Bosan dengan rebusan sayur klasik atau tidak tahu apa lagi yang boleh dibuat daripada sayur-sayuran? Buat hidangan sayur-sayuran Sepanyol dari pisto manchego dengan makanan kegemaran anda. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Pisto manchego adalah hidangan sayur tradisional yang mudah disediakan dalam masakan Sepanyol. Hidangan ini dipanggil sesuai dengan tempat asalnya: ia berasal dari wilayah bersejarah Sepanyol La Mancha. Walaupun anda dapat menemuinya di seluruh Sepanyol, pada masa yang sama dalam bentuk hidangan atau tapas bebas. Dalam masakan dari pelbagai negara, terdapat banyak hidangan yang serupa dengan pisto: di Perancis adalah ratatouille, Hungary - lecho, Itali - caponata, Rusia - rebusan sayur.
Manchego pisto adalah hidangan yang cukup sederhana untuk disediakan. Komposisi makanan moden dibentuk dengan munculnya lada manis dan tomato di Sepanyol. Sayuran ini dianggap mustahak dalam hidangan. Bahan-bahan selebihnya berbeza-beza bergantung pada musiman tahun, pilihan koki dan ciri-ciri wilayah Sepanyol. Di dalam pinggan anda terdapat bawang, terung, zucchini, wortel, lada panas … Hanya minyak zaitun yang digunakan untuk menyediakan manchego pisto. Minyak sayur akan mempunyai rasa makanan yang sama sekali berbeza. Hidangan ini disajikan sebagai lauk untuk daging dan ikan. Juga, hidangan boleh bebas dengan roti dan telur segar, atau boleh dimasak dengan segera dengan daging apa pun.
Lihat juga cara membuat rebusan ayam sayur tanpa karbohidrat.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 205 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk babi - 500 g
- Lada merah manis - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - bisikan
- Lada panas - 1 biji
- Terung - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Tomato - 2-3 keping.
- Hijau - sekumpulan
- Lobak - 1 pc.
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Langkah demi langkah penyediaan pisto manchego, resipi dengan foto:
1. Kupas bawang, basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi setengah cincin, cincin, kiub … Semua sayur-sayuran untuk hidangan dipotong dengan sewenang-wenang, kasar atau halus, seperti yang anda mahukan.
2. Kupas wortel, basuh dan potong dadu.
3. Kupas paprika dari kotak biji, potong bahagian, basuh dan potong.
4. Basuh terung, keringkan dengan tuala, potong batang dan potong. Sekiranya anda menggunakan sayur yang matang, maka ia mengandungi kepahitan. Ia perlu dikeluarkan. Untuk melakukan ini, taburkan terung dengan garam dan biarkan selama 15 minit. Kemudian basuh di bawah air yang mengalir dan bilas titisan kelembapan yang terbentuk di atasnya. Kepahitan keluar dari dia. Dengan buah-buahan muda, tindakan seperti itu tidak perlu dilakukan, kerana tidak ada kepahitan di dalamnya.
5. Basuh tomato, keringkan dan potong dadu.
6. Potong sayur yang telah dibasuh. Kupas bawang dan potong halus. Kupas dan potong lada panas.
7. Basuh daging, potong lemak berlebihan dan potong. Resipi ini menggunakan tulang rusuk babi, jadi mereka harus dipotong menjadi tulang.
8. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan bawang.
9. Tumis bawang lebih kurang 5 minit dan masukkan lobak merah ke dalamnya.
10. Selepas 5 minit, masukkan terung ke dalam kuali.
11. Seterusnya, masukkan paprika dan kacau. Kacau sayur selama lebih kurang 10 minit.
12. Masukkan tomato cincang, bawang putih, lada panas dan ramuan ke dalam kuali.
13. Masak sayur-sayuran selama kira-kira 15 minit.
14. Dalam kuali yang lain, cairkan lemak yang telah dipotong dari daging.
15. Letakkan tulang rusuk babi dalam kuali dan hidupkan dengan api yang tinggi.
16. Goreng tulang rusuk di kedua-dua sisi sehingga coklat keemasan. Ia akan menyimpan semua jus dalam daging.
17. Terus menggoreng sayur dan daging.
lapan belas. Masukkan daging ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, perasakan dengan garam dan lada hitam, tutup periuk dengan penutup dan renehkan makanan selama setengah jam dengan api kecil. Hidangkan manchego pisto yang sudah siap.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak rebusan manchego pisto sayur.
