertama bermula pada abad ke-13. Namun, untuk tujuan makanan, buah-buahan tersebut digunakan sampai batas tertentu - tanaman itu ditanam di wilayah Hainan, Hunan, Guizhou dan Jiangxi, di sepanjang lereng gunung Guangdong dan Guangxi. Oleh kerana itu, kesulitan timbul dalam penggunaan liana penyembuhan dalam perubatan tradisional, tetapi ia dijelaskan dalam pakar herba Cina.
Para bhikkhu percaya bahawa jika anda kerap makan arhat, anda boleh hidup lebih dari 100 tahun. Itulah sebabnya janin diperkenalkan hanya ke dalam diet beberapa orang terpilih.
Orang Eropah diperkenalkan dengan buah-buahan manis pada tahun 1938. Pertama, mengikut keterangan saintis China, Hoh Hin Chung, dan Profesor Inggeris Groff. Pada masa yang sama, benih dibawa ke Amerika Syarikat, di mana mereka mula mengusahakannya secara aktif. Kajian pertama dikaitkan dengan saintis China Tsunematzu dan S. H. Lee. Pada masa ini, kajian ini berterusan, ekstrak dengan sifat penyembuhan diekstrak dari buah-buahan.
Kandungan kalori dari ekstrak, yang kemudiannya dimasukkan ke dalam pemakanan sukan, adalah 2, 3 kkal. Buah tanaman yang ditanam di ambang tingkap mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat, walaupun buahnya menyerupai anggur besar. Liana berubah-ubah. Agar ia bercambah, perlu memberikan penurunan suhu: + 20-22 ° С pada siang hari dan + 8-12 ° С pada waktu malam. Penyiraman kerap diperlukan, tetapi tidak membiarkan air bertakung. Tanah harus sentiasa lembap, memberi makan secara berkala dengan humus.
Benih direndam terlebih dahulu selama 3-4 hari, airnya ditukar secara berkala. Kemudian ditambahkan secara berperingkat ke dalam tanah lembap. Anda tidak boleh kecewa jika benih tidak bercambah dalam 2-3 bulan. Proses ini kadangkala memakan masa sehingga 7-9 bulan. Selama ini, permukaan periuk gambut ditutup dengan filem.
Usaha itu membuahkan hasil. Kira-kira 3-4 kg buah dapat dikeluarkan dari satu pokok anggur. Bagi mereka yang menurunkan berat badan, hasil panen yang lumayan adalah harta yang berharga. Dengan memakan pulpa kering dan bukannya gula, anda dapat menghilangkan berat badan 3-5 kg dalam sebulan. Setahun diet sedemikian - dan anda boleh melupakan berat badan berlebihan selama-lamanya.
Walau bagaimanapun, semasa membuat pemanis buatan sendiri, anda harus memahami bau yang tidak menyenangkan. Sekiranya produk seperti itu mula dijual, hampir tidak ada orang yang bersedia membelinya.
Procter & Gamble mempatenkan proses pembuatan pemanis pada tahun 1995. Arhat dituai kehijauan, dan pemprosesan bermula pada saat pematangan akhir. Produk separuh siap ini boleh digunakan bukan hanya sebagai pekat buah, tetapi juga sebagai bahan mentah untuk bayi puri. Seperti apa rupa sami - tonton videonya:
