Mengapa jem plum berguna, yang tidak boleh makan pencuci mulut? Kandungan komposisi dan kalori, fakta menarik mengenai jem plum.
Plum Jam adalah pencuci mulut yang dibuat dari buah-buahan dari pokok plum yang direbus dalam sirap manis. Setelah memasak, diletakkan di dalam balang pra-disterilkan dan digulung untuk simpanan jangka panjang. Jem ternyata agak manis, tetapi dengan rasa masam yang ketara - banyak yang menyukainya kerana rasa kurang manis. Ini melengkapkan teh keluarga setiap hari, tetapi ia juga boleh menjadi bahan untuk membuat kek yang indah untuk percutian. Jangan lupa bahawa pencuci mulut ini bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan, walaupun ia disiapkan dengan penambahan gula yang banyak. Walau bagaimanapun, kegunaan jem plum akan dipelihara hanya jika produk tidak digunakan secara berlebihan.
Bagaimana jem plum dibuat?
Terdapat sebilangan besar resipi jem plum. Kaedah penyediaan ini dianggap klasik: buah-buahan ditutup dengan gula dalam perkadaran yang sama - 1 kg gula diperlukan untuk 1 kg plum - dan mereka menunggu pembentukan jus, dan apabila jumlah yang mencukupi muncul, pencuci mulut masa depan dibakar dan direbus. Resipi jem plum ini boleh dibuat dengan batu, atau anda boleh membuang bijinya terlebih dahulu, proses ini tentu memerlukan masa, tetapi pencuci mulut yang dihasilkan akan lebih enak dimakan.
Untuk masa memasak, semuanya bergantung pada konsistensi apa yang anda ingin dapatkan, jadi, sebagai contoh, jem plum lima minit dimasak hanya selama 5 minit dan segera dituangkan ke dalam tin, tentu saja, tidak akan ada sirap pekat itu, tetapi lebih banyak faedah akan kekal. Sekiranya anda ingin mendapatkan jem yang lebih tebal, anda boleh memasaknya beberapa kali selama 5 minit, pra-penyejukan selepas setiap memasak, atau anda boleh memasaknya tanpa penyejukan, tetapi memerlukan 30-50 minit untuk dimasak berturut-turut.
Namun, ada cara menarik yang membolehkan anda menyiapkan jem plum tebal yang lazat dalam 5 minit: pada waktu mendidih, pemekat ditambahkan ke pencuci mulut - pektin, agar atau gelatin. Perlu diingat bahawa, tentu saja, ia tidak akan menebal seketika, tentu saja, tetapi anda boleh memasukkan jem cair ke dalam balang dengan selamat, kerana ia sejuk, ia akan mendapat ketebalan yang baik.
Sekiranya anda mempunyai banyak masa yang tersisa, pastikan anda mencuba membuat jem plum. Untuk menyiapkannya, buah-buahan dibebaskan terlebih dahulu dari biji, kemudian dipukul dalam pengisar, dicampur dengan gula dan direbus sehingga ketebalan yang diinginkan dicapai, jem yang indah diperolehi.
Untuk mencapai kegunaan maksimum, anda boleh membuat jem "hidup" dari plum, ia disediakan dengan cara yang sama seperti jem: buahnya diadu dan disebat dengan gula, tetapi bukannya memasak, pencuci mulut diletakkan di dalam bekas plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.
Anda juga boleh bereksperimen dengan jem plum dengan menggabungkannya dengan buah beri dan buah-buahan lain. Kombinasi terbaik diperoleh dengan pir, epal, aprikot. Ia juga menarik untuk berkhayal dengan "rempah-rempah" - tambahkan vanillin, kayu manis, cengkeh, kulit lemon ke dalam jem, jadi ia bukan sahaja lebih asli, tetapi juga lebih sihat.
Akhirnya, perlu diperhatikan bahawa jika anda tidak dapat makan gula untuk satu sebab atau yang lain, atau secara amnya menghindarinya dalam diet anda, adalah mungkin untuk membuat jem sebagai pengganti, tetapi disarankan untuk memilih pemanis semula jadi - madu, stevia, eritritol, xylitol, gula kelapa dll.
Komposisi dan kandungan kalori jem plum
Dalam jem plum gambar
Jem plum adalah pencuci mulut rendah kalori, dan oleh itu semua orang boleh memakannya secara umum, dengan memerhatikan, tentu saja, had sihat. Juga perhatikan bahawa semakin sedikit gula yang anda masukkan, semakin banyak diet.
Kandungan kalori jem plum klasik, di mana ramuan diambil dalam nisbah 1: 1, adalah 220 kcal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 0.4 g;
- Lemak - 0 g;
- Karbohidrat - 55 g.
Harus diingat bahawa kelebihan pencuci mulut bukan hanya kandungan kalori rendah. Plum mempunyai komposisi kimia yang kaya, mengandungi banyak vitamin dan mineral yang kita perlukan setiap hari.
Vitamin per 100 g:
- Vitamin A, RE - 17 mcg;
- Beta karotena - 0.1 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,06 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,04 mg;
- Vitamin B4, kolin - 1.9 mg;
- Vitamin B5, asid pantotenik - 0.15 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,08 mg;
- Vitamin B9, folat - 1.5 mcg;
- Vitamin C, asid askorbik - 10 mg;
- Vitamin E, alpha-tokoferol - 0,6 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 6, 4 mcg;
- Vitamin PP, NE - 0,7 mg;
- Niacin - 0,6 mg.
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 214 mg;
- Kalsium - 20 mg;
- Silikon - 4 mg;
- Magnesium - 9 mg;
- Natrium - 18 mg;
- Sulfur - 6 mg;
- Fosforus - 20 mg;
- Klorin - 1 mg
Unsur mikro setiap 100 g:
- Aluminium - 223 mcg;
- Boron - 39 mcg;
- Vanadium - 0,6 mcg;
- Zat besi - 0,5 mg;
- Iodin - 4 mcg;
- Kobalt - 1 mcg;
- Mangan - 0, 11 mg;
- Tembaga - 87 mcg;
- Molibdenum - 8 mcg;
- Nikel - 15 mcg;
- Rubidium - 34 mcg;
- Selenium - 0.1 mcg;
- Fluorin - 2 μg;
- Kromium - 4 mcg;
- Zink - 0.1 mg.
Buah-buahan juga mengandungi komponen berguna seperti asid organik dan lemak, serat makanan, polisakarida, komponen pektin, flavonoid, dan lain-lain. Sudah tentu, banyak komponen yang hilang semasa memasak dan menyimpan, tetapi sejumlah besar masih terdapat dalam komposisi daripada jem plum.
Ciri berguna jem plum
Kerana komposisi kimianya yang kaya, jem plum mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Telah terbukti dapat membantu mengatasi gangguan najis. Buahnya mengandungi pektin dan sorbitol, yang mempunyai kesan pencahar yang ketara, dan oleh itu memakan sedikit pencuci mulut setiap hari, anda dapat menyingkirkan sembelit kronik. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya faedah jem plum. Mari pertimbangkan sifat bergunanya dengan lebih terperinci:
- Normalisasi sistem kardiovaskular … Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung dan saluran darah, membantu menormalkan tekanan darah, dan menguatkan dinding kapilari. Di samping itu, ia menstabilkan kadar kolesterol darah, mencegah perkembangan trombosis dan keadaan jantung akut.
- Menguatkan imuniti … Produk ini mempunyai kesan merangsang pertahanan tubuh, dan oleh itu, semasa musim sejuk, selai plum dapat menjadi bukan hanya tambahan yang enak untuk minum teh, tetapi juga pembantu dalam memerangi virus. Pencuci mulut mempunyai kesan kompleks - antipiretik, ekspektoran, diaforetik.
- Percepatan metabolisme … Jem plum mempunyai kesan positif terhadap metabolisme bukan hanya kerana kehadiran pektin, serat dan sorbitol, tetapi juga kerana adanya vitamin B dalam komposisi. Berkat sifat ini, pencuci mulut membantu menghilangkan toksin dan toksin dari badan, membantu menurunkan berat badan dengan penggunaan yang sihat.
- Kesan diuretik … Produk ini mempunyai kesan diuretik ringan, dan oleh itu membantu mencegah penyakit sistem genitouriner dan membantu mengelakkan edema. Kesan merangsang pada buah pinggang adalah satu lagi langkah penting dalam melindungi tubuh daripada pengumpulan toksin.
- Pencegahan kekurangan vitamin … Walaupun fakta bahawa vitamin dan mineral tidak terdapat dalam pencuci mulut dalam jumlah yang banyak, secara umum, komposisi vitamin-mineral yang kaya dan luas menjimatkan dari perkembangan kekurangan vitamin, yang sering terjadi pada musim gugur-musim sejuk. Khususnya, produk ini menjimatkan dari anemia, menambah simpanan zat besi, mencegah osteoporosis, melawan kerapuhan tulang.
- Kesan antioksidan … Oleh kerana kandungan komposisi antioksidan dalam jumlah yang banyak, selai plum membantu melawan tahap radikal bebas yang berlebihan, yang mencegah penuaan awal, yang, khususnya, memperbaiki kulit dan melicinkan kedutan. Juga, kesan antioksidan memastikan pencegahan barah.
- Kesan yang baik terhadap sistem endokrin … Pencuci mulut juga memberi kesan positif pada kelenjar endokrin. Ini sangat penting memandangkan fakta bahawa penyakit tiroid - khususnya, hipotiroidisme - sangat biasa pada masa ini.
- Kesan toning … Produk ini mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Ia menenangkan, menyegarkan, meningkatkan mood, dan dengan penggunaan biasa membantu melawan gangguan ingatan, insomnia.
Seperti yang anda lihat, pencuci mulut sangat berguna, dan oleh itu hanya perlu menutup balang jem plum untuk musim sejuk untuk menyelamatkan diri bukan sahaja dari selesema dan kekurangan vitamin, tetapi juga untuk memperbaiki tubuh secara menyeluruh.
